Top 10 zdravstvenih blagodati kakaa

Sadržaj

• 6. Sprječava demenciju
• 7. Regulira crijeva
• 8. Pomaže u smanjenju upale
• 9. Pomoć u kontroli težine
• 10. Smanjuje krvni tlak
• Prehrambene informacije
• Kako jesti voće kakaa
• Kako se radi čokolada
• Kakao Brownie s lanenim sjemenom

Kakao je sjeme ploda kakaa i glavni je sastojak čokolade. Ovo je sjeme bogato flavonoidima kao što su epikatehini i katehini, uglavnom, osim što je bogato antioksidantima, pa stoga njegova konzumacija može imati nekoliko zdravstvenih blagodati poput poboljšanja raspoloženja, protoka krvi i regulacije šećera u krvi.

Osim što je kakao antioksidans, ujedno je i protuupalno i štiti kardiovaskularni sustav. Da biste postigli ove i druge koristi, idealno je konzumirati 2 žlice kakaa u prahu dnevno ili 40 grama tamne čokolade, što odgovara približno 3 kvadrata.

6. Sprječava demenciju

Kakao je bogat teobrominom, koji je spoj s vazodilatacijskim djelovanjem, pogodujući cirkulaciji mozga, pomažući u prevenciji neuroloških bolesti poput demencije i Alzheimerove bolesti, na primjer. Uz to, kakao je bogat selenom, mineralom koji pomaže u poboljšanju spoznaje i pamćenja.

7. Regulira crijeva

Kakao je bogat flavonoidima i katehinima koji dopiru do debelog crijeva, što bi moglo povećati količinu bifidobakterija i laktobacila, koji su dobre bakterije za zdravlje i imaju prebiotički učinak, pomažući poboljšanju funkcioniranja crijeva.

8. Pomaže u smanjenju upale

Budući da je bogat antioksidansima, kakao je u stanju smanjiti oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima i upalom. Uz to, neke studije pokazuju da konzumacija kakaa potiče smanjenje količine C-reaktivnog proteina u krvi, što je pokazatelj upale.

9. Pomoć u kontroli težine

Kakao pomaže u kontroli tjelesne težine jer pomaže u smanjenju apsorpcije i sinteze masti. Uz to, kad jedete kakao, moguće je imati veći osjećaj sitosti, jer pomaže u regulaciji inzulina, međutim ta je korist uglavnom povezana s tamnom čokoladom, a ne s mlijekom ili bijelom čokoladom, jer su bogate šećerom i masnoćama, a malo kakao.

Uz to, kakao u prahu ne smije se jesti zajedno s proizvodima bogatim kalcijem, poput mlijeka, sira i jogurta, jer sadrži oksalnu kiselinu, tvar koja smanjuje apsorpciju kalcija u crijevima, jer je moguće smanjiti koristi kakaa.

10. Smanjuje krvni tlak

Kakao također može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, jer poboljšava krvne žile utječući na proizvodnju dušikovog oksida, što je povezano s opuštanjem tih žila.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav 100 g kakaa u prahu.

Kako jesti voće kakaa

Da biste pojeli plod kakaovog drveta, morate ga rezati mačetom kako biste slomili njegovu vrlo tvrdu kožicu. Tada se kakao može otvoriti i vidjeti se bjelkasta "hrpa" prekrivena vrlo slatkom viskoznom tvari, čija unutrašnjost ima tamni kakao, poznat u cijelom svijetu.

Moguće je sisati samo bijelu gumu koja okružuje zrno kakaa, ali možete i sve sažvakati, jedući i unutrašnjost, tamni dio je vrlo gorak i nije poput toliko poznate čokolade.

Kako se radi čokolada

Da bi se ovo sjeme pretvorilo u prah ili čokoladu, mora se ubrati sa stabla, osušiti na suncu, a zatim ispeći i pretvoriti u pire. Dobiveno tijesto se mijesi dok se ne izvadi kakao maslac. Ova se pasta uglavnom koristi za proizvodnju mliječne i bijele čokolade, dok se čisti kakao koristi za izradu tamne ili pogoršane čokolade.

Kakao Brownie s lanenim sjemenom

Sastojci

• 2 šalice čaja od smeđeg šećera;
• 1 šalica čaja od lanenog sjemena;
• 4 jaja;
• 6 žlica neslanog margarina;
• 1 ¼ šalice čaja od kakaa u prahu (150 g);
• 3 žlice integralnog brašna;
• 3 žlice bijelog pšeničnog brašna.

Način pripreme

Otopite maslac u vodenoj kupelji, dodajte kakao i miješajte dok ne postane jednoličan. Istucite bjelanjke, dodajte žumanjke i nastavite tući dok tijesto ne postane lagano. Dodajte šećer i istucite dok ne postane glatko. Tijekom laganog miješanja lopaticom dodajte kakao, pšenicu i laneno sjeme dok ne postane jednoliko. Stavite u zagrijanu pećnicu na 230 ° C oko 20 minuta, jer površina mora biti suha, a unutrašnjost vlažna.

Znajte razliku između vrsta čokolade i njihovih blagodati.

Pogledajte u videu ispod koje su ostale namirnice koje također poboljšavaju raspoloženje: