Dijeta bez šećera i pšenice

Sadržaj

• Kontekst ugljikohidrata
• Dobri ugljikohidrati, loši ugljikohidrati
• Dijeta bez šećera i pšenice
• Koju hranu jesti
• Donja linija

Ljudi su različiti. Ono što djeluje za jednu osobu, možda neće uspjeti za sljedeću.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata u prošlosti je dobila puno pohvala, a mnogi ljudi vjeruju da su potencijalno rješenje za neke od najvećih svjetskih zdravstvenih problema.

Međutim, istina je da malo ugljikohidrata nije za svakoga.

Neki ljudi ne žele jesti malo ugljikohidrata, drugi se ne osjećaju dobro dok to jednostavno ne trebaju.

Također, oni koji su fizički aktivni i rade puno anaerobnih poslova poput sprinta ili dizanja utega trebaju više ugljikohidrata u prehrani da bi optimalno funkcionirali.

Ovaj članak predstavlja zdravu alternativu prehrani s malo ugljikohidrata.

Kontekst ugljikohidrata

Ugljikohidrati su kontroverzni makronutrijent.

Neki kažu da je to važan dio prehrane, presudan za mozak i trebao bi činiti više od polovice vašeg unosa kalorija, dok ga drugi smatraju malo više od otrova.

Kao i često, istina ovisi o kontekstu.

Ljudi koji su već pretili, dijabetičari ili pokazuju druge znakove metaboličkih poremećaja koji su često povezani sa zapadnjačkom prehranom, vjerojatno bi imali koristi od prehrane s malo ugljikohidrata i masnoća.

Dokazi u najmanju ruku ukazuju na to da je takva vrsta prehrane učinkovitija od prehrane s niskim udjelom masti koja se i dalje često preporučuje (1, 2,).

Međutim, ljudima bez metaboličkih problema, koji su relativno zdravi i aktivni, dijeta s malo ugljikohidrata može biti posve nepotrebna.

Iako je uklanjanje svih ugljikohidrata možda potrebno za poništavanje metaboličke disfunkcije povezane s metaboličkim sindromom i pretilošću, izbjegavanje najgorih ugljikohidrata može biti dovoljno za sprječavanje ovih problema.

Mnogi ljudi s pretilošću ili dijabetesom mogu imati koristi od ograničavanja unosa ugljikohidrata ili dijeta s malo ugljikohidrata. Za zdrave osobe ova vrsta prehrane može biti posve nepotrebna.

Dobri ugljikohidrati, loši ugljikohidrati

Mnoge su populacije zdravo živjele sve dok su jele pravu, neprerađenu hranu, bez obzira na sadržaj ugljikohidrata.

Okinavci i Kitavani dva su primjera populacija s visoko ugljikohidratnom prehranom i izvrsnim zdravljem.

Ti su ljudi ostali zdravi sve dok nisu uvedene moderne namirnice poput šećera i rafiniranih ugljikohidrata.

Nekoliko je populacija u Aziji također konzumiralo prehranu bogatu ugljikohidratima, zadržavajući pritom iznimno zdravlje, barem u usporedbi s prosječnim Amerikancem.

To implicira da ne uzrokuju problemi ugljikohidrati sami po sebi, već loši ugljikohidrati, zajedno s raznom neželjenom hranom koja karakterizira zapadnjačku prehranu.

Ako ste zdravi i aktivni, nema stvarnog razloga da izbjegavate zdravije izvore ugljikohidrata poput krumpira, voća i cjelovitih žitarica.

Izbjegavajte rafinirane ugljikohidrate poput bijelog brašna i šećera. Međutim, za zdrave ljude nema uvjerljivog razloga da izbjegavaju nerafinirane ugljikohidrate iz cjelovite hrane.

Dijeta bez šećera i pšenice

Mnogi smatraju šećer i rafinirano pšenično brašno jednom od najgorih namirnica u ljudskoj prehrani.

Neke od blagodati prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i paleo dijeta proizlaze iz činjenice da one uklanjaju te dvije masti i ostale nezdrave komponente prerađene hrane.

Prehrana bez šećera i pšenice usporediva je s paleo prehranom, ali u kombinaciji s punomasnim mliječnim proizvodima i zdravijim izvorima ugljikohidrata.

Fokus je na kvalitetnoj hrani - odabiru dobrih izvora masti, proteina i ugljikohidrata.

• Pravilo # 1: Izbjegavajte dodavanje šećera.
• Pravilo # 2: Izbjegavajte rafiniranu pšenicu.
• Pravilo # 3: Izbjegavajte trans masti.
• Pravilo # 4: Ne pijte kalorije (bez gaziranih pića, voćnih sokova).
• Pravilo br. 5: Jedite pravu, neprerađenu hranu.

Pridržavajući se ovih pravila, automatski izbjegavate većinu izvora rafiniranih ugljikohidrata u prehrani.

Dijeta bez šećera, bez pšenice, usredotočena je na cjelovitu hranu i izbjegava prerađenu hranu, posebno onu koja sadrži dodani šećer, transmasnu hranu ili rafiniranu pšenicu.

Koju hranu jesti

Važno je odabrati pravu, neprerađenu hranu koja nalikuje nečemu što biste mogli pronaći u prirodi.

Kao i prije, možete jesti meso, ribu, jaja, voće, punomasne mliječne proizvode, povrće, orašaste plodove i sjemenke.

Ali sada u smjesu možete dodati zdrave ugljikohidrate:

• Gomolji: Krumpir, batat, taro itd.
• Cjelovite žitarice: Riža, zob, kvinoja itd.
• Voće: Banane, jabuke, naranče, kruške, bobičasto voće itd.
• Povrće: Brokula, cvjetača, mrkva itd.

Iako krumpir ne dolazi u obzir na prehrani s malo ugljikohidrata i vjerojatno je loš izbor za one koji su osjetljivi na ugljikohidrate, inače je izvrsna, vrlo hranjiva i vrlo zasitna hrana.

Jednostavno izbjegavajte pržene proizvode od krumpira poput pomfrita i čipsa.

Na izbor je mnogo izvora cijelih ugljikohidrata, uključujući krumpir, zob, jabuke, naranče, bobičasto voće, brokulu i mrkvu.

Donja linija

Za ljude koji jesu i žele ostati zdravi, izvrsna je strategija redovito vježbanje i izbjegavanje većine prerađene hrane.

Ne morate slijediti prehranu s malo ugljikohidrata. Dijeta bez šećera, bez pšenice, usredotočena je na cjelovite, prave namirnice, što vam omogućuje održavanje zdravlja.

Ne postaje puno jednostavnije od toga.