9 iznenađujuće prednosti curry pudera

Sadržaj

• 1. Moćna protuupalna svojstva
• 2. Može poboljšati zdravlje srca
• 3. Može imati antikancerogeni učinak
• 4. Sadrži snažne antioksidante
• 5-9. Ostale pogodnosti
• Kako dodati curry u prahu svojoj prehrani
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje smatramo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupite putem veza na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Curry prah je mješavina začina svijetle zlatne nijanse i složenog okusa.

Može se napraviti s raznim začinima, obično uključujući kurkumu, korijander, kumin, smreku i papriku čilija. Ostali su uobičajeni dodaci đumbir, crni papar, senf, curry lišće i sjemenke komorača.

Curry prah može ponuditi razne zdravstvene koristi zbog brojnih zdravih začina koje sadrži.

Evo 9 impresivnih zdravstvenih prednosti curry praha.

1. Moćna protuupalna svojstva

Budući da je taj curry prah prepun začina poput kurkume, korijandera i čili paprike, nije ni čudo što je pokazalo da ova začina daje protuupalne koristi (1).

Kurkuma, jedan od glavnih začina u mješavini, sadrži pigment koji se zove kurkumin. Kurkumin je poznat po svojoj sposobnosti borbe protiv upale reguliranjem upalnih proteina, poput interleukina-6 (IL-6) i faktora nekroze tumora-alfa (TNF-alfa) (2, 3).

U stvari, i istraživanje na ljudima i na životinjama pokazalo je kurkumu i izolirani kurkumin za ublažavanje simptoma upalnih bolesti poput reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i upalne bolesti crijeva (3, 4, 5).

Ostali začini koji se obično nalaze u curryju u prahu, uključujući čili papar i korijander, također nude protuupalne učinke.

Čili paprike sadrže spoj zvan kapsaicin koji djeluje kao snažna protuupalna sila (6).

Korijander se koristi kao protuupalno sredstvo u praksi tradicionalne medicine od davnina, a istraživanje glodavaca sugerira da liječenje ovim začinom može umanjiti simptome upalnih bolesti crijeva (7).

Ipak, potrebno je više studija da bi se potvrdio ovaj učinak na ljudima.

Curry u prahu sadrži razne protuupalne začine, uključujući kurkumu, korijander i čili u prahu.

2. Može poboljšati zdravlje srca

Konzumiranje curry praha može imati koristi za zdravlje srca na nekoliko načina. Na primjer, istraživanje je pokazalo da mješavina začina može pojačati protok krvi i poboljšati rad krvnih žila, što zauzvrat može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Mala studija na 14 muškaraca pokazala je da jelo 6,3 unte (180 grama) obroka koji sadrži prah curryja poboljšava protok krvi u brahijalnoj arteriji - glavnoj opskrbi krvi u ruku - u usporedbi s kontrolnim obrokom. To je povezano s visokim udjelom antioksidanata u curryju (8).

Drugo istraživanje na više od 100.000 ljudi otkrilo je da oni koji su jeli jelo na bazi curry-praha 2-3 puta mjesečno do jednom tjedno imali su značajno niže razine triglicerida u usporedbi s ljudima koji su konzumirali curry manje od jednom mjesečno (9).

Uz to, studije na ljudima utvrdile su da dodavanje kurkume i kurkumina može smanjiti razinu kolesterola u ljudima, premda su ti rezultati dodani visokim dozama koje prelaze količine uobičajene u hrani začinjenoj curry prahom (10).

Štoviše, neka istraživanja pokazuju da konzumiranje curryja može imati povoljne učinke na razinu krvnog tlaka, iako je potrebno još istraživanja. (8, 11).

Budući da su visoki krvni tlak, trigliceridi i kolesterol rizični čimbenici za bolesti srca, jedenje curry praha može pomoći poboljšanju zdravlja srca.

Međutim, potrebna su dodatna istraživanja o tome kako curry prah može pozitivno utjecati na zdravlje srca i niže faktore rizika od srčanih bolesti.

Konzumiranje curry praha može imati koristi za zdravlje srca smanjujući čimbenike rizika od srčanih bolesti poput visoke razine kolesterola i triglicerida i poboljšavajući protok krvi.

3. Može imati antikancerogeni učinak

Mnogi začini u curry prahu imaju antikancerogena svojstva. Brojna su ispitivanja u epruvetama otkrila da se kurkuma, posebno, može boriti protiv određenih stanica raka (12).

Kurkumin, glavni aktivni spoj kurkume, poznato je da ima snažna svojstva u borbi protiv raka. On inducira smrt stanica karcinoma i inhibira širenje stanica raka potiskivanjem specifičnih signalnih putova u tijelu (13).

Prema istraživanju na životinjama i epruvetama, kurkumin se može boriti protiv različitih vrsta raka, uključujući bolesti prostate, dojke, debelog crijeva i mozga (13).

Studije na ljudima također su imale obećavajuće rezultate. Na primjer, studija koja je provedena na 126 osoba s kolorektalnim karcinomom pokazala je da suplementacija 1.080 mg kurkumina dnevno tijekom 30 dana povećava smrt stanica karcinoma i smanjuje upalu (14).

Istraživanja su na sličan način pokazala da i drugi začini curry-praha, poput paprike čilija, korijandera i kumina, također mogu ponuditi snažne antikancerogene učinke (15, 16).

Iako su trenutna istraživanja antikancerogenih učinaka curry praha obećavajuća, potrebno je još istraživanja na ljudima.

Neka istraživanja pokazuju da curry prah može imati snažna antikancerogena svojstva, ali potrebno je još istraživanja.

4. Sadrži snažne antioksidante

Antioksidanti su spojevi koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica uzrokovanih reaktivnim molekulama poznatim kao slobodni radikali.

Previše slobodnih radikala u vašem tijelu može dovesti do oksidativnog stresa, stanja povezanog s kroničnim stanjima kao što su srčane bolesti, rak i mentalni pad. Jedenje hrane bogate antioksidansima može umanjiti učinke oksidativnog stresa i smanjiti rizik od bolesti (17).

Curry prah sadrži obilje antioksidanata, poput kurkumina, kvercetina, pinena, luteina, zeaksantina i kuminala (18, 19, 20, 21).

Jedno malo istraživanje na 17 muškaraca pokazalo je da jedenje obroka koji sadrže 6-12 grama curry praha značajno smanjuje alantoin - marker oksidativnog stresa - u usporedbi s jedenjem obroka koji ne sadrži curry (22).

Stoga dodavanje curry praha bogatog antioksidansima može pomoći smanjiti oksidativni stres i rizik od bolesti.

Neka istraživanja sugeriraju da konzumiranje curry praha može pomoći smanjiti oksidativni stres, smanjujući tako rizik od bolesti.

5-9. Ostale pogodnosti

Pored gore navedenih mogućih prednosti, konzumiranje ove aromatične začinjene mješavine može poboljšati zdravlje na sljedeće načine.

1. Može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Studija provedena na više od 100.000 ljudi pokazala je da su oni koji su konzumirali umjerene količine curryja imali znatno niže razine šećera u krvi od onih koji su jeli curry manje od jednom mjesečno (9).
2. Može poboljšati zdravlje mozga. Istraživanja na ljudima i životinjama pokazala su da kurkumin, glavni spoj kurkume, može značajno poboljšati markere mentalnog pada i umanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti (23, 24).
3. Može poboljšati osjećaj punoće. U jednom istraživanju muškarci koji su jeli jela koja sadrže 6 ili 12 grama curry praha izvijestili su o značajno smanjenoj gladi i želji za jelom, u usporedbi s onima koji su konzumirali kontrolni obrok (25).
4. Antifungalna i antibakterijska svojstva. Curry prah sadrži korijander i kumin, dva začina za koja su ispitivanja u epruvetama pokazala da djeluju protiv gljivica i antibakterijski učinak (26).
5. Može pojačati probavno zdravlje. Studije na glodavcima otkrile su da kurkumin može pomoći vašem probavnom sustavu da pravilno funkcionira i ublaži simptome probavnih smetnji, mada je potrebno još ljudskog istraživanja (27, 28, 29).

Imajte na umu da su ove blagodati uglavnom povezane s pojedinačnim sastojcima curry praha, a ne same začinske mješavine. Potrebno je više istraživanja koja uključuju upotrebu curry praha za jačanje zdravlja.

Konzumiranje curry praha može poboljšati zdravlje mozga i probave, poboljšati osjećaj punoće, sniziti razinu šećera u krvi i pružiti antibakterijske učinke. Međutim, potrebno je više istraživanja na ljudima da bi se potvrdile ove potencijalne koristi.

Kako dodati curry u prahu svojoj prehrani

Budući da je curry prah mješavina začina, može se koristiti za aromatiziranje brojnih jela.

Curry prah ima jedinstven, topao okus koji može poprimati i slatke i ljute note, ovisno o točnom spoju začina koje koristi proizvođač.

Imajte na umu da ne postoji niti jedan recept za curry u prahu i da začini koji se koriste mogu varirati. Neke verzije mogu biti začinjene upotrebom ljute paprike, dok su druge blage.

Nakon što pronađete curry u prahu koji zadovoljava vaše okusne pupoljke, pokušajte ga dodati jelima poput marinada, krumpirovim salatama, pečenicama, gulašima i juhama. U stvari, ova svestrana mješavina začina može se koristiti za začinjavanje svega, od povrća do jaja, tako da se ne bojite eksperimentirati.

Imajte na umu da, jer curry prah obično sadrži kurkumu, on će dati zlatnu nijansu vašim receptima.

Curry prah je svestran i može se dodati u mnoga jela poput juha, recepata za meso i gulaša.

Donja linija

Kombinacija začina pronađena u prahu curryja čini ovu začinski sjajan način dodavanju okusa i prehrambenih blagodati jelima.

Začinna mješavina bogata je protuupalnim spojevima, a njeno konzumiranje može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa, jačanju zdravlja srca i poboljšanju razine šećera u krvi, među ostalim potencijalne koristi.

Najbolji dio je to što je curry prah izvrstan dodatak širokom nizu recepata. Pokušajte je dodati u svoje omiljeno jelo radi zdravog okusa ukusa i boja.

Iako je curry prah široko dostupan u supermarketima, na internetu možete pronaći i širok izbor proizvoda.