Je li Yerba Mate nova "It" superhrana?

Sadržaj

• Pregled za

Pomaknite se, kelj, borovnice i losos: nova je superhrana na zdravstvenoj sceni. Yerba mate čaj dolazi vruć (doslovno).

Porijeklom iz suptropskih područja Južne Amerike, mate yerba sastavni je dio prehrane i kulture u tom dijelu svijeta stotinama godina. Zapravo, ljudi u Argentini, Paragvaju, Urugvaju i južnom Brazilu konzumiraju yerba mate jednako kao i kavu, ako ne i više. "Mnogi ljudi u Južnoj Americi svakodnevno konzumiraju yerba mate", kaže Elvira de Mejia, dr. sc., profesorica na Odjelu za znanost o hrani i prehrani ljudi na Sveučilištu Illinois Champaign-Urbana.

Prepuna 24 vitamina i minerala-uključujući vitamine A, B, C i E, kao i kalcija, željeza, kalija i aminokiselina cinka i antioksidansa, yerba mate je nutricionistička snaga. Ova gotovo magična kombinacija hranjivih tvari znači da mate ima veliku snagu. "Može pomoći u povećanju izdržljivosti, pomoći u probavi, ublažiti znakove starenja, ukloniti stres i ublažiti nesanicu", kaže profesor de Mejia.

Dokazi čak pokazuju da partner doprinosi mršavljenju i održavanju težine, prema studiji objavljenoj u Journal of Food Science. Ovaj utjecaj na metabolizam dao mu je sve veću popularnost među američkim sportašima u posljednjih nekoliko godina, uključujući i strastvene korisnike poput američke skijaške trkačice Laurenne Ross.

Ali kvalitete superhrane yerba matea ne prestaju tu. Mate također stimulira-kombinacija koja ga izdvaja od kave i zelenog čaja. I dok ima gotovo jednak sadržaj kofeina kao i kava, njegove dobrobiti nadilaze brzo povećanje energije. Prozvan kao hrana za mozak, ovaj čaj povećava pažnju, fokus i koncentraciju, ali vas ne ostavlja nervoznim ili uznemirenim nakon šalice ili dvije. (Dodajte ga na naš popis 7 namirnica za mozak koje ćete jesti svaki dan!)

Tradicionalno, listovi mate yerbe poslužuju se zajednički u tikvici. Mate puristi vjeruju da ova metoda omogućuje osobi koja je pije da učinkovito primi ljekovita svojstva lišća i simbolizira snagu zajednice. Posljednje godine donijele su komercijalizaciju yerbe, stvarajući verzije čaja koje prosječna osoba može piti u pokretu. Tvrtke poput Guayakija, jedne od prvih koje su dovele yerba mate u Sjedinjene Države i prodaju se u trgovinama Whole Foods diljem zemlje, sada nude čaj u raznim oblicima i okusima-staklene boce i limenke, pjenušava verzija, pa čak i snimke partnera (slično 5-satnom energetskom piću). Tvrtka radi s lokalnim poljoprivrednicima na žarištima yerba mate diljem Brazila, Argentine i Paragvaja kako bi osigurala da potrošači dobivaju prave stvari.

No, budite upozoreni: Yerba mate sam po sebi možda nije nešto najukusnije što ste ikad probali progutati zbog zdravstvenih dobrobiti – čak se kaže da je njegov poseban okus pomalo travnati."Za maksimalne zdravstvene učinke, trebali biste kupiti listove i skuhati ih jako u francuskoj preši ili aparatu za kavu", kaže David Karr, suosnivač Guayakija. "Ali ako se sami ne možete nositi s okusom yerbe, napravite mate latte dodavanjem malo šećera i malo bademovog mlijeka ili mlijeka od soje." Ako vam se čini da je kupnja lišća pomalo, krenite u odjeljak s organskim proizvodima kako biste pronašli već zapakirane vrećice čaja ili pojedinačne obroke s okusom.

Yerba mate doista bi mogao biti najmoćnija superhrana-donosi vam snagu kave, zdravstvene prednosti čaja i euforiju čokolade, sve u jednom moćnom udarcu. Dakle, stvarno, jedino pitanje koje vam je trebalo ostati je zašto nisu jesi probao već? (Iskoristite prednosti Novog vala superhrane.)

Pregled za