9 prečaca za skraćivanje vremena kuhanja

Sadržaj

• Krckajte hrpu
• Tjestenina, Pronto!
• Glatko kretanje
• Poludjeti
• Spavaj na tome
• Vrući krumpir
• Idi na ribu
• Nabijte ga
• Prije Beatera
• Pregled za

Bilo bi sjajno kad bismo svake večeri mogli natočiti čašu vina, ubaciti malo jazza i ležerno šuškati savršenu seriju bolonjeza. No, u ludom stvarnom svijetu većina nas mora brzo ući i izaći iz kuhinje. Ali ograničenost vremena ne znači da se morate zadovoljiti smrznutom pizzom ili nazvati kineski. Sve što trebate su ovi briljantni trikovi za kuhanje koji će vam prepoloviti vrijeme u kuhinji.

Krckajte hrpu

Tko ne voli započeti dan s hrskavom granolom? Domaće će gotovo uvijek biti zdravije (čitaj: manje šećerna bomba) nego kupljeno u trgovini. No, dobro napravljena granola može potrajati i do 1 sat u pećnici plus vrijeme hlađenja-što je dovoljno da većina ljudi ne izlije svoju hipi hranu iz kutije. Pa, ljubitelji granole se raduju: možete postići isti sjajan okus tosta i hrskati u djeliću vremena koristeći svoju pouzdanu tavu.

Brza i žestoka metoda: Zagrijte 1 žlicu kokosovog ulja i 1 žlicu meda u teškoj tavi (po mogućnosti od lijevanog željeza) na srednjoj vatri dok se ne rastopi. Dodajte 3/4 šalice valjanog zobi, 1/4 šalice neslanih sjemenki bundeve (pepitas), 1/4 šalice suhih višanja, 1/2 žličice cimeta i prstohvat soli u tavu i zagrijte dok se zob ne prepeče, oko 5 minuta , često miješajući. Smjesu rasporedite na lim za pečenje ili dasku za rezanje da se ohladi. Služi 4.

Tjestenina, Pronto!

Kada nemate vremena, čekanje da lonac vode za tjesteninu proključa ozbiljan je test strpljenja. Zato se trebate obratiti svom električnom kuhalu za vodu. Električnim kuhalom za vodu voda je u izravnom dodiru s grijaćim elementom pa nema lonca za zagrijavanje. Zaključak je da može jako prokuhati vodu, mnogo brži i barem dvostruko učinkovitiji u tome (za stranu dobrobiti okoliša).

Brza i žestoka metoda: Ulijte nekoliko šalica vode u veliki lonac, pokrijte i stavite na jaku vatru. U međuvremenu zagrijte kotlić pun vode da brzo zavrije, a zatim ulijte u lonac. Voda bi se trebala zakuhati za samo nekoliko sekundi. Po potrebi dodatno zakuhajte vodu u kuhalu.

Glatko kretanje

Smoothiei mogu biti izvrstan način za punjenje proteina, zdravih masti i antioksidansa koji osvetljavaju starenje (gracias, voće i povrće). Ali izvlačenje svih potrebnih sastojaka iz hladnjaka, zamrzivača i smočnice svaki put kada poželite ledeno piće može biti muka. Uđite: šalice za smoothie. Jednostavno umutite veću seriju svog omiljenog smoothieja, zamrznite smjesu u neobloženim čašicama za muffine (po mogućnosti silikonskim za lakše vađenje), a zatim stavite čašice za smoothie ispod nule u vrećicu s patentnim zatvaračem za kasniju upotrebu. Želite da smjesa bude gušća nego što bi bila za smoothie za jedno posluživanje, pa koristite malo manje tekućine nego inače. Kad trebate popraviti smoothie, jednostavno ubacite nekoliko smoothieja u blender s malo tekućine po izboru i dobro ga umutite.

Brza i žestoka metoda: Stavite 2 šalice bademovog mlijeka, sok od 1/2 limuna, 1 šalicu ricotta sira sa smanjenom masnoćom, 2 šalice borovnica, 2 žlice meda, 2 žličice ekstrakta vanilije, 1 žličicu cimeta i 1/2 šalice badema u posudu za miješanje i blendajte dok ne postane glatka i gusta. Podijelite smjesu u 12 čaša za muffine standardne veličine i zamrznite dok ne postane čvrsta, oko 4 sata. Kada ste spremni za uživanje u smoothieju, stavite 1 šalicu bademovog mlijeka ili druge tekućine po izboru i 2 zamrznute šalice za smoothie u posudu blendera; blendajte dok ne postane glatko. (Za većinu miksera najbolje je pažljivo prerezati šalice smoothieja na četvrtine prije miješanja.) Poslužuje 6.

Poludjeti

Prepečeni orasi mogu odmah učiniti salate, zobene pahuljice, jela od tjestenine i juhe boljim okusom. No, paljenje pećnice i čekanje da se zagrije za prepečenje šake badema uvijek se osjeća kao struja vremena i energije. Stoga se okreni mikrovalnoj pećnici i napravi od tih orašastih plodova tost.

Brza i žestoka metoda: Rasporedite orašaste plodove kao što su orasi, orasi ili bademi u jednom sloju na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalnu pećnicu pojačajte u intervalima od 1 minute, miješajući između, dok orasi ne budu mirisni i nekoliko nijansi tamniji nego što su započeli.

Spavaj na tome

U žurbi da ujutro izađete na vrata, ali vam je muka od kašastog zobi za brzo kuhanje? Natapanje zobi izrezanog čelikom preko noći u vrućoj vodi je potajan način da u trenu uživate u zdjeli žitarica koje pune trbuh. Zob upija vodu dajući im zubnu, žvakaću teksturu.

Brza i žestoka metoda: U lonac stavite 1 šalicu zobi izrezanog na čelik, prstohvat soli i 2 1/2 šalice vode. Pustite da lagano prokuha, odmah ugasite vatru, poklopite i ostavite zob da se namače preko noći. Ujutro umiješajte malo mlijeka i začine kao što je cimet i zagrijte na srednje niskoj temperaturi dok ne postane kremasto i zagrijano, oko 5 minuta. Na vrh stavite bobičasto voće i nasjeckane orahe. Služi 4.

Vrući krumpir

Prepun beta-karotena koji jača imunitet, slatki krumpir zaslužuje biti glavni igrač u više vaših obroka. Ali njihovo pečenje u pećnici naizgled može potrajati eonima u napornim radnim noćima. Rješenje: izvadite rešetku iz kutije iz dubine svoje kuhinjske ladice. Kad je nariban, slatkom krumpiru treba samo nekoliko minuta da se skuha u tavi.

Brza i žestoka metoda: Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Ogulite i naribajte 1 batat srednje veličine, stavite u cjedilo i ocijedite višak tekućine.U tavu dodajte batat, 1 nasjeckanu ljutiku, 2 mljevena češnja češnjaka, 1 žlicu svježeg timijana, 1/4 žličice soli i papra i prstohvat pahuljica čilija i kuhajte 4 minute ili dok krumpir ne omekša. Na vrh stavite sjeckani peršin i tostirane orahe. Služi 2.

Idi na ribu

Losos je izvrstan način za unos ultra-zdravih omega-3 masti i proteina koji ubrzavaju metabolizam. Da biste ga dobili na tanjir za večeru, morate ga kuhati odozgo, a ne odozdo. Iako većina ljudi zanemaruje svoj brojler u pećnici, to je izvrstan način da svoj ulov dana ulijete u odličan okus vanjskog roštilja u pola vremena koje je obično potrebno za pečenje u pećnici.

Brza i žestoka metoda: Zagrijte brojlere u pećnici. Stavite 4 središnje izrezana fileta lososa na lim za pečenje obložen folijom i premazan sprejom za kuhanje. U manjoj zdjeli umutite 2 žlice bijelog misa, 2 žlice umaka od soje sa smanjenim natrijem, 1 žlicu rižinog octa, 2 žličice naribanog đumbira i 2 žličice meda. Premažite lososa miso smjesom i pecite oko 5 inča od izvora topline 5 minuta ili dok se meso ne skuha u sredini.

Nabijte ga

Pileća prsa omiljeni su američki proteini za večeru. Ali koliko god nam se sviđa, trebali bismo ga dobro istući prije kuhanja. Lupanje pilećeg stana potiče ravnomjerno kuhanje i pomaže omekšati meso. Osim toga, što je meso tanje, brže će toplina ući u pećnicu ili posudu, skraćujući vrijeme kuhanja za polovicu. Manje vremena kuhanja znači i vlažnije meso - nema više apetita - ubija pečena pileća prsa.

Brza i žestoka metoda: Stavite svaku od 4 pileća prsa bez kože i kože bez kože između 2 lista plastične folije ili pergamentnog papira; izlupati na 1/4 inča debljine kuhinjskim čekićem ili teškom tavom. Začinite solju, paprom i dimljenom paprikom. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu u tavu; pirjajte 3 minute sa svake strane ili dok ne skuha.

Prije Beatera

Od voćne salate do čokoladne torte, desert je uvijek sjajniji s žlicom pravog šlaga. Ali ne morate izvlačiti samostojeći mikser da biste dobili dobre stvari. Ispostavilo se da možete koristiti svoju staru masonsku staklenku da napravite skoro instant šlag (bez limenke s raspršivačem). Istu teglu možete upotrijebiti za spremanje bilo kojeg dodatka u hladnjak. Nema čišćenja!

Brza i žestoka metoda: Stavite 1 šalicu hladnog vrhnja za šlag, 1 žlicu šećera i 1 žličicu ekstrakta vanilije u staklenku sa širokim grlom. Zašrafite poklopac i snažno mućkajte oko 1 minute ili dok ne dobijete pahuljastu kremu.

Pregled za