Što jesti kod zatajenja bubrega
Sadržaj
- Izbornik zatajenja bubrega
- 5 zdravih zalogaja za bubrežne bolesnike
- 1. škrobni biskvit
- 2. Neslane kokice
- 3. Tapioka s džemom od jabuka
- 4. Pečeni štapići od batata
- 5. Kolačić s maslacem
Prehrana u slučaju zatajenja bubrega, bez hemodijalize vrlo je ograničena jer je potrebno kontrolirati unos soli, fosfora, kalija, proteina, a općenito također treba ograničiti konzumaciju vode i drugih tekućina. Sasvim je uobičajeno da šećer također treba isključiti iz prehrane, jer je većina kroničnih bubrežnih bolesnika također dijabetičar.
Slijedeći preporuke nutricionista, bubrezi će biti manje zatrpani tekućinama i mineralima koje nisu u mogućnosti filtrirati.
Izbornik zatajenja bubrega
Slijedom prehrane poboljšati će se kvalitetu života pacijenta i usporiti napredovanje zatajenja bubrega. Evo primjera trodnevnog jelovnika:
1. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 1 kriška običnog kukuruznog kolača (70g) 7 jedinica grožđa |
| Jutarnja marenda | 1 kriška pečenog ananasa s cimetom i klinčićima (70g) |
| Ručak | 1 odrezak s roštilja (60 g) 2 buketa kuhane cvjetače 2 žlice riže s šafranom 1 jedinica breskve u konzervi |
| Snack | 1 tapioka (60g) 1 žličica nezaslađenog džema od jabuka |
| Večera | 1 kuglica špageta s nasjeckanim češnjakom 1 pečena pileća noga (90 g) Salata od salate začinjena jabučnim octom |
| Večera | 2 tosta s 1 žličicom maslaca (5 g) 1 mala šalica čaja od kamilice (60 ml) |
2. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 1 tapioka (60g) s 1 žličicom maslaca (5g) 1 kuhana kruška |
| Jutarnja marenda | 5 škrobnih keksa |
| Ručak | 2 žlice isjeckane kuhane piletine - začinite biljnom solju 3 žlice kuhane palente Salata od krastavaca (½ jedinica) začinjena jabučnim octom |
| Snack | 5 štapića batata |
| Večera | Omlet s lukom i origanom (koristite samo 1 jaje) 1 običan kruh koji treba pratiti 1 pečena banana s cimetom |
| Večera | 1/2 šalice mlijeka (preliti filtriranom vodom) 4 Maisena biskvit |
3. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 2 krekeri od riže 1 kriška bijelog sira (30g) 3 jagode |
| Jutarnja marenda | 1 šalica neslanih kokica s začinskim biljem |
| Ručak | 2 palačinke punjene mljevenim mesom (meso: 60 g) 1 žlica kuhanog kupusa 1 žlica bijele riže 1 tanka kriška (20g) guave (ako ste dijabetičar, odaberite dijetalnu verziju) |
| Snack | 5 kolačića s maslacem |
| Večera | 1 komad kuhane ribe (60 g) 2 žlice kuhane mrkve s ružmarinom 2 žlice bijele riže |
| Večera | 1 pečena jabuka s cimetom |
5 zdravih zalogaja za bubrežne bolesnike
Ograničenja prehrane bubrežnog bolesnika mogu otežati odabir grickalica. Dakle, 3 najvažnije smjernice pri odabiru zdravih grickalica kod bolesti bubrega su:
- Jedite uvijek kuhano voće (kuhajte dva puta), nikad više ne upotrebljavajući vodu za kuhanje;
- Ograničite prerađenu i industrijaliziranu hranu koja obično sadrži puno soli ili šećera, preferirajući domaće verzije;
- Jedite proteine samo za ručak i večeru, izbjegavajući njihovu konzumaciju u međuobrocima.
Recepti za grickalice navedeni u ovoj prehrani su ovdje:
1. škrobni biskvit
Sastojci:
- 4 šalice kiselih prskanja
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica ulja
- 2 cijela jaja
- 1 kol. slana kava
Način pripreme:
Istucite sve sastojke u električnoj miješalici dok se ne postigne jednolična konzistencija. Koristite slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu za izradu kolačića u krugovima. Stavite u srednje zagrijanu pećnicu na 20 do 25 minuta.
2. Neslane kokice
Pospite začinsko bilje za okus. Dobre opcije su origano, timijan, chimi-churri ili ružmarin. Pogledajte video u nastavku kako napraviti kokice u mikrovalnoj na super zdrav način:
3. Tapioka s džemom od jabuka
Kako napraviti nezaslađeni džem od jabuka
Sastojci:
- 2 kg crvenih i zrelih jabuka
- Sok od 2 limuna
- Štapići cimeta
- 1 velika čaša vode (300 ml)
Način pripreme:
Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne komadiće. Sada jabuke dovedite do srednje jake temperature s vodom, dodajući limunov sok i štapiće cimeta. Pokrijte posudu i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Ako želite ujednačeniju konzistenciju bez grudica, pričekajte da se ohladi i pomoću miksera istucite džem.
4. Pečeni štapići od batata
Sastojci:
- 1 kg batata narezanog na debele štapiće
- Ružmarin i timijan
Način pripreme:
Šipke rasporedite na nauljeni pladanj i pospite začinsko bilje. Stavite u zagrijanu pećnicu na 200 ° 25 do 30 minuta. Ako želite slađi okus, s ljekovitog bilja prijeđite na cimet u prahu.
5. Kolačić s maslacem
Ovaj recept za kolačiće s maslacem dobar je za zatajenje bubrega jer sadrži malo proteina, soli i kalija.
Sastojci:
- 200 g neslanog maslaca
- 1/2 šalice šećera
- 2 šalice pšeničnog brašna
- limunova korica
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke u posudi i mijesite dok se ne oslobodi ruku i posude. Ako traje predugo, dodajte još malo brašna. Izrežite na male komadiće i stavite u srednje nisku pećnicu, zagrijanu, dok lagano ne porumeni.
Svaki kolačić sadrži 15,4 mg kalija, 0,5 mg natrija i 16,3 mg fosfora. Kod zatajenja bubrega važna je stroga kontrola unosa ovih minerala i proteina. Dakle, pogledajte kako bi trebala izgledati prehrana osoba s zatajenjem bubrega u ovom videu:
Članci Za Vas
Procjena rizika od pada
