8 najhranjivijih voćnih i povrćnih zaslona

Sadržaj

• Rajčica
• Krumpir
• Paprika paprika
• Ljute papričice
• Patlidžan
• Tomatillos
• Goji bobice
• Borovnice

Što su voće i povrće noćurka?

Voće i povrće s moštom široka je skupina biljaka iz obitelji solanum i capsicum. Biljke noćnih sjena sadrže otrove, jedan koji se naziva solanin. Iako gutanje biljaka noćurka može biti kobno, voće i povrće u istoj toj klasifikaciji biljaka - od kojih ćete mnoge naći u lokalnoj trgovini - zapravo je sigurno jesti.

To je zato što se količina ovog otrovnog spoja spušta na netoksične razine nakon što voće i povrće sazriju. Ipak, lišće i bobice smrtonosne biljke noćurka otrovni su i ne bi ih trebalo konzumirati.

Otkrijte koji su od noćnih zaslona najhranjiviji.

Rajčica

Rajčica je osnovna dijeta mnogih dijeta iz brojnih razloga. Osim što ih je lako uzgajati, prepuni su i prehrane. Ovo je voće bogato vitaminima A i C, a također je dobar izvor željeza, kalija, vitamina B-6, mangana i prehrambenih vlakana.

Prema programu proširenja sveučilišta Penn State, trenutno istraživanje sugerira da rajčica sadrži karotenoide, snažne antioksidanse koji štite tijelo od određenih vrsta karcinoma. Likopen, najčešći karotenoid koji se nalazi u rajčici, može pomoći smanjiti rizik od karcinoma gušterače, prostate i probavnog sustava.

Isprobajte ovu svježu juhu od rajčice kako biste se ugrijali u hladnom danu.

Krumpir

Krumpir je jedna od najčešće uzgajanih namirnica koja se koristi u zapadnom svijetu. Također su dio višegodišnje obitelji noćurka koja može biti blago otrovna kad se jede prije nego što sazri, dok je koža još uvijek zelena.

Krumpir je izvrstan izvor vitamina C koji pomaže u imunitetu. Također sadrže dovoljno kalija, vitamina B-6 i vlakana kako bi postali zdraviji nego što možda mislite. Štoviše, sadrže karotenoide, flavonoide i kofeinsku kiselinu, sve oblike fitonutrijenata za koje je poznato da promiču zdravstvene beneficije, prema USDA-u.

Također postoji mnogo različitih vrsta sorti koje imaju različite zdravstvene dobrobiti. Krumpir je bogat vitaminima A, B, C i E, zajedno sa željezom i cinkom. Oni pružaju jednostavan način za dobivanje potrebnih, kritičnih količina hranjivih sastojaka za ljude koji žive u svjetovima u razvoju.

Krumpir nije toliko zdrav kad se priprema s velikom količinom masti, soli i ulja, poput pomfrita. Budući da ništa nije bolje od domaćeg, probajte ovo uzeti na pečenom krumpiru.

Paprika paprika

Ako trebate pojačan vitamin C, paprika je izvrstan izbor. Jedna zelena paprika sadrži vitamin C od naranče.

Paprika paprika jedan je od najukusnijih međuobroka u obitelji velebilje. Možete ih narezati i umočiti u humus, dodati u žgance ili pokušati pripremiti ovu farro salatu od paprike.

Ljute papričice

Ljuta papričica može biti noćaske, ali poput sunca može donijeti malo topline. A ako vaš jezik može podnijeti opekline, ovi vatreni vragovi sadrže dobre hranjive sastojke.

Uobičajena ljuta paprika - poput jalapenosa, serrano paprike i crvenog ili zelenog čilija - dobri su izvori vitamina C, vitamina A i kalija.

Pokazalo se da kapsaicin, koji pomaže začinjenoj paprici, smanjuje upalu, što ljudima koji imaju poremećaje zglobova može pomoći da hodaju s manje boli.

Ako uz začin želite nešto slatko, pokušajte napraviti ove trešnje umočene u čili-čokoladu.

Patlidžan

Patlidžan je dobar izvor mangana, minerala važnog za razvoj i metabolizam. Uz to, prema patlidžanima sadrže prirodne antioksidanse koji mogu zaštititi vašu kožu od oksidativnog stresa sunčevog ultraljubičastog zračenja.

Zbog mesnate teksture kad su kuhani, popularni su među vegetarijancima - pomislite na parmezan od patlidžana - kao i kod vegana.

Umutite ovu kariranu bamiju i patlidžan kako biste probali nešto s malo mediteranskog štiha.

Tomatillos

Tomatillo je noćurak koji raste u ljusci i sličan je rajčici. Uobičajen u Srednjoj i Južnoj Americi, glavna je vrsta meksičkih zelenih umaka, a može se kuhati, pržiti ili kuhati na pari.

Iako nije toliko hranjivo bogata kao vaša crvena rajčica vrtne sorte, ona sadrži antioksidanse i može vam pomoći unijeti malo dodatnih vlakana u prehranu bez dodavanja previše dodatnih kalorija.

Pogledajte zdravu salu od tomatillo ili još bolje prženu posudu od pileće riže tomatillo punjenu proteinima i vlaknima.

Goji bobice

Da biste pronašli svježe goji bobice, morat ćete posjetiti kinesku plantažu. Ali obično se nalaze i u specijaliziranim trgovinama hranom u sušenom obliku, ponekad označenom kao vučja jagoda.

Goji bobice sadrže proteine ​​i brojne zdrave aminokiseline poput tiramina. Oni su bogati antioksidantima, koji pomažu imunološkoj funkciji i zdravlju stanica. Ako ih isprobavate prvi put, znajte da je moguće biti alergičan na njih. Morat ćete ih prestati jesti ako vam se javi osip ili se razbolite.

Da biste u svoju prehranu ubacili blagotvornije noćne sjene, pokušajte dodati goji bobice u ovaj postolar s dvostrukim bobicama.

Borovnice

Borovnice sadrže alkaloid solanina poput biljaka noćurka, premda tehnički nisu biljka noćuraka. Borovnice se često reklamiraju kao superhrana, jer mnogi vjeruju da sadrže sastojke koji sprečavaju rak. Oni su bogati antioksidansima, za koje se zna da smanjuju upalu. Imajući to na umu, smatra se da borovnice sprječavaju upalne bolesti poput metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti i kardiovaskularnih bolesti.

Prema istraživačima iz Američkog gerontološkog društva, dokazi iz nedavnih studija pokazuju da borovnica sadrži flavonoide, posebno onaj nazvan antocijanin, koji je izravno povezan s kognitivnim prednostima.

Šalica borovnica osigurava četvrtinu dnevnih potreba za vitaminom C, kao i opskrbu dijetalnim vlaknima. Vlakna, u kombinaciji s probioticima u jogurtu, mogu održavati vaš gastrointestinalni trakt u dobrom stanju.

Za zdrav jutarnji nalet blaženstva borovnice isprobajte ovaj smoothie od borovnica i špinata.