Je li vaša navika od dva mužjaka štetna po zdravlje?

Sadržaj

• Pregled za

Idete kod prijatelja na večeru i prvi stanete da uzmete bocu crnog vina. Hoće li pomisliti da ste jeftini ako ga kupite za manje od 10 USD? Hoće li uopće primijetiti razliku ako se radi o 22 USD? Vas ne bi primijetila, ali posljednje što želite je da otpije gutljaj i shvati da ste potrošili više na svoj mani nego na dar domaćice.

Sjajne vijesti: Više nego vjerojatno, jedini način na koji će znati da ste razmaženi je ako ostavite račun u poklon vrećici. Barem je tako utvrdio nedavni video s Vox.com.Njihovo je osoblje na web mjestu slijepo kušalo vina različitih cijena, a svi su zapravo poželjno najjeftinije vino. U videu se dalje raspravljalo o tome kako ni poznavatelji vina često ne mogu uočiti razliku u cijeni.

Dakle, ako je jednako dobrog okusa, bez obzira na to koliko ste prelili, dobivate li barem više zdravlja za svoj novac? Crveno vino ima brojne zdravstvene prednosti-sadrži antioksidanse poput resveratrola i polifenola koji pomažu u borbi protiv upala; pokazalo se da štiti od srčanih bolesti; i pokazalo se da sprječava pad pamćenja kako starite. No, odmjereniji merlot neće vam dati jaču dozu tih dobrobiti, kaže Molly Kimball, R. R. Za nju je pitanje nudi li skupo vino više zdravstvenih prednosti prilično rezano i suho. "Ne postoji čak ni možda. Cijena ne bi bila važna." (Jeste li znali da znanstvenici proizvode vino bez mamurluka? Uzećemo dio toga, hvala.)

“Puno puta plaćate ne kako se grožđe uzgaja”, objašnjava ona. "Plaćate za različite marke ili marketing." No, vjerojatnije je da će jeftinija vina biti punjena konzervansima ili drugim punilima, zar ne? "Većina vina ima dodane sulfite kako bi se stabilizirala formula", kaže Kimball. "One štite i čuvaju bocu vina. Bez sulfita, bakterije će brzo promijeniti sastav vina." Budući da njihovo uključivanje u vino dobiva oznaku upozorenja - "sadrži sulfite" - to može učiniti da se konzervansi doimaju kao zdravstveni rizik, ali Kimball ističe da dosta drugih namirnica sadrži sulfite, poput sušenog voća. "Ljudi nikad ne povezuju grožđice s mamurlukom."

Pa, dovoljno je jednostavno reći nutricionistu. Zasigurno bi sommelier, koji je motiviran prodati vam skuplje vino, drugačije vidio zdravstvene koristi. “Cijena nema nikakve veze s aditivima”, kaže Jason Wagner, direktor pića u Fung Tuu u New Yorku. "To je samo skup vještina-nije tako lako napraviti vino bez dodataka."

Zapravo, Wagner čak ne koristi terminologiju "jeftino" ili "skupo", već radije "nisko-robno" nasuprot "visoko-robno", za što tvrdi da je jedina razlika između te dvije kategorije. "Proizvođač grožđa, berba, dostupnost - svi oni igraju faktor" u cijeni, objašnjava. Poznavatelji možda znaju da je 1982. godina bila sjajna godina za Bordeaux, čineći ta vina traženijima, ali u kemiji se ta posebna boca ne razlikuje od one koju biste mogli pronaći u svom supermarketu. "Vina niske robe napravljena su za masovnu proizvodnju. Dobivate puno punila i aditiva - ali neka skupa vina također to čine." (Psst...koji je broj kalorija svih vaših omiljenih koktela?)

I Kimball i Wagner slažu se da se za vaš mamurluk ne može kriviti ništa osim količine koju ste popili (uzdah). Ako ste plaćali višu cijenu jer vam je važno da su vaša vina, recimo, održivo uzgajana, organska ili da im nedostaju određeni konzervansi, nastavite s provjerom naljepnica-mogli biste pronaći jeftiniju opciju koja i dalje zadovoljava vaše potrebe. potreba, kaže Wagner. "Većina uvoznika iza sebe ima" načelo objedovanja ". Naljepnica će raspravljati o njihovoj filozofiji." Ta slatka mala priča o vašem grožđu koji se bere pod toskanskim suncem? To bi vam trebalo dati ideju o njihovom procesu uzgoja, koji također možete istražiti online. Ako niste toliko zabrinuti zbog toga, otpijte što god vam padne na pamet. I dalje dobivate sve antioksidanse, zdravlje srca-i taj mali nalet opuštanja.

Pregled za