Glavne zdravstvene prednosti kardamoma i način uporabe

Sadržaj

• Prednosti kardamoma
• Kako se koristi kardamom
• Kava s kardamomom
• Čaj od kardamoma

Kardamom je aromatična biljka, iz iste obitelji đumbira, vrlo česta u indijskoj kuhinji, koja se uglavnom koristi u začinima riže i mesa, na primjer, ali se osim toga može jesti zajedno s kavom ili u obliku čaja. može se koristiti i za pripremu slastica.

Znanstveni naziv kardamoma je Elletaria kardamom a bogat je vitaminima i mineralima koji jamče nekoliko zdravstvenih blagodati, poput poboljšane probave i smanjenog neugodnog zadaha, uz to što je i afrodizijak. Kardamom se može naći u obliku praha ili kao bobica koja sadrži sitno sjeme iznutra.

Prednosti kardamoma

Kardamom je bogat vitaminima A, B i C, natrijem, kalijem, željezom, kalcijem i magnezijem, uz to što je izvor ugljikohidrata i proteina. Dakle, zbog svog nutritivnog sastava, kardamom ima antioksidativna, analgetička, antiseptička, probavna i iskašljavajuća svojstva, uz nekoliko zdravstvenih blagodati, kao što su:

• Bori se protiv lošeg zadaha, jer djeluje antiseptički unutar usta;
• Potiče osjećaj sitosti, jer je bogat vlaknima;
• Pomaže u poboljšanju funkcioniranja crijeva, boreći se protiv zatvora, zbog količine vlakana;
• Pomaže u ublažavanju simptoma povezanih s gastritisom, osim što ima antiseptička svojstva;
• Pomaže probavi i borbi protiv plinova, jer je bogat esencijalnim uljima, poput limonena;
• Bori se protiv mučnine i povraćanja;
• Favorizira uklanjanje izlučevina uobičajenih za gripu i prehladu, jer ima iskašljavajuće djelovanje.

Iako kardamom ima nekoliko zdravstvenih blagodati, kako bi te blagodati postojale, važno je da osoba provodi zdravu i uravnoteženu prehranu, uz redovito bavljenje tjelesnom aktivnošću.

Kako se koristi kardamom

Kardamom je vrlo svestran začin, koji se može koristiti u slatkim i slanim receptima, kao zamjena za češnjak u rižinom gulašu ili se dodaje slatkišima poput pudinga i džemova. Možete i aromatizirati domaći kruh, na primjer staviti mesni umak, pudinge, slatkiše, voćne salate, sladoled i likere.

Najbolji način iskorištavanja kardamoma je otvaranje mahuna u vrijeme upotrebe, uklanjanje zrna i mljevenje ili miješenje. Unutar svake mahune nalazi se oko 10 do 20 sjemenki.

Kava s kardamomom

Sastojci:

• 1 žličica svježe mljevene kave s vrlo finim mljevenjem, poput talka u prahu;
• 1 prstohvat kardamoma;
• 180 ml hladne vode.

Kako se pripremiti:

Mljevenu kavu, kardamom i vodu stavite u mali lonac i prokuhajte. Maknite lonac s vatre i pustite da se kava spusti, a zatim se vratite na vatru i pustite da ponovno zakuha, ponavljajući ovaj postupak još 2 puta. Na kraju trećeg puta uklonite pjenu koja se stvorila nad kavom, stavite je u šalicu i pijte dok je još vruća.

Čaj od kardamoma

Da biste napravili čaj, samo dodajte 20 grama kardamoma u prahu u šalicu kipuće vode ili 10 grama sjemenki u 1 litru kipuće vode, procijedite i pijte nakon jela, po mogućnosti još toplog.