Hrana bogata fosforom

Sadržaj

• Tablica namirnica bogatih fosforom
• Funkcije fosfora
• Recepti bogati fosforom
• Pesto umak s receptom od sjemenki bundeve
• Kruh od sira na tavi

Glavna hrana bogata fosforom su sjemenke suncokreta i bundeve, suho voće, riba poput sardina, mesa i mliječnih proizvoda. Fosfor se također koristi kao dodatak hrani u obliku fosfatnih soli, na primjer u gaziranim i konzerviranim pićima.

Fosfor je važan za funkcije poput formiranja kostiju i zuba te za prijenos živčanih impulsa u tijelu. Međutim, to je mineral koji se mora kontrolirati u bolesnika s bubrežnom insuficijencijom, kao i kalij, a potrebno je izbjegavati hranu bogatu fosforom.

Tablica namirnica bogatih fosforom

Sljedeća tablica prikazuje količinu fosfora i kalorija za 100 g glavne hrane bogate ovim mineralom:

Zdrava odrasla osoba trebala bi unijeti oko 700 mg fosfora dnevno, a njegova apsorpcija u crijevima poboljšava se kada su dostupne odgovarajuće razine vitamina D. Znajte gdje pronaći vitamin D.

Funkcije fosfora

Fosfor u tijelu obavlja nekoliko funkcija, poput sudjelovanja u sastavu kostiju i zuba, prenošenja živčanih impulsa, sudjelovanja u kontrakciji mišića, sudjelovanja u DNA i RNA stanica i sudjelovanja u reakcijama koje generiraju energiju za organizam.

Promijenjene vrijednosti fosfora u krvi mogu ukazivati ​​na probleme poput hipotireoze, menopauze, problema s bubrezima ili nedostatka vitamina D. Pogledajte što vrijednosti fosfora znače u krvnom testu.

Recepti bogati fosforom

Pogledajte dolje 2 recepta bogata fosforom, koji koriste izvore hrane ovog minerala:

Pesto umak s receptom od sjemenki bundeve

Pesto umak izvrsna je prehrambena opcija koja se može koristiti uz tjesteninu, predjelo i salate.

Sastojci:

1 šalica sjemenki bundeve
4 žlice maslinovog ulja
1 šalica svježeg bosiljka
1 žlica limunovog soka
2 žlice vode ili dovoljno
1/2 češnja češnjaka
2 žlice ribanog parmezana
Sol po ukusu

Način pripreme:

Sjemenke bundeve prepecite na tavi dok ne porumene. Zatim ih stavite u procesor ili blender s ostalim sastojcima i miješajte dok ne dobijete željenu teksturu. Na kraju dodajte maslinovo ulje. Ovaj se umak može čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Kruh od sira na tavi

Sastojci:

3 jaja
3 žlice kiselog brašna
1 žlica vode
1 desertna žlica običnog jogurta ili svježeg sira
1 prstohvat soli
3 kriške lagane mozzarelle ili 1/2 šalice ribanog parmezana

Način pripreme:

Sve sastojke istucite u blenderu i stavite da potamne u tavi koja ne lijepi smeđu boju. Priprema 2 do 3 porcije.