Ketotarian je biljna dijeta bogata masnoćama koja će vas natjerati da preispitate keto

Sadržaj

• Što je ketotarijanska dijeta?
• Kako slijediti ketotarijansku dijetu?
• Razlikuje li se ketotarijanska od samo biljne keto dijete?
• Tko bi trebao isprobati ketotarijansku dijetu?
• Pregled za

Ako ste skočili na keto dijetu, već znate da su namirnice poput mesa, peradi, maslaca, jaja i sira osnovne namirnice. Zajednički nazivnik je da su to svi izvori hrane životinjskog podrijetla. Nedavno je, međutim, došlo do novog zaokreta u trendovskoj prehrani koji poziva na poništavanje svega navedenog. Postavlja se pitanje: Možete li slijediti vegansku ili vegetarijansku keto dijetu?

William Cole, certificirani praktičar funkcionalne medicine, doktor kiropraktike i autor knjige Ketotarian: (Uglavnom) biljni plan za sagorijevanje masti, povećanje vaše energije, slomiti vašu želju i smiriti upalu, ima neka razmišljanja o ketotarijanstvu-toliko da je on zapravo zaštitni znak.

Što je ketotarijanska dijeta?

Ketotarijanska dijeta kombinira prednosti biljne prehrane s onima keto dijete. "To je rođeno iz mog iskustva u funkcionalnoj medicini i uviđanja potencijalnih zamki načina na koji se ljudi baziraju na biljkama ili slijede konvencionalnu ketogenu dijetu", kaže Cole.

Na papiru zvuči kao brak savršeno kao što je brak Meghan i Harryja: ketogena dijeta djeluje tako da ubrzava metabolizam vašeg tijela da sagorijeva masnoće umjesto glukoze (aka ugljikohidrata) kao primarnog goriva, a ishrana na bazi biljaka odavno se slavi zbog svoje sposobnosti da smanji rizik od kroničnih bolesti. Gubitak težine bez žrtvovanja prehrane i zdravlja? Zvuči odlično, zar ne?

Jedan veliki problem koji Cole vidi s praćenjem konvencionalnog keto plana je da konzumiranje velikih količina mesa, mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti i stvari poput kave s maslacem može izazvati pustoš na vašem mikrobiomu. (Evo još loših strana keto dijete.) Neki ljudi jednostavno ne mogu razgraditi toliko mesa (zdravo, problemi s crijevima), a previše zasićenih masti može izazvati upalu kod nekih ljudi-pojavljujući se u obliku umora , moždana magla ili poteškoće s gubitkom kilograma (zdravo, keto gripa).

Uklanjanje ove potencijalno problematične hrane i odlazak na ketotarijanstvo je "čišći" način da se uđe u ketozu, kaže on. Cole također napominje da nećete propustiti nijednu potencijalnu korist koju konvencionalna keto dijeta tvrdi da nudi – a koje su uglavnom vezane uz gubitak težine, unatoč nekim drugim hrabrim prijedlozima da može izliječiti u osnovi svaki zdravstveni problem.

Kako slijediti ketotarijansku dijetu?

Ovisno o vašem načinu života, postoje tri čista pristupa usmjerena na biljke kako biste slijedili ketotarsku prehranu, kaže Cole. Vegansku, najstrožu opciju, potiču masti iz avokada, maslina, ulja, orašastih plodova, sjemenki i kokosa. Vegetarijanske verzije dodaju organska jaja uzgojena na pašnjacima i ghee; i peskatarski (koji također naziva "vegetarijanski", super zabavna riječ), dopušta i ulovljenu ribu i svježe plodove mora. (P.S. Evo što trebate znati o pescatarijanskoj dijeti općenito.)

"Ovo je doista način prehrane zasnovan na milosti", kaže Cole, kimajući glavom prema svojoj fleksibilnosti. "Ne radi se o dijeti dogmi ili o tome da ne možete imati nešto; radi se o korištenju hrane da biste se osjećali sjajno." (Evo upravo zašto restriktivne dijete ne djeluju.)

U slučaju da se pitate: Da, apsolutno možete dobiti sve masti koje su vam potrebne za ketozu (najmanje 65 posto vaših kalorija) s biljnim mastima kao što su maslinovo, avokado i kokosovo ulje, kaže Cole.

Uzorak vegetarijanskog ketotarijanskog plana obroka: puding od chia sjemenki s bademovim mlijekom, borovnicama i pčelinjim polenom za doručak; zdjelica za pesto zoodle s uljem avokada i prilogom od avokada "prženih krumpirića" za ručak; a za večeru salatu od albacore tune sa salsom od grejpa i prilog salatom začinjenu uljem avokada. (Evo još dokaza da keto na biljnoj bazi ne mora biti dosadan.)

Razlikuje li se ketotarijanska od samo biljne keto dijete?

Veliki razlog zašto se ketotarijanac razlikuje od vegetarijanskog ili veganskog oblika konvencionalnog ketoa? "To je više stil života", kaže Cole, napominjući privremenu, fleksibilnu prirodu smjernica. Prvih osam tjedana trebali biste slijediti biljni plan (jednu od tri gore navedene opcije) do T. Nakon toga, vrijeme je da ga ponovno procijenite i prilagodite svom tijelu.

Ponovno, Cole nudi avanturističku situaciju izaberi vlastitu. Iza vrata jedan, dugoročno ostanite u ketozi (što Cole preporučuje samo onima s neurološkim problemima ili rezistencijom na inzulin); druga vrata, uzmite ciklički ketotarski pristup (gdje četiri ili pet dana u tjednu slijedite biljni keto i umjeravate svoje ugljikohidrate-pomislite: slatki krumpir i banane-ostala dva do tri dana); ili treća vrata, slijedite ono što naziva sezonskom ketotarskom prehranom (zimi jedete više ketogena, a ljeti više svježeg voća i povrća sa škrobom).

Ciklična opcija je daleko ketotarijanski plan obroka koji on najviše preporučuje jer nudi najveću raznolikost i fleksibilnost. Na ovaj način, "kad poželite taj smoothie ili one krumpiriće od slatkog krumpira, uzmite ih; a zatim se vratite u ketozu sljedeći dan", kaže on. Međutim, imajte na umu da je ta sposobnost brzog ulaska i izlaska iz ketoze nešto za što morate trenirati svoje tijelo, zbog čega bi početnici na keto dijeti (ketotarijski ili tradicionalni) trebali pričekati nekoliko tjedana prije nego što se odluče za cikliranje ugljikohidrata. (Povezano: Vodič za početnike za bicikliranje ugljikohidrata)

Tko bi trebao isprobati ketotarijansku dijetu?

Ako ste htjeli vidjeti o čemu se radi u keto dijeti, ali živite vegetarijanski ili veganski način života (ili jednostavno ne volite ideju o konzumaciji ogromnih količina životinjskih proizvoda), ovo je možda put za vas. Osim toga, dijetetičari imaju veliku zamjerku u vezi s ketom uklanjanjem mnogih esencijalnih hranjivih tvari zbog ograničenja u škrobnom povrću i voću-problem koji se rješava usvajanjem cikličnog ketotarijanstva nakon što prijeđete osam tjedana.

Cole preporučuje da mu date vremena da radi tih prvih osam tjedana, "samo da eksperimentirate s tim i vidite kako se osjećate", kaže. Nakon što prođu ta dva mjeseca i ugradite metaboličku fleksibilnost (što znači sposobnost prebacivanja između sagorijevanja masti i sagorijevanja glukoze), postupno možete početi dodavati veće raznolikost poput voća i povrća sa škrobom, pa čak i zdravog mesa, poput govedina hranjena travom i organska piletina, ako želite - dok su većinu vremena još uvijek usredotočeni na biljke. Budući da je ovo nakon što ste uložili osam tjedana strožije prehrane, ovo se više ne smatra nužno keto-ishom, već samo zdravim, većinom biljnim stilom prehrane.

Ako već razmišljate o keto-u i želite ga isprobati, ne bojte se eksperimentirati s različitim biljnim namirnicama (Cole preporučuje fermentirane proizvode od soje poput tempeha za proteine) i prema tome prilagodite svoj ketotarski plan obroka svoje vlastito tijelo. I zapamtite: Najveća razlika između praćenja vegetarijanskog ili veganskog ketoa u odnosu na ketotarijanski plan je u tome što potonji ima potencijal biti dugoročno održiviji. “Ljudi ne trebaju više pravila o dijeti samo zbog toga”, kaže Cole. "Samo nahranite svoje tijelo dobrim stvarima i pogledajte kako se osjeća."

Pregled za