10 niskokaloričnih deserta koji zalijevaju usta

Sadržaj

• Ancho Chili i čokoladni kozji kolač od sira
• 2-minutna pita od bundeve
• Kolač od dragulja
• Minijaturne pite od jabuka
• Kora trešnje od tamne čokolade
• Bourbon loptice
• Snickerdoodle plavuše
• Kolač sa chia sjemenkama limuna
• Začinjene krafne sa šećerom od cimeta i bundeve
• Voćni kolač bez glutena
• Pregled za

Užasnom hladnom vremenu možete zahvaliti svoju žudnju za visokim kalorijama, jer istraživanja pokazuju da smo svi skloni jesti malo više tijekom zimskih mjeseci. Za čim najviše gladujemo? Udobna hrana i slatke poslastice! Srećom, pronašli smo 10 niskokaloričnih deserta za hladno vrijeme koji pružaju dekadentni okus kako biste ostali vitki do proljeća.

Ancho Chili i čokoladni kozji kolač od sira

Zalogaj ove kremaste mješavine kozjeg sira je poput guštanja na kriški bogatog kolača od sira u obliku sladoleda! Uz pikantni udarac ancho chili praha i dozu kakaa bogatog antioksidansima, svaka poslastica s niskim udjelom masti iznosi približno 75 kalorija.

Sastojci:

4 unce nemasnog kozjeg sira, omekšano

1/3 šalice šećera

1/2 žličice ekstrakta vanilije

1/2 žličice kakaa u prahu

2 jaja, odvojena

1 žlica brašna

1/4 žličice ančo čilija u prahu

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješajte kozji sir, šećer i vaniliju i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte dva žumanjka jedno po jedno. Umiješajte brašno, kakao u prahu i ancho čile. Bjelanjke umutiti dok ne nastanu meki vrhovi. Lagano umiješajte u smjesu. Raširite u tepsiju obloženu maslacem i šećerom obloženu pekom. Pecite 20 do 25 minuta. Kul. Izvadite iz tepsije podižući pergament. Rezačem za kolačiće od 1 inča napravite pojedinačne krugove i umetnite ražnjiće za stvaranje "lizalice".

Čini oko osam porcija.

Recept dao chef Chris Santos iz Beauty & Essexa i The Stanton Social

2-minutna pita od bundeve

Ako vam treba nešto kako biste zadovoljili slatkiše, za jednu pripremite ovu pitu od bundeve od 75 kalorija. Ovaj jednostavan recept, sravnjen s najosnovnijim i najčešćim sastojcima, traje samo 2 minute, ali krajnji rezultat ima okus jednako ukusan kao i tradicionalna pita s kalorijama.

Sastojci:

1/2 šalice pirea od bundeve

1/4 šalice bjelanjaka (iz jajeta ili kartona)

Zaslađivač

Začin za pitu od cimeta ili bundeve

Upute:

Pomiješajte sve sastojke. Ako više volite teksturu poput flana, dodajte još bundeve; ako više volite teksturu poput kolača, dodajte još bjelanjaka. Mikrovalna pećnica 2 minute. Za glazuru koristite mješavinu grčkog jogurta, krem ​​sira od lješnjaka i začina za pitu od bundeve. Odozgo stavite pržene pekane.

Čini jednu porciju.

Recept pruža Live Laugh Eat

Kolač od dragulja

Kakiji puni vlakana glavna su atrakcija u ovim veganskim poslasticama. U ovom receptu, hrskavo, prirodno slatko voće udato je za sastojke s niskim udjelom masti, uključujući đumbir, sok od limuna i nezaslađen umak od jabuka, kako bi se napravili ukusni mini bundt kolači od 200 kalorija.

Sastojci:

1 1/4 šalice Fuyu hurmi, nasjeckane

1 žlica limunovog soka

1 žlica kokosovog ulja

2 žlice nezaslađenog umaka od jabuka

1/2 šalice nektara agave

2 šalice integralnog brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice đumbira

1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

1/2 žličice soli

1/4 šalice grožđica

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Nauljite ili poprskajte bundt tavu. U manjoj zdjeli pomiješajte hurmu, limunov sok, kokosovo ulje ili umak od jabuka i nektar od agave. U velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke osim grožđica. Mokre sastojke ulijte u suhe sastojke i miješajte samo dok se svo brašno ne navlaži (nemojte previše miješati). Savijte grožđice. Ulijte u pripremljenu tepsiju i pecite dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista, otprilike 40 do 45 minuta ako koristite posudu za jedan kolač. (Napomena: Za kalup za šest kolača potrebno je oko 30 minuta.) Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim izvadite iz kalupa. Potpuno ohladite prije posluživanja.

Pravi šest obroka.

Recept pruža Cooking Melangery

Minijaturne pite od jabuka

Ukusan kompot od jabuka, velikodušno začinjen zdravim cimetom i muškatnim oraščićem, punjen je u svaku od ovih mini pita napravljenih s ljuskavom korom bez glutena. Možete uzeti (gotovo) bez osjećaja krivnje ovaj klasični ugodan desert, koji ukupno ima 224 kalorije po piti!

Sastojci:

1 šarža kore za pitu od smeđeg rižinog brašna (recept ovdje)

1/2 šalice jabuka sa cimetom u polaganim štednjacima (recept ovdje)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva i napravite koru za pitu (ili upotrijebite svoju omiljenu koru za pitu). Ravnom površinom pobrašnjenom, razvaljajte koru pite na debljinu otprilike 1/8 inča. Pomoću šalice za kavu promjera 3,5 inča izrežite četiri kruga iz tijesta i ostavite sa strane. U ovom trenutku vjerojatno ćete morati ponovno razvaljati tijesto. Pomoću manje šalice za kavu ili zdjele promjera 3 inča izrežite još četiri kruga iz tijesta i ostavite sa strane. Poprskajte kalup za muffine raspršivačem za kuhanje i nježno postavite veće krugove tijesta na dno kalupa za muffine tako da tijesto izlazi i sa stranica kalupa za muffine. Pažljivo izvadite malo jabuka sa cimetom za sporo kuhanje (oko 2 žlice po mini piti) na vrh tijesta. Po vrhu stavite manje krugove tijesta i vilicom spojite dva kruga tijesta. Pecite 20 do 24 minute, ili dok rubovi kore za pitu ne počnu rumeniti. Pustite da se pite potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa za muffine.

Radi četiri porcije.

Recept pruža Clean Eating Chelsey

Kora trešnje od tamne čokolade

Čokolada ne mora biti rijedak luksuz kad je napravite s ukusno tamnom raznovrsnošću, puno orašastih plodova zdravim za srce i gorkim trešnjama.

"Orašasti plodovi imaju bjelančevine i vitamin E i zasitit će vas na pravi način-nema praznih kalorija!" kaže blogerica o hrani Alyssa Shelasky. "A crna čokolada, pa, dobra je i loša strana."

Uparite ove orašaste, voćne grozdove od 95 kalorija sa šalicom čaja kako biste se zadovoljili.

Sastojci:

3/4 šalice badema (ili bilo koji orah po želji, poput pistacija ili makadamija)

12 unci tamne čokolade (60-70% kakaa), podijeljeno

1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije

1/3 šalice sušenih višanja (zamijenite za datule ili suhe marelice)

Pospite krupnu morsku sol (nije obavezno)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Na plehu obloženom pek papirom prepecite orahe dok ne zamirišu i ispeku, oko 10 minuta. Pustite ih da se potpuno ohlade. Napunite srednji lonac sa 1 inč vode i kuhajte na srednje laganoj vatri. Stavite veliku zdjelu otpornu na toplinu na lonac, pazeći da voda ne dodiruje dno zdjele. Tamnu čokoladu stavite u zdjelu; kuhati, miješajući, dok ne postane glatko. Izvadite zdjelu iz lonca; umiješajte ekstrakt vanilije, tostirane orahe i suhe trešnje/voće. Izlijte na lim za pečenje, rasporedivši se u ravnomjerni sloj debljine oko 1/4 inča i po želji lagano pospite morskom soli. Stavite u hladnjak dok se ne stegne, oko 1 sat. Razbiti na 24 komada. Poslužite u neobičnim, neusklađenim oblicima.

Izrađuje 24 komada.

Recept pružila Alyssa Shelasky iz anksioznosti pregače i Grub Street časopisa New York Magazine

Bourbon loptice

Ovi gusti, žvakani zalogaji bogato su začinjeni opojnom kombinacijom viskija i čokolade, a pri približno 49 kalorija po kuglici možete se prepustiti više od jednog. Najbolje od svega, nije potrebno pečenje!

Sastojci:

1 kutija (12 unci) oblatni od vanilije

1 šalica oraha

1 šalica slastičarskog šećera

2 žlice gorko-slatkog kakaa

1/2 šalice burbona

1/4 šalice svijetlog kukuruznog sirupa

Upute:

Jedite oblatnu od vanilije da biste se uvjerili da je dobra. Pulsirajte preostale oblatne u kuhaču dok ne postanu mrvice. Pecite orahe u pećnici dok ne zamirišu, oko 4 minute na 400 stupnjeva. Pulsirajte pekane, šećer i kakao s oblatama da se sjedini u lijepu smjesu od mrvica. Spojite viski s kukuruznim sirupom i dodajte mrvicama. Kombinirajte rukama. Operite ruke da vam se skinu velike grudice, a zatim smjesu razvaljajte u kuglice. Korisno je zgnječiti komadić tijesta naprijed-natrag između ruku 6 do 7 puta kako biste ga zgnječili prije valjanja.

Pravi 50-60 kuglica.

Recept osigurava Kath Eats Real Food

Snickerdoodle plavuše

Nikad ne biste vjerovali da vam jedna od ovih neodoljivih plavuša vraća manje od 75 kalorija. Ali istina je! Izrađene od slanutka bogatog vlaknima, pločice zasićene cimetom imaju vlažnu, mekanu teksturu koja stvara ovisnost.

Sastojci:

1 1/2 šalice slanutak iz konzerve, ocijeđen i opran

3 žlice maslaca od orašastih plodova (ili drugog izvora masti)

3/4 žličice praška za pecivo

1 do 2 žličice ekstrakta vanilije

1/8 žličice sode bikarbone

Puni se 1/8 žličice soli

1 žlica nezaslađenog umaka od jabuka

1/4 šalice mljevenog lana

2 1/4 žličice cimeta

Prstohvat krema od tartara (nije obavezno)

Grožđice (izborno)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i izvadite ih u namašćenu tepsiju obloženu limom 8 x 8 inča. Pecite 35 do 40 minuta. Želite da plavuše izgledaju malo nedovoljno pečeno kada ih izvadite, jer će se stvrdnuti kako se ohlade.

Čini 15-20 kvadrata.

Recept pruža Katie prekrivena čokoladom

Kolač sa chia sjemenkama limuna

Prožet oštrom esencijom limuna, ovaj lagani i pahuljasti kolač čini savršen desert ili popodnevni zalogaj! Još bolje, veganski slatkiši bez glutena imaju samo 60 kalorija (sa stevijom) ili 90 kalorija (s agavom) po kriški.

Sastojci:

1 banana, pasirana

1 šalica vanilijevog bademovog mlijeka

1 žličica vanilije

1 žlica chia sjemenki

1/4 šalice svježeg limunovog soka

Kora 1 manjeg limuna

Tekuća stevija (kao što je 21 kap NuNaturals stevije od vanilije) ili 1/4 šalice zaslađivača po izboru (kao što je nektar agave)

1/4 šalice kokosovog brašna

1/4 šalice prosa brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

2 žlice kukuruznog škroba

1/2 žličice cimeta

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Upotrijebite kokosovo ulje za podmazivanje tanjura za pitu od 9 inča. U srednjoj posudi pomiješajte pasiranu bananu, bademovo mlijeko, ekstrakt vanilije, chia sjemenke, limunov sok, koricu limuna i steviju. (Najprije napravite mokre sastojke kako bi chia sjemenke dobile vremena da omekšaju.) U zasebnoj srednjoj posudi umutite kokosovo brašno, proseno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kukuruzni škrob i cimet. Pomiješajte mokre sastojke sa suhim i ulijte u tanjur za pitu. Pecite 30 minuta.

Pravi osam obroka.

Recept pruža Healthful Sense

Začinjene krafne sa šećerom od cimeta i bundeve

Vegani i oni koji nisu vegani mogu si pomoći u ovom uživanju: domaće krafne koje imaju otprilike 155 kalorija! Uživajte u svakom ukusnom zalogaju prepunom osebujnog okusa bundeve i obloženom šećernom mješavinom cimeta.

Sastojci:

za krafne:

1/2 žličice jabučnog octa

6 žlica nemliječnog mlijeka

1/2 šalice svježe ili konzervirane pasirane bundeve

1/4 šalice organskog šećera od trske (ili bijelog)

3 žlice nezaslađenog umaka od jabuka

2 žlice lagano pakiranog smeđeg šećera

2 žlice Earth Balance (ili druge zamjene za maslac bez mlijeka), otopljene

2 žličice praška za pecivo

1/4 žličice sode bikarbone

1 žličica cimeta + 1/2 žličice đumbira + 1/4 žličice muškatnog oraščića (ili 1 3/4 žličice začina za pitu od bundeve)

1/2 žličice košer soli

1 šalica višenamjenskog brašna

1/2 šalice integralnog brašna za pecivo

Za šećer s cimetom:

1/4 šalice Earth Balance (ili neke druge zamjene bez mlijeka), otopljeno

1/2 šalice šećera

1/2 žličice cimeta

Upute:

Za krafne:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Dvije mini posude za krafne ili dvije uobičajene kalupe za krafne namažite Earth Balanceom (ili drugom zamjenom za maslac). U velikoj zdjeli umutite ocat, mlijeko, bundevu, šećer, umak od jabuka, smeđi šećer (prosijte ako je grubo) i otopljenu Zemljinu bilancu. Ubacite suhe sastojke (prašak za pecivo, soda bikarbona, začini, sol i brašno). Miješajte dok se samo ne sjedini. Žlicom stavite tijesto u vrećicu s patentnim zatvaračem ili slastičarsku vrećicu, a zatim je pričvrstite zatvaračem ili gumenom trakom. Vrećicu lagano zavrnite, a zatim izrežite rupu na kutu kako biste 'izvukli' tijesto. Omotajte tijesto po krugu i lagano ga spljoštite lagano mokrim prstima kako bi se izgladilo. Ponoviti. Pecite 10 do 12 minuta dok se lagano ne vrate na dodir. Ohladite u tavi 10 minuta prije nego što pažljivo izvadite nožem za maslac. Stavite na rešetku za hlađenje još 10 do 15 minuta.

Za šećer od cimeta:

Rastopite Zemljinu ravnotežu u maloj zdjeli i ohlađene krafne umočite jednu po jednu u maslac. Umočenu krafnu premjestite u vrećicu sa šećerom od cimeta i mućkajte dok se potpuno ne premaže. Krafne se čuvaju 2 do 3 dana.

Proizvodi 24 mini ili 12 krafni obične veličine.

Recept dao Oh She Glows

Voćni kolač bez glutena

Voćni kolač ima lošu reputaciju visokokaloričnog deserta, zahvaljujući brojnim sortama kupljenim u trgovini od kandiranog voća i slatke glazure. Srećom, pronašli smo zdraviju verziju bez glutena za oko 310 kalorija po obroku. Ova obilna poslastica posuta je suhim voćem i orašastim plodovima, a natopljena je slatkoćom likera od amaretta.

Sastojci:

3 šalice miješanog suhog voća

2/3 šalice Disaronna ili bilo kojeg amaretta

1/2 šalice maslaca

3/4 šalice šećera

3 velika jaja, odvojena

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Sitno naribana korica 1 limuna

Sitno ribana korica 1 naranče

1 šalica mješavine brašna bez glutena

1 1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soli

1/2 šalice mlijeka

1 šalica nasjeckanih oraha

Upute:

Dan ili dva prije pečenja voćnog kolača nasjeckajte suho voće na komade, umiješajte amaretto i poklopite. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva i poprskajte 8-inčni okrugli kalup za torte ili 8-x-8-inčni pleh sprejom za kuhanje. Procijedite mješavinu suhog voća, čuvajući voćni sirup amaretto. Izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Dodajte žumanjke (bjelanjke rezervišite), vaniliju i koricu. Nastavite tući dok se jaja potpuno ne sjedine i smjesa ponovno postane glatka i pahuljasta. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Smjesi maslaca i šećera dodajte suhe sastojke, lagano miješajući dok se dobro ne sjedine. Dodajte mlijeko, nastavljajući mutiti dok se dobro ne sjedini. Dodajte procijeđeno voće, opet miješajte dok se dobro ne sjedini. U drugoj posudi umutite bjelanjke na velikoj brzini dok se ne stvore čvrsti snijeg. Umutiti bjelanjke lagano u tijesto dok se potpuno ne sjedine. Lagano umiješajte orahe. Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite oko sat i pol ili dok nož zaboden u središte torte ne izađe čist. Dok je kolač još vruć, preko kolača prelijte rezervirani amaretto od voća.

Pravi 12-16 obroka.

Recept pruža Debbi Does Dinner ... Zdrava i niskokalorična

Pregled za