Zdravstvene dobrobiti ljubičastog i zelenog grožđa (sa zdravim receptima)

Sadržaj

• Ljubičasto grožđe
• 3. Puretina s grožđem u umaku od naranče

Grožđe je voće bogato antioksidantima, koji se uglavnom nalaze u kori, lišću i sjemenkama, pružajući nekoliko zdravstvenih blagodati, poput prevencije raka, smanjenog umora mišića i poboljšane funkcije crijeva. Svaka sorta grožđa ima specifična svojstva, a veće količine blagodati mogu se dobiti kada se konzumira zeleno i ljubičasto grožđe.

Sve ove blagodati rezultat su činjenice da je grožđe, posebno ljubičasto, bogato taninima, resveratrolom, antocijaninima, flavonoidima, katehinima i drugim spojevima koji osiguravaju njihova bioaktivna svojstva. Ovo se voće može jesti na različite načine, poput slatkiša, želea, kolača, pudinga i, uglavnom, za proizvodnju vina.

Ljubičasto grožđe

Sastojci

• 300 g ljubičastog ili zelenog grožđa, po mogućnosti bez sjemenki;
• 150 ml vode;
• 1 iscijeđeni limun (po želji).

Način pripreme

Operite grožđe mlakom vodom, izvadite sjemenke (ako ih imaju) i stavite ih u tekućinu. Po želji postupno dodajte vodu i limunov sok.

Drugi način pripreme soka, koji zahtijeva malo više posla, ima više prednosti jer jamči veću koncentraciju resveratrola, istiskivanje grožđa u cjedilo i odvajanje soka. Zatim cijeđeno grožđe kuhajte na umjerenoj vatri s kožom oko 10 do 15 minuta, a zatim ponovo propustite u cjedilo. Ostavite da se ohladi, a zatim popijte.

Kako je koncentriranije, preporučljivo je razrijediti sok od grožđa u malo vode, jer je na taj način moguće smanjiti količinu šećera u voću, jer višak može uzrokovati debljanje i nekontrolirani dijabetes.

3. Puretina s grožđem u umaku od naranče

Sastojci

• 400 g purećih prsa;
• 1/2 srednjeg luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list;
• 2 žlice peršina;
• 1 žlica vlasca;
• 1 šalica (200 ml) prirodnog soka od naranče;
• 1/2 šalice povrtnog temeljca;
• 18 grožđa srednje ljubičaste boje (200 g).
• Narančina korica.

Način pripreme

Purana začinite češnjakom, lukom, lovorovim listom, peršinom, vlascem i soli. Pureća prsa stavite na pladanj s maslinovim uljem, prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu. Da biste pripremili umak, morate kuhati sok od naranče s povrtnim temeljcem dok se ne smanji na pola. Zatim dodajte koricu naranče i grožđe prerezano na pola. Kad je meso spremno, stavite ga na tanjur i dodajte umak od naranče.