Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata

Sadržaj

• Pregled za

P:

Smanjio sam unos ugljikohidrata. Trebam li uzeti vitaminsku formulu brojača ugljikohidrata?

O:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., autorica The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992.) odgovara:

Dijete s malo ugljikohidrata ograničavaju ili eliminiraju mnoge hranjive namirnice. Kao rezultat toga, gubite vitamine B i magnezij (iz žitarica), kalcij i vitamin D (iz mliječnih proizvoda), kalij (iz krumpira i banana) te beta karoten i vitamin C (iz povrća). Nijedna pilula ne može zamijeniti tisuće fitokemikalija koje poboljšavaju zdravlje, a nalaze se u povrću i voću intenzivno obojenih.

Neki dodaci s niskim udjelom ugljikohidrata navodno pomažu u mršavljenju dodavanjem biotina. "[Ali] nema dokaza da ovaj vitamin B pomaže pri skidanju kilograma", kaže dr. Jeffrey Blumberg, profesor na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Sveučilištu Tufts u Bostonu. "Osim toga, biotin se nalazi u mlijeku, jetri, jajima i drugoj hrani dopuštenoj na dijetama s malo ugljikohidrata." Jedan dodatak s niskim udjelom ugljikohidrata može se pohvaliti da nudi kalij i kalcij, ali daje samo 20 posto RDA za kalcij i samo 3 posto za kalij.

Možda ćete ipak htjeti svakodnevno dodavati umjerene doze multivitaminskih i mineralnih dodataka. Jedno istraživanje pokazalo je da čak i jelovnici koje su osmislili dijetetičari koristeći Smjernice o prehrani USDA-e nisu uspjeli kada su kalorije pale ispod 2200 dnevno.

Pregled za