Dva ukusno zdrava grčka umaka koja možete napraviti ovog vikenda

Sadržaj

• Grčki jogurt Tzatziki Dip
• Grčki "Fava" žuti splitski grašak dip
• Pregled za

Nedjelja Super Bowla je pred vratima-kao i ove nedjelje, stoga je bolje da požurite i smislite što ćete napraviti. I dok ne možete učiniti puno u vezi sa svom zastrašujuće nezdravom prženom hranom, umacima od sira i hrenovkama koji će vas zvati sa stola, možete donijeti vlastitu zdraviju hranu kako biste malo uravnotežili stvari.

Izgubili ste ideje? Kuhar Ralph Scamardella iz Avra ​​Madisona u New Yorku sastavio je ove ukusne umake koje je iznenađujuće lako napraviti i koji se mogu upariti s gotovo svime - cruditéima, pitama, tostiranim kruhom ili krekerima. Iskoristite ostatke tzatzikija za ove žiroskope od mesne ćufte iz Grčke. Fava dip savršen je začin za mazanje sendviča i obloga. (Hummus je također dobar izbor za ukusan i dobar zalogaj na dan igre ili bilo koji dan. Pogledajte ovih 13 načina na koje ga možete začiniti.)

Grčki jogurt Tzatziki Dip

Sastojci

8 oz Fage grčki jogurt

2 sjemena krastavca

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žlica mljevenog češnjaka

3 žlice crvenog vinskog octa

sok od 1/2 limuna

1 hrpa svježeg kopra, grubo nasjeckanog

sol i bijeli papar po ukusu

Upute

1. Naribajte krastavac kutijastim ribanjem i dobro procijedite da pusti višak vode.
2. Pomiješajte EVOO, češnjak, ocat od crnog vina i limunov sok u zdjeli.
3. Umiješajte mješavinu krastavca, ulja i octa, te nasjeckani kopar u jogurt.
4. Začinite solju i bijelim paprom te ukrasite svježom grančicom kopra.

Grčki "Fava" žuti splitski grašak dip

Sastojci

18 oz sušenog žutog graška

3 crvena luka, narezana na kockice

1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

sol i papar po ukusu

sok od 2 limuna

2 žlice sitno narezane ljutike, plus više za ukrašavanje

Upute

1. Dodajte grašak i crveni luk u lonac s vodom tako da ima oko 3 ili 4 inča vode koja prekriva grašak.
2. Kuhajte dok grašak ne omekša, ali se ne raspada.
3. Ručnim blenderom izmiksajte smjesu od graška u pire. Ostaviti u hladnjaku da se ohladi.
4. Umutite EVOO, sol i papar, limun i ljutiku zajedno u maloj zdjeli.
5. Pomiješajte izmiksani grašak i mokru smjesu dok ne postane glatka.
6. Ukrasite s više šalotke narezane na kockice.

Pregled za