11 loših namirnica koje za vas nisu tako loše

Sadržaj

• Pregled za

Stalno nam se govori da ne jedemo neku zdravu hranu, poput banana ili cijelih jaja, iz bilo kojeg razloga, od količine šećera do pune masti. Istina je da su mnoge od ovih namirnica zaglavljene na kulinarskom sudu i vrijeme je da se njihove žalbe uvaže. Hajde, nemoj jesti banane? A što bi moglo biti tako loše s krumpirom? Oni zapravo imaju dvostruko više kalija od banane!

Teško da ih je moguće držati u istom logoru kao i prerađeno smeće koje je doista kazneno djelo protiv prave hrane, prehrane i ljudskog tijela. Kad Michael Pollan kaže "jedite hranu", misli na pravu hranu poput voća i povrća, cjelovitih žitarica, pa čak i ribe, mesa i drugih životinjskih proizvoda. Predlaže da ne jedemo "jestive tvari slične hrani". Dakle, evo 11 primjera "prave hrane" koju biste apsolutno trebali jesti-bez obzira na to što ste čuli.

Možete li prehraniti svoju obitelj za 15 USD? Države s najjeftinijim i najskupljim namirnicama

Maslac od kikirikija

Istraživanja su pokazala da ljudi koji svakodnevno jedu maslac od kikirikija imaju općenito zdraviju prehranu. Maslac od kikirikija može sadržavati puno masti, ali 80 posto te masti dolazi iz zdravih mononezasićenih i polinezasićenih ulja. Maslac od kikirikija je hrana bogata proteinima s puno vitamina E, niacina, folne kiseline, magnezija i antioksidansa. Kupujte prirodni maslac od kikirikija napravljen samo od mljevenog kikirikija ili komercijalnog maslaca od kikirikija koji nema trans masti, kukuruznog sirupa s visokom fruktozom ili mnogo natrija.

Žumanjci

Žumanjci su moćni nutricionisti. Jedan su od najbogatijih prehrambenih izvora kolina, protuupalnog nutrijenta koji je neophodan za neurološku funkciju. Kolin pomaže u proizvodnji hormona sreće - serotonina, dopamina i norefinefrina. Žumanjci su bogati luteinom i zeaksantinom, dva karotenoida koji štite od gubitka vida. Unatoč tome, zdravstvene grupe i dalje savjetuju ograničavanje žumanjaka na četiri tjedno.

banane

Banane su loše ocijenjene jer su bogate ugljikohidratima i kalorijama u odnosu na drugo voće; međutim, banane imaju nisko glikemijsko opterećenje, što je procjena sposobnosti hrane da povisi razinu glukoze u krvi nakon obroka. Banane imaju malo masti i natrija, ali su pune kalija, vitamina A, folne kiseline i vlakana. Kalorije nisu pretjerane kada pojedete pola banane, što je ekvivalent jedne porcije.

Hladni rezovi

Delikatesno meso izvrsno je kada kupujete robne marke s najnižim udjelom natrija i zasićenih masti. Natrij dolazi od dodane soli i konzervansa natrijevog laktata i natrijevog fosfata. Zasićene masti također se nalaze u svim masnim mesima (pomislite: salama.) Razmislite o izbjegavanju nitrata koji čuvaju boju i rok trajanja, ali s vremenom mogu predstavljati rizik od raka, a ako je to važno, potražite nareske pripremljene od mesa bez antibiotika i sintetskih hormona. tebi. Volimo Applegate šunku, puretinu i slaninu jer ispunjava sve ove zahtjeve.

Pivo

Pivo je dio zdrave prehrane od početka vremena. Nema masti, kolesterola ili nitrata-a pun je značajnih količina ugljikohidrata, magnezija, selena, kalija, fosfora, željeza, kalcija, biotina, folne kiseline, niacina, vitamina B i antioksidansa. (Alesi obično imaju više antioksidansa nego lageri.) Umjereno pijenje piva može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara (to znači jedno piće dnevno za žene i do dva pića za muškarce).

Kruh

100 posto cjelovitih žitarica divlje je hranjivo. Cjelovite žitarice, poput cjelovite pšenice, imaju netaknut svaki dio zrna-mekinje, klice i škrobni endosperm. (Rafiniranom kruhu nedostaju mekinje i klice, gdje se nalazi većina vitamina, minerala, proteina i vlakana.) Bogata vlaknima odnosi se na hranu s 20 posto ili više dnevne vrijednosti vlakana na ploči s nutritivnim podacima. Kruh bi trebao biti glavni izvor vlakana u prehrani.

Kravlje mlijeko

Mlijeko od riže, badema, kokosa, zobi i konoplje nije zamjena za kravlje mlijeko. Kravlje mlijeko ima 8 grama proteina po šalici, dok ono drugo mlijeko ima samo 1 gram proteina po šalici. Svaka porcija također osigurava oko 1/3 dnevne potrebe za vitaminom D i kalcijem, dva hranjiva koja se drugdje teško mogu pronaći.

Krumpir

Krumpir je zaista jedna od najhranjivijih namirnica na planeti. Za 160 kalorija pružaju osjećaj sitosti i mnoge hranjive tvari, uključujući kalij, vlakna, vitamin C, kalcij i magnezij. Budući da hranjive tvari leže odmah ispod kože, ostavite kožu uključenom, ali je prije kuhanja očistite da biste uklonili prljavštinu, pesticide i ostale ostatke. Također krumpir pecite i pecite, a ne kuhajte jer se hranjive tvari ispiru u vodu za kuhanje. Isprobajte ovo: krumpirić iz pećnice Sriracha.

Konzervirani grah

Američka vlada kaže nam da jedemo najmanje tri šalice graha svaki tjedan. To je zato što je grah lišen masti, šećera i natrija, ali je prepun proteina, vlakana, vitamina B i mnoštva minerala. A i jeftini su. Ali tko želi namočiti grah preko noći i kuhati ga 45 minuta? Unesite: grah iz konzerve. Da biste smanjili unos natrija, kupite sorte s niskim udjelom natrijuma i ocijeđeni grah isperite pod tekućom vodom jednu minutu.

Konzervirana tuna

Riba je visoko hranjiva namirnica, odličan izvor proteina, vitamina B, kalija, joda i cinka. Masna riba, uključujući tunu, također je bogata omega-3 masnim kiselinama, koja djeluje protiv srčanih bolesti. Tuna, međutim, može sadržavati živu koja predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju djece, trudnica i dojilja te žena koje planiraju trudnoću. Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA) poručuje tim skupinama da ograniče konzerviranu tunu na oko tri unce tjedno. Također imajte na umu: tamnija "svjetleća" tuna ima tri puta manje žive od bijele.

Govedina

Nema potrebe za izbacivanjem nemasne govedine iz prehrane. Naravno, mljevena govedina 90/10 ima zasićene masnoće, ali dio od tri unce ima samo 25 posto dnevne granice. Govedina je prepuna proteina, niacina, vitamina B12, željeza, cinka, selena i drugih hranjivih tvari. Jedan ili dva obroka crvenog mesa tjedno su dovoljna, a najbolji dio je tri ili četiri unce. Osim toga, crveno meso treba odrezati vidljivom masnoćom, a mršaviji rezovi poput okruglog bifteka, peciva, peciva i bokova najbolji su izbor. Probajte ovo: Jalapeno Cheddar Burger Bite Ćevap.

Od Mary Hartley, RD, MPH za DietsInReview.com

Pregled za