Što sam naučio od kupovine Zero Trash

Sadržaj

• Prosječan tjedan
• Pokušani tjedan bez otpada
• Pregled za

Ne razmišljam zapravo o količini otpada koju dnevno proizvodim. U svom stanu, koji dijelimo s dečkom i dvije mačke, vjerojatno kuhinjsko smeće i recikliranje iznosimo dva do tri puta tjedno. Žaljenje zbog šetnje dolje kako bismo bacili torbe gotovo je jedina moja interakcija sa mojim smećem vezanim uz hranu.

Svake godine Amerikanci bacaju hranu u vrijednosti od približno 640 dolara po kućanstvu, prema istraživanju Američkog kemijskog vijeća koje je objavilo USA Today. 2012. zemlja je bacila nevjerojatnih 35 milijuna tona hrane, Washington Post 's Wonkblog izvješća - a to čak ne uključuje smeće koje je nastalo kao rezultat. Dakle, kad je vlastita Lucia Fink iz Refinery29 pokušala proizvesti nulto smeće cijeli tjedan, to me je potaknulo na razmišljanje: Mogu li uopće obaviti jednotjednu kupovinu namirnica bez otpada?

Nisam ni govorio o Seamless-u ili drugoj pakiranoj hrani koju bih neminovno na kraju pojela. Samo sam htjela vidjeti mogu li otputovati u supermarket, a da na kraju nema više smeća nego hrane. I kako se pokazalo, morala sam puno naučiti o kupovini namirnica bez otpada.

Prosječan tjedan

U prosjeku bih tjedan dana mogao završiti u nekoliko trgovina mješovitom robom, ali obično ću u jednom trenutku tijekom vikenda obaviti jednu radnju na veliko. Obično se opskrbim proizvodima, možda kupim obrok ili dva koja u nekom trenutku mogu pripremiti, uzmem grickalice koje poželim i jaja i mlijeko ako mi ponestane. Prije nego što sam pokušao s trgovinom bez otpada, razmišljao sam o svom smeću koje obično proizvedem tijekom ove tjedne rutine. Spoiler upozorenje: To je puno. Evo prikaza onoga što sam otkrio kada sam počeo obraćati pažnju na samo jedan odlazak u trgovinu:

1. Plastične vrećice

Ako zaboravim donijeti svoje vrećice za višekratnu upotrebu u trgovinu (što se događa češće nego što bih htio priznati), obično završim s dvije plastične vrećice (udvostručene), ukupno četiri. Zatim tu su sve vrećice s proizvodima. Pokušavam se ograničiti, ali obično pokušavam u vrećice staviti voće, povrće i začinsko bilje koje nemaju zaštitni vanjski sloj, pa to znači da ću završiti s najmanje tri naše četiri manje plastične vrećice. Osim toga, ima više plastike ako uzmete u obzir sve ostale stvari koje dolaze u vrećicama, poput žitarica, grickalica, čokoladnih čipsa itd.

2. Kontejneri

Druga spoznaja: Gotovo sve što ne završi u plastičnoj vrećici dolazi u plastičnoj ili staklenoj ili aluminijskoj posudi. Od zelene salate do timijana, bobičastog voća, konzervirane tune, soja umaka i mlijeka, naizgled sve ostavlja trag.

3. Naljepnice i gumice

Na SVEMU su naljepnice. Na svakom komadu proizvoda nalazi se barem jedna naljepnica, a da ne govorimo o naljepnicama s cijenama na gotovo svemu ostalom. Određeni proizvodi se drže zajedno s gumicama ili nekom drugom vrstom papira ili plastike.

4. Potvrde

Da, svaki put kad odem u trgovinu dobijem račun (ponekad i dva ako ispisuju kupone) i odmah ga bacim po povratku kući.

5. Stvarno bacanje hrane

Zatim postoji stvarna hrana koja se ne jede, poput kora naranče, vrhova mrkve ili bilo čega što je prošlo. Također sam potpuno kriva što predugo čekam da pojedem ostatke, pa i oni odu u smeće.

Pokušani tjedan bez otpada

Nakon dugog, napornog pogleda na odvratnu količinu smeća koje proizvedem samo jednim očajnim odlaskom u trgovinu, krenula sam van u pokušaju da promijenim svoj način. Htio sam pokušati kupiti sve potpuno bez otpada, uključujući i stvari koje bih obično reciklirao, što je na kraju bilo mnogo teže nego što zvuči.

Prvi korak bio je promjena moje trgovine. Najbliža tržnica mom stanu je Key Foods, ali volim i kupovati u Trader Joe's. Međutim, ni jedno ni drugo ne nudi rasute suhe artikle, za koje sam znao da je najlakše započeti. Osim toga, obje trgovine pakiraju veliki dio svojih proizvoda i proteina u plastične posude, plastičnu foliju, pa čak i stiropor, pa je to bio automatski zabranjeni pristup.

Počeo sam u Whole Foodsu, jer se oni nalaze u većini većih gradova u SAD -u i to je bilo jedino mjesto na koje sam se mogao dosjetiti u glavi i nudi masovne artikle. Krenuo sam naoružan torbama za višekratnu upotrebu i Mason staklenkama za svoju rasutu robu i brzo sam naučio da nemam pojma što radim.

Prije svega, većina proizvoda u Whole Foodsu još uvijek ima naljepnice i gumice, zapravo količina neizbježnog otpada koji sam vidio samo pri jednom krugu izazivala je tjeskobu. Kako bih izbjegao naljepnice, morao bih otići na poljoprivrednu tržnicu, što je značilo potrošiti više na proizvode nego što bih inače želio i biti prisiljen jesti uglavnom lokalnu i sezonsku prehranu, što, iako vrijedno divljenja, nije nužno poanta ove vježbe.

Sasvim je drugi problem bilo meso. Sve je pretpakirano. Pa čak i ako pokušate naručiti na šalteru-i napravite potpunu budalu od sebe pitajući se možete li meso ili ribu staviti u posudu umjesto u papir u koji ih umotavaju-i dalje moraju vagati proteine ​​na komad papira na vagi. Osim toga, to neizbježno ispisuje naljepnicu s cijenom koju ste vi imati koristiti za kupnju. Čak i poljoprivredni štandovi na tržnicama obično umotavaju svoje meso, ribu i sir u neku vrstu papira ili plastike. Tako je moj izlet u kupovinu odjednom postao vegetarijanski, za još jedan obrat na koji sam bila potpuno nespremna.

Doživljaj nije bio potpuna propast. Mogao sam kupiti suhe proizvode kao što su kvinoja i leća, što je dugoročno jeftinije. Možete čak i kupiti grickalice u rinfuzi bez pakiranja, poput granole, mješavine trava i orašastih plodova. A tu je i maslac od kikirikija, koji možete samljeti. Osim toga, nakon što sam razgovarao sa zaposlenikom, saznao sam da mogu zapisati šifre svega što kupujem i reći ih blagajnici umjesto da dobijem naljepnice ispisane kao rezultat!

Nakon što sam se odjavio (držim red sa svim svojim skupnim kodovima i saznajem da je prilično nemoguće izbjeći račun ako ga jednostavno ne uzmete, ali ga i dalje bacaju u otpad), odlazim na poljoprivrednu tržnicu. Ja bacam mnogo više novca nego obično na samo proizvode i mliječne proizvode, ali uzimam voće i povrće bez naljepnica i mogu dobiti mlijeko u staklenoj boci koju mogu zamijeniti kad se isprazni i kutiju za jaja koju sam mogu i vratiti. Osim toga, ako se vratim sljedeći tjedan, mogu donijeti kompost koji sam nakupio, umjesto da ga bacim.

Na kraju kupovine potrošio sam više nego što bih želio, ali imam sličan uložak kao i obično, uključujući žitarice, mliječne proizvode i proizvode. Nedostaje mi meso i bilo kakvi umaci, maslac, ulje ili začini koji bi mi trebali za izradu određenih recepata, ali svejedno te stvari ne kupujem tjedno. [Za cijelu priču, idite na Rafinery29!]

Više od Rafinery29:

Evo koliko vam zbilja traju ostaci hrane

Ovaj trik će vam pomoći uštedjeti novac na namirnicama

10 hakova za kućanstvo koje bi svako trebalo znati 20-ak

Pregled za