Umjetne trans masti mogle bi u osnovi izumrijeti do 2023

Sadržaj

• Pregled za

Ako su trans masti negativac, onda je Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) superheroj. Agencija je upravo najavila novu inicijativu za uklanjanje svih umjetnih trans masti iz hrane širom svijeta.

U slučaju da trebate osvježenje, trans masti spadaju u kategoriju "loših masti". Prirodno se pojavljuju u malim količinama u mesu i mliječnim proizvodima, ali nastaju i dodavanjem vodika biljnom ulju kako bi postalo čvrsto. To se zatim dodaje hrani kako bi se produžio rok trajanja ili promijenio okus ili tekstura. SZO dolazi po te trans masti koje je stvorio čovjek. Za razliku od "dobrih" nezasićenih masti, pokazalo se da trans masti povećavaju vaš LDL (loš kolesterol) i snižavaju HDL (dobar kolesterol). Ukratko, nisu dobri.

Trans masti doprinose 500.000 smrti od kardiovaskularnih bolesti svake godine, procjenjuje WHO. Stoga je razvio ovaj plan koji zemlje mogu slijediti ZAMJENITI (PONOVNOpregledati izvore prehrane, Prutinska upotreba zdravih masti, Legzilat, Aprocjene promjena, Cponoviti svijest i Enforce) umjetne trans masti. Cilj je da svaka zemlja diljem svijeta do 2023. godine stvori zakone koji će spriječiti proizvođače da ih u potpunosti koriste.

Plan će vjerojatno imati ogroman globalni utjecaj, ali SAD je već dobio prednost. Možda ćete se sjetiti da su trans masti postale vruća tema 2013. godine kada je FDA odlučila da više ne smatra djelomično hidrogenirano ulje (glavni izvor umjetnih trans masti u prerađenoj hrani) GRAS -om (općenito priznato kao sigurno). A onda, 2015. godine, najavilo je da će krenuti naprijed s planom za uklanjanje sastojka iz pakirane hrane do 2018. Otkako je uslijedila FDA, zemlja je ispunila obećanje i proizvođači su se postupno udaljili od trans masti, kaže Jessica Cording , MS, RD, vlasnica Jessica Cording Nutrition. "Smatram da postoji neka regionalna razlika, ali u SAD-u koristimo trans masti puno rjeđe", kaže ona. "Mnoge su tvrtke preformulirale svoje proizvode tako da ih mogu stvarati bez trans masti." Dakle, ako se pitate hoće li WHO-ov plan značiti nestanak vaše omiljene hrane spremne za konzumaciju, smirite se-ta su hrana vjerojatno već promijenjena, a vjerojatno niste ni primijetili.

A ako mislite da SZO nema posla s vašim kolačićima i kokicama, vaše bi se tijelo molilo razlikovati. Trajna eliminacija umjetnih trans masti je opravdana, kaže Cording. "Iskreno, oni su jedna od onih masti koje nikome ne čine uslugu, pa mislim da je zaista ohrabrujuće što SZO radi na tome i nastoji ih se riješiti u opskrbi hranom."

Pregled za