9 Ukusnih zamjena za umak Hoisin

Sadržaj

• 1. Pasulj od graha i smeđi šećer
• 2. Češnjak teriyaki
• 3. Češnjak i suhe šljive
• 4. Crni grah i šljive
• 5. Roštilj i melasa
• 6. Maslac od soje i kikirikija
• 7. Češnjak s miso pastom i senfom
• 8. Džem od đumbira i šljiva
• 9. Melasa i umak Sriracha
• Gotove alternative za hoisin umak
• Oduzeti

Hoisin umak, poznat i kao kineski umak s roštilja, popularan je sastojak mnogih azijskih kuhinja. Koristi se za mariniranje i kuhanje mesa, a mnogi ga dodaju povrću i prženim jelima za slatki i pikantni nalet slasnosti.

Ako pripremate jelo nadahnuto azijskom kuhinjom i shvatite da nemate umaka od hoisina, možda mislite da ste uništili svoj obrok. Bez brige. Možete svoj hoisin umak pomiješati sa sastojcima koji su već u vašoj kuhinji.

Hoisin umak, koji ima kantonsko podrijetlo, dolazi u različitim sortama, s mnogim umacima koji sadrže sastojke poput octa, soje, češnjaka, sjemenki komorača i crvenog čilija.

Zanimljivo je da je hoisin kineski za plodove mora, iako ne sadrži nikakve sastojke od morskih plodova.

Bez obzira pripremate li jelo od morskih plodova, jelo od mesa ili povrće, evo pogledaj devet samostalnih zamjena za umak od hoisina.

1. Pasulj od graha i smeđi šećer

Hoisin umak je gust i taman slatkastog i slanog okusa. Ako vam ponestane umaka, smjesa paste od graha i smeđeg šećera može pružiti okus i konzistenciju koju tražite.

Za ovaj recept kombinirajte:

• 4 suhe šljive
• 1/3 šalice tamno smeđeg šećera
• 3 žlice. Kineski umak od crnog graha
• 2 žlice. umak od soje
• 2 žlice. voda
• 1 žlica. rižin vinski ocat
• 1/2 žličice. Kineski pet začina u prahu
• 1/2 žličice. sezamovo ulje

Sve sastojke pretvorite u pire u blenderu, a zatim dodajte smjesu u jela s miješanim kruhom, povrćem ili mesom.

2. Češnjak teriyaki

Hoisin umak uključuje češnjak kao sastojak. Da biste napravili vlastitu verziju s češnjacima češnjaka, u blenderu stavite u pire sljedeće sastojke:

• 3/4 šalice graha, ispran i ocijeđen
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice. melasa
• 3 žlice. teriyaki umak
• 2 žlice. ocat od crnog vina
• 2 žličice. Kineski pet začina u prahu

3. Češnjak i suhe šljive

Kad razmišljate o umaku od hoisina, možda nećete pomisliti na suhe šljive. Ali od ovog voća možete napraviti i vlastiti umak.

1. Skuhajte 3/4 šalice suhih šljiva bez koštica s 2 šalice vode dok ne omekšaju i omekšaju.
2. Mešajte meku suhu šljivu s 2 češnja češnjaka, 2 žlice. sojin umak i 1 1/2 žlice. suhi šeri u blenderu ili procesoru hrane.

4. Crni grah i šljive

Suhe šljive nisu jedino voće od kojeg možete napraviti umak od hoisin. Ako nemate suhih šljiva, umjesto toga koristite šljive.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 2 velike nasjeckane šljive
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 3 žlice. umak od crnog graha i češnjaka
• 2 žlice. umak od soje
• 1 žlica. rižin vinski ocat
• 1 1/2 žličice. sezamovo ulje
• 1/2 žličice. Kineski pet začina u prahu

1. Kombinirajte šljive, smeđi šećer i 2 žlice. vode u loncu. Kuhajte dok šljive ne omekšaju. U tavu dodajte umak od crnog graha.
2. Smjesu za lonac ulijte u blender, a zatim dodajte preostale sastojke. Izmiješajte do željene konzistencije.

5. Roštilj i melasa

Ovo je daleko jedan od najlakših recepata za zamjenski hoisin umak. Napravite miješanjem:

• 3/4 šalice umaka za roštilj
• 3 žlice. melasa
• 1 žlica. umak od soje
• 1/2 žlice. Kineski pet začina u prahu

Ako je smjesa pregusta, dodajte malo vode dok ne dobijete željenu konzistenciju.

6. Maslac od soje i kikirikija

Maslac od kikirikija mogao bi biti još jedan sastojak koji ne povezujete s umakom od hoisina. Ali od njega se može dobiti ukusan umak u kombinaciji s nekoliko drugih bitnih sastojaka.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 4 žlice. umak od soje
• 2 žlice. kremasti maslac od kikirikija
• 2 žličice. umak od ljute paprike
• 2 žličice. sezamovo ulje
• 2 žličice. bijeli ocat
• 1/2 žlice. smeđi šećer
• 1/2 žlice. med
• 1/8 žličice. crni papar
• 1/8 žličice. češnjak u prahu

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli kako biste oblikovali pastu, a zatim ih dodajte receptu bilo kojeg jela.

7. Češnjak s miso pastom i senfom

Ovaj jedinstveni recept uključuje šalicu grožđica. Namočite grožđice u vodi oko sat vremena. Zatim kombinirajte grožđice sa:

• 2 češnja češnjaka
• 1 1/4 šalice vode
• 1 žlica. sezamovo ulje
• 1 žličica miso pasta
• 1 žličica senfasta pasta
• 1/2 žličice. zgnječena crvena paprika

Izmiješajte sve sastojke i gotovo je za upotrebu.

8. Džem od đumbira i šljiva

Ako nemate cijelih šljiva, umjesto toga upotrijebite džem od šljiva. Potrebne su vam samo 2 žlice džema da biste napravili izvrstan umak od hoisina.

Pomiješajte i pomiješajte džem od šljiva sa:

• 2 češnja češnjaka
• Naribani korijen đumbira od 1 inča
• 1 žlica. teriyaki umak
• 1/2 žličice. zgnječena crvena paprika

9. Melasa i umak Sriracha

Ovaj slatko-začinjeni recept zahtijeva:

• 1/4 šalice sojinog umaka
• 2 žlice. melasa
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica. maslac od kikirikija
• 1 žlica. rižin ocat
• 1 žlica. sezamovo ulje
• 1 žlica. Umak Sriracha
• 1 žlica. voda
• 1/2 žličice. Kineski pet začina u prahu

Zagrijte sve sastojke u loncu na srednje jakoj vatri. Miješajte često dok se ne sjedini. Prije posluživanja pustite da se umak ohladi.

Gotove alternative za hoisin umak

Ovisno o tome što imate u svojoj smočnici ili hladnjaku, možda možete, a ne morate sami napraviti svoj hoisin umak. Ako ne, nekoliko gotovih alternativa umaku može stvoriti jelo jednako ukusno.

Na primjer, ako pripremate jelo od morskih plodova, možete ga zamijeniti umakom od kamenica koji ima jedinstveni riblji okus. Umak od soje i umak tamari također su savršeni za dodavanje okusa povrću i jelima s miješanim kruhom.

Umak s roštilja izvrsna je zamjena za mesna jela. Ili za umakanje upotrijebite umak od patke ili naranče.

Oduzeti

Smisliti vlastitu domaću alternativu za hoisin umak lakše je nego što mislite. Imajte na umu da ćete možda trebati dodati više ili manje sastojaka, ovisno o tome koliko umaka želite pripremiti.

Ostatke umaka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Rok trajanja domaćeg umaka od hoisina varira, ali trebao bi potrajati nekoliko tjedana.