7 žutog povrća sa zdravstvenim prednostima

Sadržaj

• Kukuruz
• Skvoš
• Žuta paprika
• Žuti krumpir
• Zlatna repa
• Bundeva
• Žuti grah
• Oduzeti

Pregled

Vjekovna maksima da biste trebali jesti svoje zelje vrijedi, ali nemojte zanemariti druge boje kada pripremate ono što vam ide na tanjur. Ispada da je povrće koje dolazi u žutoj boji prepuno antioksidansa, vitamina i drugih komponenata za jačanje zdravlja.

Evo sedam žutih povrća koje biste trebali integrirati u svoje obroke kako biste ubrali njihove zdravstvene nagrade.

Kukuruz

Fotografija koju je objavila Ginny Genaille (@ gin.genaille)

Ova biljka jarkih boja glavna je u mnogim zemljama svijeta. Bogat je vitaminima A, B i E, kao i mnogim mineralima. Žute jezgre sadrže puno vlakana, što pomaže tijelu da izbjegne bilo kakve probavne probleme ili bolesti, uključujući zatvor, hemoroide i rak debelog crijeva.

Male žute kuglice kukuruza, sve poredane na klipu, također sadrže fitokemikalije. To može zaustaviti karcinogene da zaraze stanice, a fitokemikalije također mogu pomoći stanicama da zaustave i eliminiraju sve promjene slične karcinomu.

Budite jednostavni prilikom pripreme kukuruza i uživajte u ukusu kukuruza na klipu. S nekoliko sastojaka možete pripremiti ukusnu i hranjivu vege hranu za bilo koji obrok.

Skvoš

Fotografija koju je objavio GardenZeus (@gardenzeus)

Poznate i kao ljetni tikvice, žute sorte tikvica pružaju brojne zdravstvene prednosti. Povrće sadrži puno vitamina A, B6 i C, folata, magnezija, vlakana, riboflavina, fosfora i kalija. To je ozbiljna nutricionistička vegetarijanska hrana.

Žuta tikvica bogata je i manganom. Ovaj mineral pomaže u jačanju čvrstoće kostiju i pomaže tjelesnoj sposobnosti za obradu masti i ugljikohidrata.

Uživajte u boji i teksturi ovog veggija jarkih nijansi lagano ga pirjajući kako biste stvorili prigušeni žuti tikvicu s bosiljkom.

Žuta paprika

Fotografija koju je objavila Kensington Market (@kensington_bia) dana

Tehnički nisu vege; žuta paprika je voće. Ali jedemo ih kao da su povrće, pa krenimo. Uglavnom sastavljeno od vode, povrće živopisne boje hidratizira s malom količinom ugljikohidrata, bjelančevina i masti.

Paprika je izvrstan izvor hranjivih sastojaka, vlakana i antioksidansa. Oni također pružaju folate. Ovo je tvar koja podržava funkcije crvenih krvnih stanica. Vitamin K nalazi se i u žutoj paprici, što je neophodno u tjelesnoj sposobnosti zgrušavanja krvi. Paprika je bogata vitaminom C, koji igra ulogu u imunološkoj funkciji, energiji, zdravlju kože, zaštiti od bolesti i zacjeljivanju rana.

Da biste pripremili ukusno jelo sa žutom paprikom, pokušajte ih marinirati. S primjesama češnjaka, limuna i origana te pomiješane s marinadom od maslinovog ulja, ove su paprike izvrstan dodatak bilo kojoj ploči ili sendviču s predjelom.

Žuti krumpir

Fotografija koju je objavila SusanGainen (@susangainen)

Krumpir nije samo utješna hrana, on je i jako dobar za vas. Ključno je da ih ne smetate maslacem, kiselim vrhnjem ili humkom sira.

Jedna od najboljih stvari o krumpiru je kako je zasitan bez visokog broja kalorija. Osim toga, puni su hranjivim sastojcima, uključujući niacin, pantotensku kiselinu, vitamine C i B6, mangan i fosfor. Fosfor je neophodan za tijelo. Potrebno je zadržati strukturu staničnih membrana. I ne samo to, potrebno je i za proizvodnju energije i mineralizaciju kostiju.

Smanjite ulje i masnoće koje dodajete krumpiru kako biste od prehrane izvukli najveću hranjivu vrijednost. To možete učiniti kuhanjem krumpira, razbijanjem i dodavanjem suptilnih začina kako biste izvana stvorili hrskavi, nježni iznutra razbijeni krumpir.

Zlatna repa

Fotografija koju je objavila Karen Pavone (@farministasfeast)

Ovo korijenje povrća žute boje slađe je od rođaka s crvenim korijenima, ali je vrlo hranjivo. Zlatna repa je zdrava za srce, a također pomaže bubrezima da se oslobode toksina, snižavaju kolesterol i krvni tlak, pa čak i liječe umor.

Kao i mnoštvo voća i povrća žute boje, zlatna repa je puna beta-karotena.Jednom u tijelu, beta-karoten se pretvara u vitamin A. Vitamin A je neophodan hranjivi sastojak koji štiti tjelesne stanice od oštećenja.

Pržena do savršenstva i prelivena svježim sastojcima, pečena repa od limunovih biljaka slavi prirodnu slatkoću ovog korjenastog povrća.

Bundeva

Fotografija koju je objavila Elise Huguette (@elisehuguette)

Samo jedna šalica kuhane bundeve sadrži više od 200 posto preporučene dnevne količine vitamina A. Vitamin A dobar je za ljudsko tijelo jer pomaže u održavanju vida oštrim. Ista šalica bundeve sadrži i puno vitamina C - oko 11 miligrama - koji pojačava vaš imunološki sustav, štiti od prehlade, uz brojne druge zdravstvene dobrobiti.

Ne možete pobijediti tradicionalnu pitu od bundeve, pogotovo u jesen. Uživajte u mrvičastoj kori od tijesta s nadjevom od bundeve i začina.

Žuti grah

Fotografija koju je objavila Alicia Heil (@thebountifulbroad)

Ove mahunarke sadrže čitavu gomilu biljnih kemikalija koje se bore protiv raka, uključujući izoflavone. Sadrže i fitosterole koji blokiraju apsorpciju kolesterola što rezultira smanjenom razinom kolesterola u krvi. Mahunarke su također povezane sa smanjenim rizikom od raka.

Zadržite svježinu, svježinu i boju žutog graha s primjesom octa u salati od zelenog i žutog graha.

Oduzeti

Zelena je dobra kad je povrće u pitanju, ali nemojte izostaviti ostale duge boje što se tiče pripreme obroka. Svijetlije povrće sunčanije boje ima značajnu hranjivu vrijednost i koristi koje čekaju da ih otključate i uživate u vašim okusima i tijelu.