Podešavanje raspoloženja za večeru možda sabotira vašu prehranu

Sadržaj

• Pregled za

Jeste li ikada sjeli u ugodan restoran s toliko prigušenim osvjetljenjem da trebate izvaditi svjetiljku za iPhone samo da biste pročitali jelovnik? Takav ambijent mogao bi vas dovesti do naručivanja jela koja imaju 39 posto više kalorija od onoga što biste mogli naručiti u jarko osvijetljenim prostorijama, pokazalo je novo istraživanje.

Istraživači iz laboratorija Food and Brand Lab sa Sveučilišta Cornell proučili su navike objedovanja 160 ljudi u ležernim restoranima, od kojih je polovica bila u jako osvijetljenim prostorijama, a druga polovica u slabo osvijetljenim prostorijama. Rezultati, koji će biti objavljeni u Journal of Marketing Research, pokazalo je da su oni koji su jeli na jačem svjetlu skloniji naručivanju zdravih namirnica poput pečene ribe i povrća, dok su oni koji su jeli pri slabom osvjetljenju gravitirali prema prženoj hrani i desertu. (Pogledajte 7 više faktora nulte kalorije koji onemogućuju gubitak težine.)

Autori su nastojali ponoviti iste nalaze (kako bi učvrstili svoje rezultate) u četiri različite studije koje su anketirale ukupno 700 studenata. U ovim naknadnim studijama autori su povećali budnost gostiju dajući im ili placebo pilulu s kofeinom ili ih jednostavno pozivajući da ostanu budni tijekom obroka. Kada su ove taktike uvedene, gosti u slabo osvijetljenim sobama imali su jednaku vjerojatnost da biraju zdravu hranu nego njihovi kolege u svijetlim sobama.

Dakle, što sve ovo znači? Jesu li ovi nalazi totalno romantično uživanje u večeru uz svijeće? Autori pripisuju rezultate budnosti više nego osvjetljenju, rekavši da vjerojatno donosite zdravije odluke u jakoj rasvjeti jer se osjećate svjesnijim i svjesnijim. I ima smisla: ako nitko ne može vidjeti vašu narudžbu tiramisua u tom mračnom kutu, je li se to doista dogodilo?

"Skloni smo postati pospaniji i manje mentalno budni kad je ambijentalno svjetlo prigušeno nego kad je jako", kaže glavni autor studije, dr. Sc. Dipayan Biswas, profesorica marketinga na Sveučilištu Južna Florida. "To je zato što ambijentalno svjetlo utječe na proizvodnju kortizola, što opet utječe na razinu budnosti i pospanosti." Svjetlije svjetlo, dakle, znači višu razinu kortizola i višu razinu budnosti. "Sa smanjenom razinom budnosti pri slabom osvjetljenju, skloni smo birati popustljivije (nezdrave) hrane", dodaje Biswas.

Dobra vijest je da "prigušeno osvjetljenje nije sve loše", koautor, dr. Brian Wansink, direktor Cornell Food and Brand Lab i autor Tanak po dizajnu: bezumna rješenja za svakodnevni život, stoji u priopćenju. "Unatoč naručivanju manje zdrave hrane, zapravo ćete sporije jesti, manje jesti i više uživati ​​u hrani."

Pažljiva prehrana se dugo reklamira kao alat za mršavljenje, jer vam može pomoći da jedete sporije, manje konzumirate i postanete svjesniji kada ste stvarno pun. Čak se povezuje sa smanjenom masnoćom na trbuhu! Nastavite s tom praksom i vjerojatnije je da ćete se odlučiti za zdravu hranu, bez obzira na to koliko je soba tamna.

Pregled za