Kako obuzdati apetit kada se osjećate izvan kontrole

Sadržaj

• Epidemija prejedanja
• Ovo je vaš mozak u hrani
• Kako se navikavamo na jelo
• Glad izvan kontrole? Isprobajte ove savjete za suzbijanje apetita
• Pregled za

Zovem se Maura i ovisnik sam. Moj izbor tvari nije toliko opasan kao heroin ili kokain. Ne, moja navika je...maslac od kikirikija. Osjećam se drhtavo i pomalo svako jutro dok se ne riješim, idealno na prepečencu od cjelovitog zrna s džemom od borovnica. U hitnim slučajevima, međutim, žlicom ga stavljam ravno iz staklenke.

Ali ima tu više od toga. Vidite, mogu poludjeti oko toga kad mi apetit izmakne kontroli. Moj zadnji dečko počeo me nazivati ​​narkomanom PB -a nakon što je svjedočio nekim mojim neobičnim ponašanjima: u ormaru držim zalihe od najmanje tri spremnika - rezervne kopije kad završim onaj u hladnjaku.(Psst ... evo zašto je loša ideja uspoređivati ​​prehrambene navike vaših prijatelja s vašim.) Prvi put sam se pojavila u njegovom stanu s Trader Joe's Creamy and Salted u mojoj torbi za noć. I zataknuo sam staklenku u pretinac za rukavice prije nego što smo krenuli na naše prvo putovanje. "Što daje?" upitao. Rekla sam mu da ću doživjeti krah ako mi ikada ponestane. "Ovisni ste!" odvratio je. Nasmijao sam se; nije li to bilo malo ekstremno? Sljedećeg sam jutra pričekala dok se nije istuširao prije nego što sam iz prtljage iskopala još jedan spremnik PB -a i iskrala nekoliko žlica. (Povezano: Sve što trebate znati o maslacima od oraha)

Moj bivši je bio na nečemu. Zapanjujuće istraživanje pokazalo je da je način na koji neki ljudi reagiraju na hranu vrlo sličan načinu na koji ovisnici o drogama reagiraju na droge na koje su navučeni. Osim toga, brojni stručnjaci vjeruju da razina ovisnosti o hrani u Sjedinjenim Državama može biti epidemija.

"Prejedanje i pretilost svake godine ubiju najmanje 300 000 Amerikanaca zbog bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti i raka", kaže Mark Gold, dr. Sc. Hrana i ovisnost: Sveobuhvatni priručnik. "Iako nitko ne zna koliko bi od tih ljudi moglo biti ovisno o hrani, procjenjujemo da je to polovica ukupnog broja."

Epidemija prejedanja

Žene su možda izložene najvećem riziku: 85 posto onih koji se pridruže Anonimnim Prejedačima su žene. "Mnogi naši članovi reći će da su opsjednuti hranom i da neprestano razmišljaju o tome što će sljedeće imati", kaže Naomi Lippel, direktorica organizacije. "Oni također govore o jelu dok ne budu u magli - dok se u biti ne opiju."

Zapanjujuće istraživanje pokazalo je da je način na koji neki ljudi reagiraju na hranu vrlo sličan načinu na koji ovisnici reagiraju na lijekove na koje su se navukli.

Uzmimo Angelu Wichmann iz Miamija, koja se prejedala sve dok nije mogla razumno razmišljati. "Mogla sam jesti gotovo sve kompulzivno", kaže Angela, 42, graditeljica nekretnina koja je težila 180 funti. "Kupio bih nezdravu hranu i pojeo je u automobilu ili je konzumirao kod kuće u tajnosti. Najdraže su mi bile hrskave stvari poput M & M -a ili čipsa. Čak bi i krekeri uspjeli." Uvijek je osjećala sram i žaljenje zbog toga što joj apetit nije uspio kontrolirati život.

"Bilo mi je neugodno što se ne mogu kontrolirati. U većini područja svog života uspio sam postići sve što sam zamislio - doktorirao sam i trčao sam maraton. problem s prehranom bio je sasvim druga priča ”, kaže ona.

Ovo je vaš mozak u hrani

Stručnjaci tek sada počinju shvaćati da za ljude poput Angele, prisila na prejedanje počinje u glavi, a ne u želucu.

"Otkrili smo da imaju abnormalnosti u određenim moždanim krugovima koji su slični onima kod ovisnika", kaže Nora D. Volkow, dr. Med., Ravnateljica Nacionalnog instituta za zlouporabu droga. Na primjer, studija je pokazala da morbidno pretili ljudi mogu, poput ovisnika o drogama, imati manje receptora u mozgu za dopamin, kemikaliju koja stvara osjećaj blagostanja i zadovoljstva. Zbog toga će ovisnicima o hrani možda trebati više ugodnog iskustva - poput deserta - da bi se osjećali dobro. Također imaju problema odoljeti iskušenjima. (Povezano: Kako preboljeti žudnju, prema stručnjaku za mršavljenje)

"Mnogi govore o žudnji za hranom; o pretjerivanju unatoč činjenici da znaju koliko je to loše za njihovo zdravlje; o simptomima ustezanja poput glavobolje ako prestanu jesti određene stvari, poput slatkiša s visokim sadržajem šećera", kaže Chris E. Stout, izvršni direktor direktor prakse i ishoda u Timberline Knolls, centru za liječenje izvan Chicaga koji pomaže ženama u prevladavanju poremećaja prehrane. I poput alkoholičara, ovisnik o hrani učinit će sve da se riješi problema. "Često čujemo o pacijentima koji spremaju kolačiće u cipele, automobile, čak i u rogove svog podruma", kaže Stout.

Ispostavilo se da uloga mozga u odlučivanju što i koliko jedemo nadilazi ono što je većina znanstvenika ikada zamislila. U revolucionarnoj studiji u nacionalnom laboratoriju u Brookhavenu američkog Ministarstva energetike, glavni istraživač Gene-Jack Wang, MD, i njegov tim otkrili su da kada je pretila osoba sita, različita područja njezina mozga, uključujući regiju koja se zove hipokampus, reagiraju u način koji je iznenađujuće sličan onome što se događa kada se ovisniku o drogama pokažu slike pribora za drogu.

U revolucionarnom istraživanju u Nacionalnom laboratoriju Brookhaven američkog Ministarstva energetike, glavni istraživač, doktor medicine Gene-Jack Wang i njegov tim otkrili su da kada je pretila osoba puna, različita područja njezina mozga, uključujući regiju koja se naziva hipokampus, reagiraju u način koji je iznenađujuće sličan onome što se događa kada se ovisniku pokažu slike pribora za drogu.

Ovo je značajno jer hipokampus nije samo zadužen za naše emocionalne odgovore i pamćenje, već također igra ulogu u tome koliko hrane jedemo. Prema Wangu, to znači da umjesto da nam govore da jedemo samo kad smo gladni, naš mozak radi složeniji izračun: uzima u obzir koliko smo pod stresom ili mrzovoljni, veličinu posljednjeg zalogaja i koliko je dobar osjećali smo i utjehu koju smo u prošlosti dobivali jedenjem određene hrane. Sljedeće što znate, osoba sklona prejedanju je gutanje kutije sladoleda i vrećice čipsa.

Za Angelu Wichmann, emocionalni uznemirenost dovela je do njezinih opijanja: "Učinila sam to da bih se otupjela kada su me stvari srušile, poput odnosa, škole, posla i načina na koji nikada nisam mogla održati svoju težinu", kaže ona . (Provjerite mit broj 1 o emocionalnoj prehrani.) Prije dvije godine Angela se pridružila grupi za samopomoć zbog prejedanja i izgubila je gotovo 30 kilograma; sada ima 146. Amy Jones, 23, iz West Hollywooda u Kaliforniji, kaže da je njezin nagon za jelom bio motiviran dosadom, napetošću i opsesivnim mislima. "Nisam mogla prestati razmišljati o hrani koju sam htjela dok je nisam pojela", objašnjava Amy, koja sebe smatra ovisnom o siru, feferonima i kolačima od sira - namirnicama koje je njezina majka strogo zabranila kad je bila pretila.

Kako se navikavamo na jelo

Stručnjaci kažu da naši bjesomučni životi prepuni džema mogu potaknuti ovisnost o hrani. “Amerikanci rijetko jedu jer su gladni”, kaže Gold. "Oni jedu iz zadovoljstva, jer žele poboljšati raspoloženje ili zato što su pod stresom." Problem je u tome što je hrane toliko (čak i u uredu!) da prekomjerno uživanje postaje, pa, komad kolača. "Neandertalci su morali loviti za svoje obroke, a pritom su se održavali u odličnoj formi", objašnjava Gold. "Ali danas 'lov' znači vožnja do trgovine mješovitom robom i pokazivanje prsta na nešto u mesnici."

Mentalni signali koji nas tjeraju na konzumaciju povezani su s onim drevnim instinktima preživljavanja: Naš mozak govori našem tijelu da uskladišti više goriva, u slučaju da prođe neko vrijeme prije nego što pronađemo sljedeći obrok. Taj nagon može biti toliko snažan da je nekim ljudima sve što je potrebno vidjeti omiljeni restoran kako bi krenuli u pijanstvo, kaže Gold. "Jednom kada se ta želja pokrene, vrlo ju je teško potisnuti. Poruke koje naš mozak prima koje govore: 'Dosta mi je' mnogo su slabije od onih koje govore: 'Jedi, jedi, jedi'."

I da se razumijemo, hrana je postala primamljivija i ima bolji okus nego ikad, zbog čega je želimo sve više. Gold kaže da je to vidio ilustrirano u svom laboratoriju. "Ako štakoru daju zdjelu punu nečeg ukusnog i egzotičnog, poput govedine Kobe, on će se prežderati dok je ne ostane - slično kao što bi učinio da mu se dao dozator pun kokaina. Ali poslužite njemu zdjelu običnog starog štakora i pojest će samo onoliko koliko mu je potrebno za nastavak trčanja na kotaču za vježbanje. "

Namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata i masti (pomislite: pomfrit, kolačići i čokolada) najvjerojatnije stvaraju navike, iako istraživači još ne znaju zašto. Jedna je teorija da ova hrana potiče žudnju jer uzrokuje brze i dramatične skokove šećera u krvi. Na isti način na koji pušenje kokaina izaziva ovisnost nego ga njuška, jer droga brže ulazi u mozak, a učinak se osjeća intenzivnije, neki stručnjaci pretpostavljaju da se možemo navući na hranu koja uzrokuje brze, snažne promjene u našem tijelu. (Sljedeće: Kako smanjiti šećer u 30 dana - a da ne poludite)

Upravo sada, ako nemate prekomjernu težinu, možda mislite da ne morate brinuti o bilo čemu vezanom za apetit koji je izvan kontrole. Pogrešno. "Svatko od nas mogao bi postati kompulzivni jedec", kaže Volkow. "Čak i netko čija je težina pod kontrolom može imati problema, iako to možda neće shvatiti zahvaljujući visokom metabolizmu."

Jesam li, dakle, ovisnik o maslacu od kikirikija - ili u opasnosti da to postanem? "Trebali biste se zabrinuti ako se dobar dio vašeg dana vrti oko vaše prehrambene navike", kaže Stout. "Ako hrana dominira vašim mislima, onda imate problem." Fuj! Prema tim kriterijima, dobro sam; O PB -u mislim tek kad se probudim. Pa tko je u opasnosti? "Svatko tko laže o tome koliko hrane jede - čak i malih vlakana - trebao bi pripaziti", kaže Stout. "Također je problem ako skriva hranu, ako često jede dovoljno da se osjeća neugodno, ako se redovito nabija do te mjere da loše spava ili ako osjeća krivnju ili sram zbog jela."

Konačno, ako pokušavate prevladati prehrambenu naviku, ohrabrite se. "Kada ste razvili zdrave navike, jednako je dobar osjećaj ne prejedati se kao što se to činilo", kaže Lisa Dorfman, R.D., dijetetičarka i vlasnica The Running Nutritionist.

Glad izvan kontrole? Isprobajte ove savjete za suzbijanje apetita

Ako nemate problem s kompulzivnim jedenjem, smatrajte se sretnikom. Ipak, stručnjaci kažu da je važno poduzeti korake kako se ne bi razvio. "Teže je riješiti ovisnost o hrani nego o alkoholu ili drogama", kaže Dorfman. "Ne možete izrezati hranu iz svog života; potrebna vam je za preživljavanje."

Evo sedam strategija kako obuzdati glad i vratiti apetit pod kontrolu.

1. Napravite plan i držite ga se. Konzumiranje iste osnovne hrane iz tjedna u tjedan pomoći će vam da spriječite da o obrocima razmišljate kao o nagradi, kaže Dorfman. "Nikada nemojte koristiti poslastice poput sladoleda kao poklon sebi nakon napornog dana." Isprobajte ovaj 30-dnevni izazov oblikovanja tanjura za savladavanje planiranja zdravog obroka.
2. Ne žderajte u bijegu. Naš mozak osjeća se iscrpljeno ako ne sjednemo za stol s vilicom u ruci, kaže Stout. Doručak i večeru trebali biste jesti u kuhinji ili blagovaonici što je češće moguće, dodaje Dorfman. U protivnom ćete se moći uvjeriti da jedete bilo kada i bilo gdje - primjerice dok ležite na kauču i gledate televiziju.
3. Izbjegavajte guranje u automobilu. "Vaš struk će to računati kao obrok, ali vaš mozak neće", kaže Stout. I ne samo to, već se brzo možete istrenirati, poput jednog od Pavlovljevih pasa, da jedete kad god ste za volanom. "Na isti način na koji ljudi koji puše žele cigaretu svaki put kad popiju piće, lako se naviknuti na hranu svaki put kad ste na putu", kaže on.
4. Jedite zdravu užinu 30 minuta prije jela. Može proći i do pola sata da signali sitosti putuju od želuca do mozga. Što prije počnete jesti, kaže Dorfman, prije će vaš trbuh prenijeti poruku vašem mozgu da ste imali dovoljno hrane. Probajte jabuku ili šaku mrkve i par žlica humusa.
5. Poništite okidače jedenja. "Ako ne možete kontrolirati svoje trzanje dok gledate udarne termine, nemojte sjediti ispred televizora sa zdjelom zalogaja", kaže Dorfman. (Povezano: Je li jesti prije spavanja zapravo nezdravo?)
6. Smanjite posuđe. “Osim ako nam tanjuri nisu puni, obično se osjećamo prevarenim, kao da nismo dovoljno jeli”, kaže Gold. Apetit je izvan kontrole? Za jelo upotrijebite desertno jelo.
7. Vježba, vježba, vježba. Pomoći će vam u održavanju zdrave težine, a može spriječiti i kompulzivnu prehranu jer, poput hrane, izaziva ublažavanje stresa i osjećaj dobrobiti, kaže Dorfman. Gold objašnjava: "Vježbe prije jela mogu biti posebno korisne. Kad se vaš metabolizam ubrza, možda ćete brže dobiti signal 'sit sam', iako nismo sigurni zašto."

Pregled za