Pivo je zdrav sastojak koji vam je potreban za kuhanje

Sadržaj

• Pregled za

Pivo se prečesto povezuje s, pa, pivom trbuh. No, pronalaženje kreativnih načina kuhanja s pivom može vam pomoći da okusite okus (i sladni miris) bez takve koncentracije kalorija.Čak i više: Kada se konzumira odgovorno, pivo može biti zdrav dodatak uravnoteženoj prehrani, napominje dr. Joy Dubost, R.D., registrirana dijetetičarka u Philadelphiji, koja je također upraviteljica piva u Udruzi pivovara Amerike. (Celijakija? Probajte jedno od ovih 12 ukusnih napitaka bez glutena.)

Pivo, kaže ona, nudi razne esencijalne hranjive tvari i antioksidanse, poput vitamina B skupine niacina, B6, folata i B12. "Vitamini B potječu od slada ili žitarica, pa količina može varirati ovisno o odabranom sladu", kaže Dubost. Pivo je također pristojan izvor magnezija, kalija i netopivih vlakana, a ima i malo natrija, napominje.

Najbolji dio: većina minerala i vlakana obično ostaju netaknuta kada kuhate s pivom, kaže Dubost. (Kao i kod druge kuhane hrane, međutim, vitamini B mogu se smanjiti s obzirom da su topljivi u vodi. Općenito, kuhanje stvara gubitak vode). Također, ne morate se baš brinuti da ćete pretjerivati ​​s cugom – većina alkohola se skuha tijekom procesa pripreme, pogotovo ako zagrijavate stvari.

Dakle, koje opcije hrane najbolje pristaju uz koje pivo? Prema Vaughnu Vargusu, certificiranom izvršnom kuharu u San Diegu, pivo je izvrstan dodatak marinadama, umacima i salamurama.

"Različiti okusi nekih piva, od jakog hmelja do voćnih pilića, mogu pratiti različita jela od svinjetine, peradi i govedine, ali ostaju neotkriveni", kaže on. (Isprobajte pirjanu svinjetinu, puretinu na žaru s ražnjenom pivom, pileća bedra s lončićima ili bočni odrezak s Oktoberfesta.)

Dubost dodaje: "U osnovi želite okus piva nadopuniti hranom, što će poboljšati cjelokupno jelo. Namakanje povrća u tradicionalnom lageru doista može dočarati zemljani, ali slatki okus povrća." (Probajte vegetarijanski irski guinness gulaš i čili od crnog graha i piva.)

"IPA se dobro miješa sa začinima i bogatim izvorom masti kako bi se stvorio gusti umak - savršen za umakanje hrskavog keksa!" kaže Vargus. (Probajte juhu od pivskog sira i kekse od piva od luka.)

Jeste li već gladni? Slomite hladno i kuhajte (nećemo ocjenjivati ​​pijuckate li jedno od ovih niskokaloričnih piva koje volimo dok ste već kod toga).

Pregled za