Začinjena hrana mogla bi biti tajna dužeg života

Sadržaj

• Pregled za

Zaboravite kelj, chia sjemenke i EVOO – tajna dugotrajnog života mogla bi se pronaći upravo u vašem Chipotle burritu. Da stvarno. Konzumiranje ljutih crvenih čili papričica (ne, ne one vrste koja se koristi za proizvodnju sriracha) može dovesti do smanjenog rizika od smrtnosti, prema novoj studiji objavljenoj u PLoS ONE.

Istraživači su pregledali podatke više od 16.000 ljudi u Trećoj nacionalnoj anketi o zdravlju i prehrani (NHANES III) od 1988. do 1994. godine. Otkrili su da su odrasli koji su konzumirali ljutu crvenu čili papriku (ne onu sušenu, mljevenu) barem jednom u prošli mjesec imao je 13 posto manji rizik od smrtnosti, u usporedbi s onima koji nisu prijavili da jedu ljutu papriku.

Znanstvenici nisu pomno pratili vrstu ili veličinu porcije ljute paprike koju su ljudi konzumirali, niti koliko su ih često jeli, pa otkrića morate uzeti s rezervom. Dobra je vijest, međutim, da ovo nije prvi put da je znanost pokazala da dodavanje vatre u hranu ima prednosti dugovječnosti. U studiji na 500.000 ljudi tijekom četiri godine, oni koji su jeli začinjenu hranu barem jedan dan tjedno smanjili su rizik od smrtnosti za 10 posto, dok su ljudi koji su je jeli tri do sedam dana tjedno smanjili rizik za 15 posto. (Što ga čini jednom od 10 najboljih zdravih namirnica za produljenje života.)

Dakle, zašto bi začin mogao biti tajna dužeg života? Istraživači imaju nekoliko različitih ideja. Kapsaicin (glavna komponenta u čili papričicama) može aktivirati stanične mehanizme uključene u metabolizam masti i termogenezu (pretvaranje hrane u energiju), što pomaže u borbi protiv pretilosti. Smanjen rizik od pretilosti zatim dovodi do smanjenja rizika od kardiovaskularnih, metaboličkih i plućnih bolesti (prvi, sedmi i treći uzrok smrti u Sjedinjenim Državama, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti). Kapsaicin također može imati antimikrobne učinke na crijeva. A ako to nije dovoljno, ljuta crvena čili paprika sadrži i druge hranjive tvari poput vitamina B, vitamina C i pro-A, što može djelomično objasniti njezin zaštitni učinak, prema studiji.

Znanost također pokazuje da začinjena hrana može pomoći u povećanju mršavljenja pretvarajući bijelu masnoću u smeđu masnoću. Također mogu sniziti loš kolesterol, pa čak i ubrzati vaš metabolizam. Imate dosadnu zimsku prehladu ili alergiju? Chili paprika može vam pomoći očistiti sinuse! Dakle, da, stvarno nemaš izgovor ne kako bi osvijetlili vašu hranu s malo ljutog okusa. (BAM – evo nekoliko trikova za ljuti umak za ušuljavanje začina u sva vaša jela.)

Na sreću svih nas, Beyoncé je službeno učinila svježim nošenje vrućeg umaka u torbi. Sada, možete to učiniti u ime ~zdravlja~, a ne samo da povećate svoj cool faktor.

Pregled za