Recept za slatku i slanu čokoladnu koru od 3 sastojka

Sadržaj

• Varijacije čokoladne kore
• Recept za slatku i slanu čokoladnu koru
• Sastojci
• Upute
• Pregled za

Žudite za nečim slatkim, ali nemate energije za uključivanje pećnice i pranje bilijuna posuđa? Budući da ste tijekom karantene vjerojatno kuhali i ispekli oluju, ova čokoladna kora od tri sastojka savršen je sljedeći projekt — potreban je samo malo kuhanja (u mikrovalnoj pećnici, ni manje ni više) i zadovoljit će vašu želju za slatkim na zdraviji način.

Ova slatka i slana kora čokolade je iz moje nove kuharice Najbolja kuharica s 3 sastojka: 100 brzih i lakih recepata za svakoga (kupite ga, 25 USD, amazon.com). Da, zaista možete napraviti toliko različitih recepata i jela sa samo tri sastojka-a zapravo je čitavo poglavlje posvećeno slatkim poslasticama (baš poput ovih energetskih zalogaja od 3 sastojka od badema i zobi).

U ovom receptu, svaki od tri sastojka služi svrsi i pruža hranjive tvari koje su dobre za vas:

• Tamna čokolada: Unca mliječne ili tamne čokolade daje oko 150 kalorija i 9 grama masti. Kako biste imali više zdravstvenih prednosti, odaberite najmanje 60 posto tamne čokolade. Dodatne zdravstvene beneficije dobit ćete od zrna kakaovca koji sadrže male količine različitih hranjivih tvari, uključujući vitamine A, E i B, kalcij, željezo i kalij. Kakao također pruža brojne antioksidanse, uključujući teobromin, koji može pomoći u smanjenju upale i snižavanju krvnog tlaka.
• Štapići za perece: Budući da je kikiriki neslan, korištenje slanih štapića pereca uravnotežuje slatki i slani okus. Kako biste u svaki zalogaj unijeli malo hrskavo-slane dobrote, odlučite se za tanke štapiće od pereca. Zatim ih stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i izlomiti ih na manje komade stražnjom stranom ruke ili zdjelom za miješanje. (Bonus: To je sjajan način da se oslobodite malo frustracije ili stresa.)
• Neslani kikiriki: Jedna unca (oko 39 komada) suhog prženog kikirikija sadrži 170 kalorija, 14 grama masti (uglavnom nezasićenih), 7 grama proteina i dobar je izvor vlakana. Masti i proteini se dulje probavljaju, a vlakna pomažu usporiti apsorpciju, što znači da vam kikiriki u ovoj ukusnoj poslastici može pomoći da dulje ostanete zadovoljni. Kikiriki je također dobar izvor antioksidansa vitamina E, te vitamina B i niacina i folata. Nadalje, kikiriki također sadrži minerale poput magnezija, mangana i fosfora. (Sve ovo čini kikiriki jednim od najzdravijih orašastih plodova i sjemenki koje možete jesti.)

Varijacije čokoladne kore

Ova čokoladna kora savršena je poslastica umjesto intenzivnijih recepata ili bombona u trgovini. Osim toga, čini izvrstan sezonski dar; ubacite malo kore u staklenu posudu ili plastičnu vrećicu s narančastom kravatom i odnesite ih prijateljima i obitelji.

Dok donji recept za slatku i slanu čokoladnu koru djeluje za svako godišnje doba, možete i prilagoditi preljeve tako da boje odgovaraju svakom prazniku. Na primjer, za zimske praznike možete upotrijebiti šipke nara i pistacije, ili jagode i strugotine bijele čokolade ili kokosa za Valentinovo. Za Noć vještica možete svoju koru preliti narančastim i žutim Reese's Piecesima i slatkišima, koristiti bijelu čokoladu umjesto tamne i preliti je s narančastim i crnim sendvič kolačićima (razlomljenim na komade) ili za zdraviju verziju (koja još uvijek ima boje Halloween) ), na vrh stavite nasjeckani sušeni mango i nasjeckane pistacije.

Recept za slatku i slanu čokoladnu koru

Veličina posluživanja: 2 komada (veličina može varirati)

Izrada: 8 porcija/16 komada

Sastojci

• 8 oz (250 g) najmanje 60 posto gorko -slatke (tamne) čokolade, razlomljene na komade
• 2 šalice (500 ml) tankih štapića pereca, razlomljenih na komade
• 1/4 šalice (60 ml) neslanog kikirikija, grubo nasjeckanog

Upute

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Stavite čokoladu u posudu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi oko 1 1/2 minute, miješajući svakih 20 do 30 sekundi dok ne postane glatko.
3. U otopljenu čokoladu umiješajte štapiće od pereca.
4. Žlicom stavite čokoladnu smjesu na pripremljeni lim za pečenje. Lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu na debljinu otprilike 0,5 cm. Pospite kikirikijem.
5. Stavite lim za pečenje u hladnjak da se stegne, najmanje 30 minuta. Razbiti na komade i ostaviti ostatke u hladnjaku do 5 dana.

Autorsko pravo Toby Amidor, Najbolja kuharica s 3 sastojka: 100 brzih i jednostavnih recepata za svakoga. Robert Rose Books, listopad 2020. Fotografija ljubaznošću Ashley Lima. Sva prava pridržana.

Pregled za