Možete li jesti sjemenke grana?

Sadržaj

• Potencijalne koristi i rizici
• nutrijenti
• Vlakno
• antioksidansi
• Jedinstvene masne kiseline
• Donja linija
• Kako rezati šipak

Šipkovi su lijepi, crveni plodovi ispunjeni sjemenkama.

U stvari, termin "granat" potječe od srednjovjekovnog latinskog "granatum", što znači "mnogobrojno sjeme" ili "sadrži žitarice".

Sjemenke sadrže oko 3% mase šipak. Svako sjeme obloženo je slatkim i sočnim pokrivačem poznatim kao aril.

Iako su same sjemenke tvrde i vlaknaste, možda ćete propustiti neke zdravstvene koristi ako ih odbacite.

Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o sjemenkama šipak.

Potencijalne koristi i rizici

Jesti šipak ili piti njegov sok povezano je s nekoliko zdravstvenih koristi.

Sjemenke šipak također mogu imati vrijednost.

nutrijenti

Mnogo hranjivih sastojaka u šipakima dolazi iz luka, ali i same sjemenke daju nekoliko hranjivih sastojaka.

Studije pokazuju da su posebno visoke količine vitamina E i magnezija (1,2).

Vlakno

Sjemenke šipak su bogate vlaknima. Prema jednom istraživanju, brašno napravljeno od ovih sjemenki ima oko 50% vlakana (3).

Glavne vrste vlakana u sjemenkama šipak su celuloza i lignin (4).

I celuloza i lignin su netopljivi i prolaze kroz vaš probavni sustav uglavnom nepromijenjeni. Zanimljivo je da su oni glavni sastojci drva (5).

Sjemenke su sigurne za jelo većine ljudi, iako prekomjeran unos može uzrokovati crijevnu blokadu u rijetkim slučajevima. Taj je rizik veći za osobe s kroničnom opstipacijom (6).

antioksidansi

Kao i sve voćne komponente, sjemenke šipak sadrže antioksidante. Međutim, oni nisu toliko bogati antioksidansima kao aril (1).

Sjemenke sadrže razne fenolne kiseline i polifenole, uključujući flavonoide, tanine i lignane (7, 8).

Jedinstvene masne kiseline

Sjemenke šipak sadrže oko 12-20% sjemenskog ulja. Ovo se ulje uglavnom sastoji od bunične kiseline, polinezasićene masti (1, 9).

Studije na štakorima i miševima sugeriraju da punicinska kiselina može smanjiti upalu, poboljšati osjetljivost na inzulin i promicati gubitak kilograma (10, 11).

Iako su ovi preliminarni rezultati obećavajući, potrebna su ljudska istraživanja.

Donja linija

Sjemenke šipak se razlikuju od aril, a to su slatke, sokovima punjene sokom po kojima je ovo voće poznato.

Čini se da su same sjemenke savršeno jestive.

Dobar su izvor antioksidanata, netopljivih vlakana i punicinske kiseline. Studije na životinjama sugeriraju da ova jedinstvena kiselina pruža protuupalno djelovanje.

Iako nema dokaza da sjemenke šipak nisu zdrave, vrlo visok unos može povećati rizik od začepljenja crijeva kod osoba s teškim, kroničnim zatvorima.

Kako rezati šipak