Što je voda iz breze? Prednosti i nedostaci

Sadržaj

• Što je voda iz breze?
• Potencijalne koristi vode breze
• Dobar izvor mnogih hranjivih sastojaka
• Bogat manganom
• Može imati antioksidacijska svojstva
• Može pojačati zdravlje kože
• Može ojačati kosu
• Ukusan način hidratacije
• Potencijalni nedostaci
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje smatramo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupite putem veza na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Voda iz breze, poznata i kao sok od breze, dolazi s drveća Betula rod.

Iako je u SAD tek nedavno stekla popularnost, voda iz breze stoljećima se konzumira u sjevernoj Europi i Kini zbog potencijalnih zdravstvenih koristi (1).

Također se koristi u kozmetici i drugim proizvodima za njegu kože.

Ovaj članak govori o svemu što trebate znati o vodi od breze, uključujući njezine prednosti i nedostatke.

Što je voda iz breze?

Voda iz breze je sok breze i ubrao se u rano proljeće (2).

Tijekom zime, breze pohranjuju hranjive tvari koje se kasnije oslobađaju u svoj sok (2).

Voda iz breze je bistra, bezbojna tekućina, blago slatkog okusa. Nakon 2-3 dana, počinje fermentirati, razvijajući kiseliji okus (3).

Konzumira se samostalno ili se pretvara u druge proizvode, poput sirupa, piva, vina i meda (1).

Danas je voda iz breze u bocama dostupna na mreži i u trgovinama. Imajte na umu da komercijalni proizvodi od breze često sadrže šećere i okuse.

Voda iz breze, poznata i kao brezov sok, ubire se u rano proljeće i ima bistru boju i blago slatkast okus. Voda od breze koja se proizvodi u komercijalnoj proizvodnji također može sadržavati dodane šećere i arome.

Potencijalne koristi vode breze

Iako su istraživanja ograničena, voda breze može pružiti nekoliko zdravstvenih koristi.

Dobar izvor mnogih hranjivih sastojaka

Voda iz breze nudi brojne hranjive tvari, posebno vitamine i minerale. Povijesno gledano, mornari bi ga čak i pili da bi odvratili skorbut (1).

Na sastav vode breze vode mnogo faktora, uključujući zemljopis, vrstu tla, pa čak i specifične vrste i starost stabla. Ipak, uglavnom je malo kalorija i šećera, a hranjivih sastojaka poput magnezija i mangana (2, 3, 4).

Jedna boca od 10,2 unce (300 ml) sadrži (4):

• kalorije: 9
• ugljikohidrati: 3 grama
• Šećer: 3 grama
• kalcij: 2% dnevne vrijednosti (DV)
• Magnezij: 95% DV
• Mangan: 130% DV
• Cinkov: 3% DV

Studije također otkrivaju različite količine fosfora, kalija, folne kiseline, vitamina C i bakra. Uz to, voda iz breze pruža male količine aminokiselina i velike količine polifenolnih antioksidanata koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa u vašem tijelu (2, 3).

Bogat manganom

Breza voda pakira nevjerojatnih 130% DV za mangan u samo 10,2 unce (300 ml) (4).

Ovaj esencijalni mineral neophodan je za razvoj i održavanje kostiju (5).

Zapravo, studije su pokazale da u kombinaciji s kalcijem, cinkom i bakrom - koji se svi nalaze u vodi od breze - mangan može pomoći smanjenju gubitka koštane kosti u starijih žena (6).

Osim toga, mangan pomaže u stvaranju antioksidansa koji se naziva superoksid dismutaza (SOD), koji štiti stanice od oksidativnih oštećenja i može umanjiti rizik od nekoliko kroničnih bolesti (7, 8, 9).

Štoviše, ovaj mineral pomaže vašoj probavi bjelančevina, ugljikohidrata i kolesterola i može vam pomoći u upravljanju šećerom u krvi i sprečavanju epileptičnih napada (10, 11, 12).

Može imati antioksidacijska svojstva

Iako određene količine variraju, voda iz breze sadrži veliku količinu antioksidanata polifenola, koji štite vaše stanice od oštećenja od nestabilnih molekula nazvanih slobodni radikali (2, 13).

Istraživanje sugerira da polifenoli mogu zaštititi od nekoliko stanja, uključujući bolest srca, dijabetes tipa 2, osteoporozu, Alzheimerovu bolest, Parkinsonovu bolest, pa čak i određene oblike raka (14).

Uz to, jedno istraživanje vode iz bijelih breza identificiralo je betulin, biljni spoj koji vaše tijelo pretvara u betulinsku kiselinu. Iako je istraživanje ograničeno, ova kiselina može imati antioksidacijska, protuupalna i antikancerogena svojstva (15, 16, 17).

Voda iz breze također sadrži vitamin C koji djeluje kao moćan antioksidans (18).

Može pojačati zdravlje kože

Voda iz breze postala je popularan sastojak losiona i druge kozmetike zbog hidratizirajućih i antioksidativnih svojstava (15).

Jedno istraživanje epruvete otkrilo je da je zamjena vode sa sokom breze u proizvodu za njegu kože značajno povećala proizvodnju stanica kože zvane keratinociti, sugerirajući da sok može pomoći održati zdravu i pomlađenu kožu (15).

Te prednosti mogu dijelom biti i zbog sadržaja vitamina C iz brezove vode, za koji je dokazano da potiče proizvodnju kolagena - proteina koji pomaže održati kožu jakom, elastičnom i hidriranom (19, 20).

Uz to, vitamin C štiti vašu kožu od štetnih UV zraka, što može uzrokovati bore i druge znakove starenja (19).

Unatoč tome, potrebno je više istraživanja o učincima brezove vode na zdravlje kože - i kao napitak i kao sastojak u kozmetici.

Može ojačati kosu

Budući da pomaže stvaranju kolagena i apsorpciji željeza, vitamin C u vodi od breze može ojačati vašu kosu.

Istraživanja pokazuju da i kolagen i željezo podržavaju rast i strukturu kose. Uz to, vitamin C štiti od slobodnih radikala, koji mogu oštetiti stanice kose i spriječiti rast kose (21, 22, 23).

Iako se narodnim lijekovima koristi breza voda za liječenje gubitka kose, trenutno ne postoje dokazi koji bi podržali ovu aplikaciju.

Kao takve, potrebne su dodatne studije.

Ukusan način hidratacije

Voda iz breze manja je kalorija i šećera od sličnih pića, poput javorove ili kokosove vode (24, 25).

Iako se ponekad navodi kao dobar izvor elektrolita zbog sadržaja magnezija i kalija, trenutno nijedno istraživanje ne podržava njegovo hidratiziranje nakon vježbanja.

U skladu s tim, njegov jedinstveni okus i mineralni sadržaj čine brezovu vodu dobrom opcijom za ljude koji traže aromatičnu alternativu vodi.

Voda iz breze blago je slatko, niskokalorično piće s niskim šećerom koje ima posebno veliku količinu magnezija, mangana i antioksidanata. Također može poboljšati zdravlje kože i kose, iako je potrebno još istraživanja.

Potencijalni nedostaci

Voda iz breze općenito se smatra sigurnom kada se konzumira umjereno.

Međutim, zbog ograničenog istraživanja, njegove potencijalne nuspojave nisu u potpunosti razumljive.

Jedno istraživanje kod ljudi koji imaju alergiju na pelud breze pokazalo je da je 39% sudionika pozitivno testiralo sok breze tijekom testa ogrebotine na koži (26).

Stoga, svatko tko je alergičan na pelud breze, treba biti oprezan kada pokušava probati vodu iz breze.

Uz to, najbolje je ograničiti unos, jer voda iz breze nosi rizik od toksičnosti mangana. To može biti posebno opasno za osobe s oštećenom funkcijom jetre (27, 28).

Trenutna gornja granična vrijednost (UL) za mangan iznosi 9–11 mg dnevno za odrasle i 2–6 mg dnevno za djecu, ovisno o dobi (27).

Imajte na umu da pojedinačna obroka breze od 10,2 grama (300 ml) pakira 3 mg mangana, što znači da i neka djeca mogu prijeći UL s samo 1 pićem. Odrasli bi se trebali ograničiti na 3 obroka ili manje dnevno.

Iako se voda breze obično smatra sigurnom, potrebno je još istraživanja o njezinim potencijalnim nuspojavama. Prekomjerni unos također može predstavljati rizik od toksičnosti mangana, posebno kod osoba koje imaju jetru.

Donja linija

Voda iz breze dobiva se iz soka breze i nudi brojne minerale i antioksidante.

Posebno je bogat manganom i magnezijem, a malo kalorija i šećera. To čak može poboljšati zdravlje kože i kose, iako je potrebno još istraživanja.

Vodu komercijalne breze možete kupiti u trgovinama ili na mreži, ali imajte na umu da neke marke mogu dodati šećer i umjetne okuse. Kao takav, najbolje je pažljivo pročitati oznaku proizvoda.