Novo istraživanje: Amerikanci grickaju više nego ikad

Sadržaj

• Pregled za

Prema novoj studiji, grickanje se i dalje povećava među Amerikancima, a sada čini više od 25 posto današnjeg prosječnog unosa kalorija. No, je li to dobra ili loša stvar kada je riječ o pretilosti i zdravlju? Istina je da ovisi o tome kako to radite.

Ovo posebno istraživanje bavilo se prehrambenim navikama Amerikanaca u razdoblju od 1970 -ih do danas i otkrilo je da su u to vrijeme grickalice doista prerasle u ono što istraživači nazivaju "događajima pune prehrane", odnosno u četvrti obrok, u prosjeku oko 580 kalorija svaki dan. Također je utvrđeno da više vremena provodimo grickajući. Samo u posljednjih nekoliko godina vrijeme provedeno na doručku, ručku i večeri ostalo je konstantno na oko 70 minuta dnevno, no vrijeme provedeno u grickanju se udvostručilo, sa 15 minuta svaki dan u 2006. na gotovo 30 minuta u 2008. I neki od najvažnijih podaci u ovoj studiji odnosili su se na pića. Vrijeme provedeno u piću skočilo je gotovo 90 posto, a pića sada čine oko 50 posto kalorija koje se unose kroz grickanje.

Problem s pićima je u tome što mnogi ljudi o njima ne razmišljaju kao o hrani, dok u stvarnosti napitak od kave, mjehurić čaj, smoothie ili čak veliki gazirani ili zaslađeni ledeni čaj može upakirati kalorija kao nešto poput krafne ili čak sendvič. Ali nakon što popijete kalorijski napitak, manje je vjerojatno da ćete to nadoknaditi smanjenjem unosa čvrste hrane.

Znači li to da ne biste trebali grickati? Definitivno ne. Gotovo 100 posto Amerikanaca u svim dobnim skupinama svaki dan pojede međuobrok, što je zapravo dobra stvar jer je to prilika za povećanje unosa hranjivih tvari. Većina Amerikanaca nema dovoljno porcija voća, povrća i cjelovitih žitarica, a grickalice su izvrstan način za popunjavanje praznine. Dakle, ne radi se o smanjenju, već o odabiru zdravijih opcija poput banane s bademima umjesto kolačića ili povrća i humusa umjesto čipsa i umaka.

A kad su smoothieji u pitanju, napravite ih sami, tako da možete kontrolirati što i koliko točno ide u njega. Evo nekoliko pravila za njihovu pravilnu konstrukciju:

1. Koristite svježe ili smrznuto, nezaslađeno voće - u nekim slatkišima voće sjedi u kadi sa šećerom. Ako koristite svježe voće, bacite šaku leda.

2. Dodajte nemasni jogurt, obrano mlijeko, organski svileni tofu ili mliječnu alternativu s proteinima poput organskog sojinog mlijeka. Pokazalo se da proteini pomažu ubrzavanju metabolizma. I voćni smoothie, pogotovo ako se doda šećer, može vas ostaviti gladnima u samo nekoliko sati. Ovaj dodatak također proširuje vaš unos hranjivih tvari uključivanjem kalcija i održava vas sito duže - čak i s manje kalorija.

3. Dodajte malu količinu zdrave masti kao što je nekoliko žlica bademovog maslaca, žlica lanenog ulja ili čak svježeg avokada. Masnoće su vrlo zasitne, pa kad u smoothie uključite masnoću, osjećate se zasićenijim – još jednom čak i s manje kalorija. A masti pospješuju apsorpciju nekih od najvažnijih antioksidansa, pokazuju neka istraživanja barem 10 puta.

4. Dodajte prirodnih začina poput svježeg naribanog đumbira, listića mente ili osušenog, mljevenog cimeta ili kardamoma. U svojoj najnovijoj knjizi bilje i začine nazivam SASS, što znači začin za mršavljenje i zasićenje. To je zato što ova prirodna čuda ne samo da dodaju okus i aromu svakom obroku – studije pokazuju da imaju prilično moćan 1-2-3 udarac za mršavljenje. Pomažu vam u sagorijevanju više kalorija, povećavaju sitost kako biste se osjećali sitima dok mršavite i prepuni su antioksidansa, što je uzbudljivo novo istraživanje povezalo s manjom tjelesnom težinom, čak i bez unosa manje kalorija.

5. I na kraju, ako mislite da bi smoothie mogao biti više nego što vam treba kao grickalica za vezanje, uložite u kalupe za sladoled, ulijte smoothie i zamrznite. To stvara grickalicu s kontroliranim porcijama koju možete zgrabiti i otići, a za jelo im je potrebno više vremena!

Cynthia Sass je registrirana dijetetičarka s magisterijom iz znanosti o prehrani i javnog zdravstva. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njezin najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Pregled za