Hrana izvor vitamina K (uključuje recepte)

Sadržaj

• Tablica namirnica bogatih vitaminom K
• Recepti bogati vitaminom K
• 1. Omlet od špinata
• 2. Riža od brokule
• 3. Coleslaw i ananas

Hrana izvor vitamina K uglavnom je tamnozeleno lisnato povrće, poput brokule, prokulice i špinata. Osim što je prisutan u hrani, vitamin K proizvode i dobre bakterije koje čine zdravu crijevnu floru, a crijevo ih apsorbira zajedno s hranom u prehrani.

Vitamin K pomaže u zgrušavanju krvi, sprječavanju krvarenja i sudjeluje u zacjeljivanju i nadomještanju hranjivih sastojaka u kosti, uz pomoć u prevenciji tumora i bolesti srca.

Hrana bogata vitaminom K ne gubi vitamin kad se kuha, jer se vitamin K ne uništava metodama kuhanja.

Tablica namirnica bogatih vitaminom K

Sljedeća tablica prikazuje količinu vitamina K sadržanu u 100 g glavne hrane:

Za zdrave odrasle osobe preporuka vitamina K je 90 mcg za žene i 120 mcg za muškarce. Pogledajte sve funkcije vitamina K.

Recepti bogati vitaminom K

Sljedeći recepti bogati su vitaminom K za upotrebu dobre količine izvorne hrane:

1. Omlet od špinata

Sastojci

• 2 jaja;
• 250 g špinata;
• ½ nasjeckani luk;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• Tanak sir, nariban po ukusu;
• 1 prstohvat soli i papra.

Način pripreme

Jaja istucite vilicom, a zatim dodajte grubo izrezane listove špinata, luk, naribani sir, sol i papar, miješajući dok se sve dobro ne promiješa.

Zatim zagrijte tavu na vatri s uljem i dodajte smjesu. Kuhajte na laganoj vatri s obje strane.

2. Riža od brokule

Sastojci

• 500 g kuhane riže
• 100 g češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 pakiranja svježe brokule
• 3 litre kipuće vode
• Sol po ukusu

Način pripreme

Očistite brokulu, izrežite je na velike komade pomoću stabljika i cvjetova i kuhajte u slanoj vodi dok peteljka ne omekša. Ocijedite i rezervirajte. Na tavi pirjajte češnjak na maslinovom ulju, dodajte brokulu i pirjajte još 3 minute. Dodajte kuhanu rižu i miješajte dok ne postane jednolična.

3. Coleslaw i ananas

Sastojci

• 500 g kupusa narezanog na tanke trakice
• 200 g ananasa narezanog na kockice
• 50 g majoneze
• 70 g kiselog vrhnja
• 1/2 žlice octa
• 1/2 žlice senfa
• 1 1/2 žlice šećera
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

Kupus oprati i dobro ocijediti. Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, ocat, senf, šećer i sol. Pomiješajte ovaj umak s kupusom i ananasom. Ocijedite u hladnjaku 30 minuta da se ohladi i poslužite.