Pitajte liječnika prehrane: Jedete li ugljikohidrate, a još uvijek gubite težinu?

Sadržaj

• Pregled za

P: Mogu li jesti ugljikohidrate, a ipak smršavjeti?

O: Iako je unos manje ugljikohidrata ključan za optimalno mršavljenje, ne morate potpuno izbaciti ugljikohidrate iz svoje prehrane. Količina ugljikohidrata koju biste trebali unositi temelji se na dvije stvari: 1) koliko kilograma trebate izgubiti i 2) gdje na tijelu trebate smršavjeti.

Kada ljudi govore o smanjenju ugljikohidrata ili prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, Atkinsova dijeta ili pristup ketogenoj dijeti često padaju na pamet (što priziva slike slanine, masnoće i žlica maslaca od kikirikija izravno iz staklenke - nije oličenje dobro zdravlje). No, u spektru smanjivanja ugljikohidrata postoji mnogo prostora između onoga što prosječna osoba jede (dnevna preporučena vrijednost za odrasle je 300 g ugljikohidrata) i ketogene prehrane s iznimno malo ugljikohidrata (obično manje od 50 g ugljikohidrata dnevno). Dijeta nije jedna veličina za sve, a različite razine unosa ugljikohidrata najbolje djeluju za različite ljude. Postoje čak i istraživanja koja to dokazuju.

U jednoj studiji sa Sveučilišta Tufts ispitanici su 18 mjeseci slijedili jednu od dvije dijete ograničene kalorijama:

Grupa 1: Tradicionalna prehrana s visokim udjelom ugljikohidrata, s niskim udjelom masti

Grupa 2: Dijeta s umjereno smanjenim unosom ugljikohidrata slična Zona (40 posto ukupnih kalorija iz ugljikohidrata s naglaskom na voće i povrće nad žitaricama).

Ono što je bilo toliko zanimljivo u ovoj studiji je da su nakon 18 mjeseci obje grupe osoba na dijeti izgubile istu težinu, bez obzira na plan koji su slijedile.

Znanstvenici su zatim malo dublje ušli u fiziologiju svakog sudionika, usredotočujući se posebno na osjetljivost na inzulin (mjera koliko dobro vaše tijelo prihvaća i distribuira ugljikohidrate). Utvrdili su da su ljudi sa slabom osjetljivošću na inzulin (tj. Njihovo tijelo nije bilo tako dobro u rješavanju ugljikohidrata) izgubili više na dijeti prema zoni nego na dijeti s niskim udjelom masti, dok su oni s dobrom osjetljivošću na inzulin smršavili na bilo kojoj od dijeta.

Što to za vas znači?

Ako ste relativno vitki, vi vjerojatno imate dobru osjetljivost na inzulin i trebali biste moći smršaviti samo smanjenjem ukupnog unosa kalorija (i vježbanjem). Ako želite ubrzati gubitak težine, morat ćete malo agresivnije ograničiti ugljikohidrate.

Kako možete znati da imate lošu osjetljivost na inzulin?

Tjelesna masnoća koja je centrirana oko vašeg srednjeg dijela je crvena zastavica koja se lako može identificirati. Ako ste to vi, morate preusmjeriti ugljikohidrate u svojoj prehrani sa žitarica i više prema povrću, voću i malo proteina za najbolje rezultate mršavljenja. To će smanjiti ukupne ugljikohidrate u vašoj prehrani, a ujedno će se smanjiti i količina brže djelujućih ugljikohidrata, što oponaša dijetu s ograničenim unosom ugljikohidrata korištenu u gornjoj studiji.

Kako vam gubitak težine počinje rasti, prebacite više svojih ugljikohidrata prema voću i povrću, a dalje od žitarica i škroba. Vidjet ćete kako se ljestvica ponovno počinje kretati u pravom smjeru.

Donja linija

Ne radi se o uklanjanju svih ugljikohidrata iz prehrane, već o ograničavanju ugljikohidrata na razinu zbog koje se osjećate najbolje i gubite najviše kilograma. Ako imate problema s pronalaskom svoje slatke točke, razgovarajte sa svojim liječnikom ili zakažite sastanak s nutricionistom koji vam može pomoći u određivanju najbolje strategije za vaše tijelo.

Pregled za