Cjelovit vodič za prehranu s niskim udjelom proteina

Sadržaj

• Što je dijeta s niskim udjelom proteina?
• Zdravstvene blagodati prehrane s niskim udjelom proteina
• Potencijalne nuspojave
• Hrana za jesti
• Zdrava hrana s malo proteina
• Hrana koju treba izbjegavati
• Hranu s visokim udjelom proteina koju treba ograničiti ili izbjeći
• Trodnevni izbornik uzoraka
• 1. dan
• 2. dan
• 3. dan
• Trebate li probati dijetu s niskim udjelom proteina?

Često se preporučuje dijeta s niskim udjelom proteina koja pomaže u liječenju određenih zdravstvenih stanja.

Oštećena funkcija jetre, bolesti bubrega ili poremećaji koji ometaju metabolizam proteina neka su od najčešćih stanja koja mogu zahtijevati prehranu s malo proteina.

Posljednjih su godina neka istraživanja također otkrila da dijeta s niskim udjelom proteina može produljiti dugovječnost i pružiti zaštitu od kroničnih bolesti.

Ovaj članak razmatra prednosti i nedostatke prehrane s niskim udjelom proteina i biste li trebali početi smanjivati ​​unos proteina.

Što je dijeta s niskim udjelom proteina?

Dijeta s niskim udjelom proteina zahtijeva od vas da ograničite količinu proteina koju konzumirate, obično tako da ona čini 4-8% vaših dnevnih kalorija.

To znači negdje između 20-50 grama proteina dnevno, ovisno o tome koliko kalorija konzumirate.

Za usporedbu, prosječnoj se osobi općenito preporučuje da barem 10–15% dnevnih kalorija dobiva iz proteina. Taj se iznos može povećati za sportaše, starije odrasle osobe i one s određenim zdravstvenim problemima ().

Proteini su vitalni za zdravlje, ali smanjenje unosa proteina može biti terapijsko za ljude s određenim stanjima.

Konkretno, dijeta s niskim udjelom proteina može imati koristi onima s smanjenom funkcijom bubrega ili jetre.

Mogu biti potrebne i onima s poremećajima koji utječu na metabolizam proteina, poput homocistinurije i fenilketonurije.

Međutim, prehrana s niskim udjelom proteina zahtijeva pažljivo planiranje kako bi se spriječili zdravstveni problemi i prehrambeni nedostaci.

Uz to, postoje i drugi rizici i potencijalni nedostaci koje biste trebali uzeti u obzir prije nego što započnete dijetu s niskim udjelom proteina.

Sažetak Dijeta s niskim udjelom proteina općenito smanjuje unos proteina da bi činila oko 4–8% dnevnih kalorija. To može biti korisno za one koji imaju određena zdravstvena stanja, ali postoje i neki rizici koje treba uzeti u obzir.

Zdravstvene blagodati prehrane s niskim udjelom proteina

Blagodati prehrane s niskim udjelom proteina uglavnom se odnose na ljude sa specifičnim zdravstvenim stanjima ili bolestima, a ne na one koji su općenito zdravi.

Višak proteina obično razgrađuje jetra, stvarajući otpadni proizvod zvan urea koji se izlučuje putem bubrega ().

Smanjivanje unosa proteina može olakšati opterećenje jetre i bubrega, što može biti korisno za ljude s bolestima jetre ili oštećenom funkcijom bubrega.

To pomaže poboljšati metabolizam proteina i sprečava nakupljanje uree u krvotoku.

Visoka razina uree u krvi uzrokuje simptome poput umora, gubitka apetita, gubitka težine i promjena mentalnog stanja ().

Također može biti povezan s većim rizikom od dijabetesa tipa 2 i smrti kod osoba sa zatajenjem srca (,,).

Smanjivanje unosa bjelančevina također je neophodno onima s genetskim poremećajima koji utječu na metabolizam proteina, poput homocistinurije i fenilketonurije.

Ovi poremećaji narušavaju razgradnju određenih aminokiselina, pa smanjenje unosa proteina može pomoći u umanjivanju simptoma (,).

Neka istraživanja također su otkrila da dijeta s niskim udjelom proteina može biti povezana s nekoliko zdravstvenih dobrobiti za opću populaciju.

Prema jednom pregledu, ograničeni unos proteina u odraslih sredovječnih godina povezan je s povećanim očekivanim životnim vijekom i smanjenim rizicima od kroničnih stanja poput raka, bolesti srca i dijabetesa ().

Ipak, potrebno je još ispitivanja kako bi se procijenile potencijalne dugoročne koristi ograničenja proteina u zdravih odraslih osoba.

Sažetak Smanjivanje unosa proteina može biti korisno onima koji imaju bolesti poput bolesti jetre i bubrega, fenilketonurije i homocistinurije. Jedan pregled također je izvijestio da to može povećati dugovječnost i smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

Potencijalne nuspojave

Proteini su neophodni hranjivi sastojci presudni za rast i razvoj.

Vaše tijelo koristi ga za stvaranje temelja vaših mišića, kože i kostiju, proizvodnju važnih enzima i hormona te izgradnju i obnavljanje tkiva ().

Studije pokazuju da nedostatak proteina može imati štetne učinke na zdravlje, uključujući poremećenu imunološku funkciju, gubitak mišića i smanjen rast kod djece (,,).

Ostali mogući simptomi nedostatka proteina uključuju oticanje, anemiju, masnu bolest jetre, gubitak kose i smanjenu gustoću kostiju (,,).

Osim mogućih zdravstvenih rizika, smanjenje unosa proteina može biti vrlo izazovno.

Ne samo da dijeta s niskim udjelom proteina zahtijeva malo kreativnosti, već zahtijeva i pažljivo planiranje kako biste osigurali da udovoljavate ostalim prehrambenim potrebama.

To je zato što hrana s visokim udjelom proteina opskrbljuje dobar broj kalorija i ključnih mikroelemenata.

Na primjer, govedina je bogata vitaminima B, željezom i cinkom, dok je grah dobar izvor magnezija, fosfora i kalija (16, 17).

Kada se pridržavate dijete s niskim udjelom proteina, važno je osigurati da te hranjive sastojke dobivate iz drugih izvora kako biste spriječili nedostatak hranjivih sastojaka.

Međutim, zbog potencijalnih opasnosti i zdravstvenih rizika, dijeta s niskim udjelom proteina nije preporučljiva ako nemate zdravstveno stanje i ako ste pod izravnim medicinskim nadzorom.

Sažetak Nedostatak proteina može uzrokovati oslabljenu imunološku funkciju, gubitak mišića i smanjen rast. Također može biti izazov smanjiti unos proteina i zahtijeva pažljivo planiranje kako bi se zadovoljile vaše prehrambene potrebe.

Hrana za jesti

U većini dijeta obroci se uglavnom usredotočuju na hranu s visokim udjelom proteina, poput mesa ili proteina na biljnoj bazi.

Međutim, na dijeti s niskim udjelom proteina, vaši bi obroci trebali biti usmjereni na komponente s niskim udjelom proteina, poput žitarica, povrća ili voća.

U prehranu još uvijek možete uključiti meso i proteine ​​na biljnoj bazi, ali trebali biste ih koristiti kao priloge i jesti ih samo u malim količinama.

Možda ćete također trebati povećati unos zdravih masnoća, koje mogu pružiti dodatne kalorije kako bi vam pomogle u ispunjavanju dnevnih potreba.

Zdrava hrana s malo proteina

• Voće: Jabuke, banane, kruške, breskve, bobice, grejp itd.
• Povrće: Rajčice, šparoge, paprika, brokula, lisnato zelje itd.
• Žitarice: Riža, zob, kruh, tjestenina, ječam itd.
• Zdrave masti: Uključuje avokado, maslinovo ulje i kokosovo ulje

Sažetak Na dijeti s niskim udjelom proteina trebali biste jesti puno voća, povrća, žitarica i zdravih masti te minimalne količine visokoproteinske hrane.

Hrana koju treba izbjegavati

Proteini su i dalje neophodan dio prehrane, čak i ako ste na dijeti s malo proteina. Dakle, nemojte to uopće izbjegavati.

Međutim, ako ste na dijeti s niskim udjelom proteina, trebali biste umjereno konzumirati hranu s visokim udjelom proteina, poput životinjskih proizvoda i biljnih proteina.

Da biste to učinili, povećajte unos zdrave hrane s niskim udjelom proteina, poput voća i povrća. Istodobno, možda ćete trebati smanjiti veličinu unosa proteina.

Na primjer, porcija piletine obično iznosi oko 113 grama.

Međutim, na dijeti s niskim udjelom proteina, možda ćete morati smanjiti tu količinu na pola i držati se doze od 57 grama kako biste kontrolirali unos proteina.

Hranu s visokim udjelom proteina koju treba ograničiti ili izbjeći

• Meso poput piletine, puretine, govedine i svinjetine
• Ribe i školjke
• Jaja
• Mahunarke, uključujući grah, grašak i leću
• Mliječni proizvodi poput mlijeka, sira i jogurta
• Proizvodi od soje poput tofua, tempeha i natta
• Orašasti plodovi poput oraha, badema i pistacija
• Sjeme poput chia sjemenki, lanenih sjemenki i sjemenki konoplje

Sažetak Ako ste na dijeti s malo proteina, ograničite hranu s visokim udjelom proteina poput mesa, ribe, jaja, mahunarki, mliječnih proizvoda, soje, orašastih plodova i sjemenki. Istodobno povećajte unos zdrave hrane s niskim udjelom proteina, poput voća i povrća.

Trodnevni izbornik uzoraka

Evo trodnevnog izbornika za početak.

1. dan

• Doručak: 1 kuhano jaje s 2 palačinke s cimetom.
• Međuobrok: 1 srednja jabuka s 1 žlica (16 grama) maslaca od kikirikija.
• Ručak: 1 šalica (140 grama) kuhanih špageta s biljnim bolonjezom i 1/2 šalice (67 grama) prženih šparoga.
• Međuobrok: 1 šalica (76 grama) jagoda s 28 grama tamne čokolade.
• Večera: Tortilja zamotajte s konzerviranom tunom od 28 grama i 1/2 avokada. Ukrasite rajčicom, zelenom salatom i lukom.
• Međuobrok: 1 šalica (148 grama) smrznutih borovnica.

2. dan

• Doručak: 1 šalica (28 grama) žitarica s 1/2 šalice (119 ml) bademovog mlijeka i 1 velikom narančom.
• Međuobrok: 1 srednja banana.
• Ručak: Sendvič s 1 uncom (28 grama) mesnog mesa i 1/2 šalice (55 grama) zelenog graha. Ukrasite zelenom salatom, rajčicom i majonezom.
• Međuobrok: 5 krekera s 28 grama cheddar sira.
• Večera: 57 grama piletine s roštilja s 1/2 šalice (90 grama) kuhane bijele riže i 1/2 šalice (78 grama) brokule na pari.
• Međuobrok: 1 šalica (245 grama) kokosovog jogurta s 1/2 šalice (72 grama) kupina.

3. dan

• Doručak: 2 kriške tosta s kremom od 28 grama krem ​​sira i 1 srednjom jabukom.
• Međuobrok: 1 šalica (151 grama) smrznutog grožđa.
• Ručak: Pljeskavica od karfiola i 1 mali pečeni batat preliven s 1 žlicom (14 grama) maslinovog ulja.
• Međuobrok: 1/2 šalice (70 grama) dječje mrkve s 2 žlice (30 grama) gvakamola.
• Večera: Grčka salata s 2 šalice (60 grama) špinata i 28 grama feta sira. Dodajte krastavce, rajčice, masline i luk po ukusu, prelijte s 1 žlicom (14 grama) maslinovog ulja. Poslužite s 1 kriškom pita kruha.
• Međuobrok: 3 šalice kokica s zrakom.

Trebate li probati dijetu s niskim udjelom proteina?

Ako živite sa stanjem koje utječe na jetru ili bubrege ili ometa metabolizam proteina, možda će vam biti potrebna dijeta s niskim udjelom proteina koja će vam pomoći smanjiti simptome.

Međutim, za zdrave osobe postoje ograničeni dokazi da ima ikakvih zdravstvenih blagodati.

Također, prehrana s niskim udjelom proteina zahtijeva pažljivo planiranje kako bi se smanjili potencijalni zdravstveni rizici i prehrambeni nedostaci. To treba raditi samo pod liječničkim nadzorom.

Prije početka prehrane s niskim udjelom proteina ključno je konzultirati se s liječnikom ili dijetetičarom. Ne samo da mogu pomoći utvrditi je li to dobra opcija za vas, već mogu pružiti i smjernice kako bi osigurali da je vaša prehrana još uvijek zdrava i dobro zaokružena.