Istina o nuspojavama aspartama

Sadržaj

• Što je aspartam?
• Odobrenja za aspartam
• Proizvodi s aspartamom
• Nuspojave aspartama
• Fenilketonurija
• Terdivna diskinezija
• Ostalo
• Učinci aspartama na dijabetes i mršavljenje
• Prirodne alternative aspartamu
• Izgledi Aspartama

Polemika oko aspartama

Aspartam je jedno od najpopularnijih umjetnih zaslađivača dostupnih na tržištu. Zapravo su velike šanse da ste vi ili netko koga poznajete konzumirali dijetnu sodu koja sadrži aspartam u posljednja 24 sata. U 2010, petina svih Amerikanaca popila je dijetnu sodu bilo kojeg dana, prema.

Iako zaslađivač ostaje popularan, posljednjih se godina također suočava s kontroverzom. Mnogi protivnici tvrde da je aspartam zapravo štetan za vaše zdravlje. Postoje i tvrdnje o dugoročnim posljedicama konzumacije aspartama.

Nažalost, iako su provedeni opsežni testovi na aspartam, ne postoji konsenzus oko toga je li aspartam "loš" za vas.

Što je aspartam?

Aspartam se prodaje pod robnim markama NutraSweet i Equal. Također se široko koristi u pakiranim proizvodima - posebno onima koji su označeni kao "dijetna" hrana.

Sastojci aspartama su asparaginska kiselina i fenilalanin. Obje su aminokiseline u prirodi. Asparaginsku kiselinu proizvodi vaše tijelo, a fenilalanin je esencijalna aminokiselina koju dobivate hranom.

Kada vaše tijelo obrađuje aspartam, dio se razgrađuje u metanol. Konzumacija voća, voćnih sokova, fermentiranih pića i nekog povrća također sadrži ili rezultira proizvodnjom metanola. Od 2014. godine aspartam je bio najveći izvor metanola u američkoj prehrani. Metanol je toksičan u velikim količinama, no manje količine također mogu biti zabrinjavajuće kada se kombinira sa slobodnim metanolom zbog pojačane apsorpcije. Besplatni metanol prisutan je u nekim namirnicama, a stvara se i zagrijavanjem aspartama. Redovita konzumacija besplatnog metanola može predstavljati problem jer se u tijelu raspada na formaldehid, poznati kancerogen i neurotoksin. Međutim, Agencija za norme za hranu u Ujedinjenom Kraljevstvu navodi da čak i kod djece koja su visoki potrošači aspartama nije dosegnuta maksimalna razina unosa metanola. Također navode da budući da je poznato da jesti voće i povrće poboljšava zdravlje, unos metanola iz tih izvora nije veliki prioritet za istraživanje.

Dr. Alan Gaby, dr. Med., Izvijestio je 2007. u časopisu Alternative Medicine Review da aspartam koji se nalazi u komercijalnim proizvodima ili grijanim napicima može biti okidač napadaja i treba ga procijeniti u slučajevima otežanog upravljanja napadima.

Odobrenja za aspartam

Brojne regulatorne agencije i zdravstvene organizacije imale su pozitivan utjecaj na aspartam. Dobiva odobrenje od sljedećeg:

• Američka uprava za hranu i lijekove (FDA)
• Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu
• Svjetska zdravstvena organizacija
• Američko udruženje za srce
• Američko dijetetsko udruženje

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) zaključila je 2013. pregled više od 600 skupova podataka iz studija aspartama. Nije pronašao razlog za uklanjanje aspartama s tržišta. Pregled nije izvijestio o sigurnosnim problemima povezanim s normalnim ili povećanim unosom.

Istodobno, umjetna zaslađivači imaju dugu povijest kontroverzi. Aspartam je razvijen otprilike u vrijeme kada je FDA zabranila umjetna sladila (Sucaryl) i saharin (Sweet’N Low). Laboratorijski testovi pokazali su da velike doze ova dva spoja uzrokuju rak i druge poremećaje u laboratorijskim životinjama.

Iako je FDA doista odobrila aspartam, organizacija za zaštitu potrošača Centar za znanost u javnom interesu citirala je brojne studije koje ukazuju na probleme sa zaslađivačem, uključujući i studiju Harvard School of Public Health.

Nacionalni zavodi za zdravlje 2000. godine zaključili su da saharin može biti od tvari koje uzrokuju rak. Iako je ciklamat dostupan u više od 50 zemalja, ne prodaje se u Sjedinjenim Državama.

Proizvodi s aspartamom

Kad god je proizvod označen kao „bez šećera“, to obično znači da umjesto šećera ima umjetno zaslađivač. Iako ne sadrže svi proizvodi bez šećera aspartam, on je i dalje jedno od najpopularnijih zaslađivača. Široko je dostupan u brojnim paketima robe.

Neki primjeri proizvoda koji sadrže aspartam uključuju:

• dijetalna soda
• sladoled bez šećera
• voćni sok s smanjenom kalorijom
• guma
• jogurt
• bombon bez šećera

Korištenje drugih zaslađivača može vam pomoći da ograničite unos aspartama. Međutim, ako želite potpuno izbjeći aspartam, morat ćete paziti i na njega u zapakiranoj robi. Aspartam je najčešće označen da sadrži fenilalanin.

Nuspojave aspartama

Prema Američkom društvu za borbu protiv raka, aspartam je otprilike 200 puta slađi od šećera. Dakle, potrebna je samo vrlo mala količina da hrana i piće dobiju slatki okus. Prihvatljivi dnevni unos (ADI) preporuke FDA-e i EFSA-e su:

• FDA: 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine
• EFSA: 40 miligrama po kilogramu tjelesne težine

Limenka dijetetske sode sadrži oko 185 miligrama aspartama. Osoba od 150 kilograma (68 kilograma) morala bi popiti više od 18 limenki sode dnevno kako bi premašila dnevni unos FDA. Alternativno, trebalo bi im gotovo 15 limenki kako bi premašili preporuku EFSA-e.

Međutim, ljudi koji imaju stanje koje se naziva fenilketonurija (PKU) ne bi trebali koristiti aspartam. Ljudi koji uzimaju lijekove za shizofreniju također bi trebali izbjegavati aspartam.

Fenilketonurija

Ljudi s PKU imaju previše fenilalanina u krvi. Fenilalanin je esencijalna aminokiselina koja se nalazi u izvorima proteina kao što su meso, riba, jaja i mliječni proizvodi. To je također jedan od dva sastojka aspartama.

Osobe s ovim stanjem nisu u mogućnosti pravilno obraditi fenilalanin. Ako imate ovo stanje, aspartam je vrlo toksičan.

Terdivna diskinezija

Smatra se da je kasna diskinezija (TD) nuspojava nekih lijekova za shizofreniju. Fenilalanin u aspartamu može ubrzati nekontrolirane mišićne pokrete TD-a.

Ostalo

Aktivisti protiv aspartama tvrde da postoji veza između aspartama i mnogih bolesti, uključujući:

• Rak
• napadaji
• glavobolje
• depresija
• poremećaj hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje (ADHD)
• vrtoglavica
• debljanje
• urođene mane
• lupus
• Alzheimerova bolest
• multipla skleroza (MS)

U toku su istraživanja kako bi se potvrdile ili poništile veze između ovih bolesti i aspartama, ali trenutno još uvijek postoje nedosljedni ishodi u studijama. Neki izvještavaju o povećanom riziku, simptomima ili ubrzanju bolesti, dok drugi ne pokazuju negativne ishode unosom aspartama.

Učinci aspartama na dijabetes i mršavljenje

Kada je riječ o dijabetesu i gubitku kilograma, jedan od prvih koraka koji mnogi ljudi poduzimaju je smanjivanje praznih kalorija iz prehrane. To često uključuje šećer.

Aspartam ima i pozitivne i negativne strane kada se razmatra dijabetes i pretilost. Prvo, klinika Mayo navodi da, općenito, umjetna zaslađivači mogu biti korisni onima koji imaju dijabetes. Ipak, to ne mora nužno značiti da je aspartam najbolje zaslađivač po izboru - prvo trebate pitati svog liječnika.

Zaslađivači također mogu pomoći u naporima za mršavljenje, ali to je obično slučaj samo ako konzumirate puno proizvoda koji sadrže šećer prije nego što pokušate smršavjeti. Prelazak sa slatkih proizvoda na one koji sadrže umjetna sladila također može smanjiti rizik od karijesa i karijesa.

Prema 2014., štakori koji su se hranili aspartamom imali su sveukupno niže tjelesne mase. Jedno upozorenje za rezultate bilo je da su ti isti štakori također imali više crijevnih bakterija, kao i povećani šećer u krvi. Ovo povećanje glukoze u krvi također je povezano s rezistencijom na inzulin.

Istraživanje je daleko od konačnog o tome kako aspartam i druga nehranjiva zaslađivača utječu na ove i druge bolesti.

Prirodne alternative aspartamu

Kontroverza oko aspartama nastavlja se. Dostupni dokazi ne sugeriraju dugoročne negativne učinke, ali istraživanje je u tijeku. Prije nego što se vratite na šećer (koji je bogat kalorijama i nema hranjivu vrijednost), možete razmotriti prirodne alternative aspartamu. Možete probati zasladiti hranu i piće sa:

• med
• javorov sirup
• agave nektar
• voćni sok
• melasa od crne trake
• lišće stevije

Iako su takvi proizvodi doista „prirodniji“ u usporedbi s umjetnim verzijama poput aspartama, te biste alternative ipak trebali konzumirati u ograničenim količinama.

Poput šećera, prirodne alternative aspartamu mogu sadržavati puno kalorija s malo ili nimalo nutritivne vrijednosti.

Izgledi Aspartama

Zabrinutost javnosti zbog aspartama i danas je živa i zdrava. Znanstvena istraživanja nisu pokazala nijedan dosljedan dokaz štete, što je dovelo do prihvaćanja za svakodnevnu upotrebu.

Zbog žestokih kritika, mnogi su ljudi poduzeli korake kako bi uopće izbjegli umjetna sladila. Ipak, potrošnja aspartama kod ljudi koji su svjesni unosa šećera i dalje raste.

Što se tiče aspartama, najbolje je - kao i kod šećera i ostalih zaslađivača - konzumirati ga u ograničenim količinama.