Za ovog autora, Kuhanje je doslovno spasilo život

Sadržaj

• Kažete da trebate kuhati. Zašto?
• Emocionalna prehrana: dobra ili loša?
• Što kuhanje čini za vas?
• Koji vam je omiljeni sastojak?
• Najbolji savjet koji ste naučili?
• Pregled za

Sve je počelo s piletinom. Prije nekoliko godina Ella Risbridger ležala je na podu svog londonskog stana, toliko depresivna da nije mislila da može ustati. Zatim je ugledala piletinu u vrećici s namirnicama koja je čekala da bude kuhana. Risbridgeer je na kraju napravio piletinu i pojeo je u ponoć. I tako je započelo putovanje koje joj pripisuje spašavanje života.

Godine 2019. objavila je svoju prvu kuharicu,Ponoćna piletina (i drugi recepti za koje vrijedi živjeti) (Kupite, 18 USD, amazon.com). “Izmišljanje recepata u ovoj knjizi pomoglo mi je da se ponovno zaljubim u svijet”, kaže ona.

U tom procesu, 27-godišnjak je stekao novo razumijevanje-i zahvalnost za-stvaranje dobrog obroka. "Za mene kuhanje znači dom i sigurnost", kaže ona. “Riječ je o ljudima koje sam volio. Pisati o jelu je pisati o životu. " Ovdje autorica govori o njenoj terapijskoj moći i svojim tajnim savjetima u kuhinji. (Povezano: Kako je učenje kuhanja promijenilo moj odnos s hranom)

Kažete da trebate kuhati. Zašto?

“Ja sam pod stresom ako to ne učinim. Šaljem poruku cimerici i kažem: ‘Daj mi dvije riječi.’ I ona će mi poslati poruku ‘talijanski’ i ‘paprika’, a ja ću smisliti večeru u kojoj su te stvari. To je kao da joj možete dati dar. " (Kuhanje također možete učiniti malo uzbudljivijim s ovim trikovima.)

Emocionalna prehrana: dobra ili loša?

“Ako radite kako treba, prehrana je uvijek emocionalna. Trebali biste pomisliti: Što zaista želim jesti? Često želim glavicu brokule. Ja ga prokuham i onda uz miješanje popržim sa inćunima i češnjakom, i to je najukusnije. Turska jaja su mi omiljeni doručak. ”

Što kuhanje čini za vas?

“Kao netko tko je zabrinut, tražim sigurnost. S kuhanjem postoje nepromjenjivi, fizički zakoni. U tim granicama možete biti kreativni. Kuhanje mi daje samopouzdanje koje je vrlo teško pronaći u drugim područjima mog života. "

Koji vam je omiljeni sastojak?

"Maslac. To je srce pečenja. I daje ovo lijepo bogatstvo tolikim slanim stvarima. Jednom sam čuo da je pisac hrane opisao svoju ženu kao više maslaca nego tosta. Težim tome. ” (ICYMI, maslac ne bi trebao biti neprijatelj broj 1. u kuhinji)

Najbolji savjet koji ste naučili?

“Stavite žličicu misa u čokoladne kekse. Dodaje slanost i dubinu. Moji su kolačići prije bili prilično dobri, ali sada su nevjerojatni. ”

Magazin Shape, broj za ožujak 2020

Pregled za