Zašto su ljetne rolice savršena zdrava grickalica

Sadržaj

• Pregled za

Samo ovaj zdravi zalogaj izgled otmjeno i komplicirano. U stvarnosti, ljetne kiflice lako je napraviti samim sobom i čine savršenu zdravu međuobrok, predjelo ili čak lagani ručak. "Ljetne rolice izvrsne su za ponijeti sa sobom kada ste u pokretu", kaže Michael Armstrong, izvršni kuhar Bodega Negra i The Beach u Dream Downtownu u New Yorku. “Svježi su, jednostavni i zadovoljavajući”, kaže. (Pročitajte zašto će vam odabir ljetnih rolada umjesto proljetnih rola pomoći da brže smršavite.)

Osim toga, nadjeve možete miješati i uskladiti, što znači da postoje beskrajne mogućnosti za zdrave kombinacije. Ovdje on ruši (super jednostavan) proces.

1) Spremite se. Izrežite svo povrće, voće (pretvorite voće u sushi!) I sve druge nadjeve u slične oblike i veličine kako bi rolice bile ujednačene. Izvadite papirnate omote od rižinog papira (više o tome u nastavku) i postavite tanjur za pitu ili drugu plitku posudu s mlakom vodom, kao i dasku za rezanje.

2) Namočite omote. Vijetnamski omoti od rižinih proljetnih rola sušeni su, pa ćete ih morati rehidrirati kako bi bili mekani. Lagano ih potopite u vodu dok ne postanu savitljivi.

3) Dodajte nadjeve. Namočene omote položite na čistu dasku za rezanje. Ravnomjerno rasporedite sastojke na donju trećinu omota, u sredinu. Možete postati kreativni sa svojim nadjevima, ali evo četiri ukusne i zdrave kombinacije koje Armstrong preporučuje:

• Kuhana piletina, isjeckana salata od ledenog brijega, queso freska, hrskave trake tortilje, avokado
• Kuhani škampi, mango, tanki rižini rezanci, crvena paprika, cilantro
• Tofu na žaru, ukiseljene shiitake gljive, mrkva, daikon, klice rotkvice
• Meso rakova, Bibb zelena salata, majonez, Sriracha, krastavac

4) Zamotajte ih. Preklopite omot odozdo jednom, preklopite sa strane i nastavite motati odozdo prema gore. Čvrsto zarolajte, kao da pravite burrito.

Pregled za