Pitajte liječnika za dijetu: Precijenjena zdrava hrana

Sadržaj

• Pregled za

Zdrava prehrana cilj je koji si mnogi postavljaju i zasigurno je sjajan. Međutim, "zdrav" je iznenađujuće relativan pojam i mnoge od namirnica za koje se vjeruje da su dobre za vas zapravo nisu toliko hranjive kao što mislite. Evo tri koje ne zaslužuju oznaku "zdrava hrana" u mojoj knjizi.

Alternative zaslađenog mlijeka s okusom

Mlijeko bez mlijeka sve je popularnije i često se na njega gleda kao na zdraviju alternativu dobrom 'ol moo soku - ali pomnijem proučavanju teško je dešifrirati što ih čini zdravijima za prosječnu osobu. Ako imate alergiju na surutku ili kazein, alternative mlijeka su neophodne, a ako ne podnosite laktozu, one mogu biti korisne. Izvan tih situacija (koje su rjeđe nego što većina misli), kravlje mlijeko je bolje za vas od bilo kojeg aromatiziranog badema, soje, kokosa ili drugog mlijeka bez mliječnih proizvoda.

Uz iznimku sojinog mlijeka, ova klasa pića ozbiljno nedostaje odjelu proteina, mjestu gdje mlijeko briljira. Tu je i činjenica da su aditivi potrebni za poboljšanje okusa, teksture i privlačnosti ovih zamjena za mlijeko-i nažalost šećer je jedan od tih glavnih sastojaka pored vlakana, veziva i dodanih vitamina i minerala. Razine aditiva potrebnih za oponašanje okusa, okusa i nutritivnog profila mlijeka variraju od alternative do alternative, ali ako nemate problema s laktozom ili mliječnim proteinima, vjerojatno je bolje posegnuti za pravim mlijekom.

Bjelanjci

Još uvijek jašući val desetljećima stare znanosti, bjelanjci su postali vrlo popularni tijekom ludosti s niskim udjelom masti i kolesterola budući da su lišeni oboje i sadrže samo proteine. Ipak, prednosti ozbiljnog ograničavanja masti zbog visokog sadržaja kalorija po gramu kao metode poboljšanja mršavljenja uvijek su se razotkrivale. Također znamo da ste u količini kolesterola jesti, nema toliki utjecaj na vaše krv razine kolesterola kako smo nekad vjerovali.

Smatrati hranu "zdravom" obično znači da je nekako bolja od usporedne hrane. Uporedna hrana ovdje su, naravno, cijela jaja. Reći da su bjelanjci zdraviji od cijelih jaja ne čini se valjanom tvrdnjom ako uzmete u obzir činjenicu da cijela jaja sadrže više proteina, vitamina A, vitamina D, vitamina E, kolina, pa čak i omega-3 masti (ako kupite te vrste jaja). Uz sve te hranjive tvari upakirane u žumanjak, zašto biste ga bacili?

Cjelovite žitarice

Zdravstveni poticaj iza jedenja više cjelovitih žitarica trebao bi se ublažiti za nekoliko stupnjeva. Uz sve ono "dobro" koje čujete o cjelovitim žitaricama, pomislili biste da mekinje i klice ove hrane ulaze u zidove vaših arterija i isisavaju oksidirani kolesterol i plakove. Problem sa zdravim guranjem iza cjelovitih žitarica je u tome što je ono relativno što biste umjesto toga pojeli.

Ako jedete napuhnutu rižinu žitaricu, čips od krumpira i Twinkies, onda bi bilo bolje da ne jedete tu hranu i umjesto toga jedete hranu na bazi integralnih žitarica. Ali vjerojatno bi vam bilo još bolje da se odreknete čipsa i cjelovitih žitarica, odlučite se za zeleno povrće ili komad proteina veličine dlana. Vidite, ako želite smršaviti, dodavanje cjelovitih žitarica vašoj prehrani možda neće pomoći ako već smanjujete kalorije. 24-tjedna studija mršavljenja koja je dijetu za mršavljenje s cjelovitim žitaricama i tjelovježbu suprotstavila dijeti za mršavljenje plus tjelovježbu (ali bez dodavanja cjelovitih žitarica) nije pronašla razliku u količini izgubljene težine za svaku skupinu na kraju studije.

Istraživanja pokazuju da ako trebate malo smršati i metabolički koketirate s inzulinskom rezistencijom, vaše će tijelo bolje reagirati na unos manje ugljikohidrata općenito. Bolje je jesti integralne žitarice umjesto rafiniranih žitarica, ovdje nema argumenata, ali možda bi bilo bolje ostaviti žitarice same.

Može biti teško odvojiti hype i zujanje od onoga što je zapravo važno za vaše zdravlje i kondiciju, ali nadamo se da su vam ovi primjeri pokazali da to što se nešto može klasificirati kao "zdravo" ne znači da morate ili trebate to jesti .

Pregled za