Čemu služi Vegemite? Prehrambene činjenice i još mnogo toga

Sadržaj

• Što je Vegemite?
• Vegemit je hranjiv
• Vitamini B u vegemitu mogu imati moćne zdravstvene dobrobiti
• Može poboljšati zdravlje mozga
• Može smanjiti umor
• Može vam pomoći smanjiti anksioznost i stres
• Može pomoći u smanjenju čimbenika rizika od bolesti srca
• Vegemit ima malo kalorija
• Jednostavno ga je dodati prehrani
• Kako se uspoređuje s alternativama?
• Ima li zdravstvenih problema?
• Donja linija

Vegemite je popularan, slani namaz od ostataka pivskog kvasca.

Ima bogat, slani okus i simbol je australskog nacionalnog identiteta (1).

S više od 22 milijuna prodanih staklenki Vegemite svake godine, Australci jednostavno ne mogu dobiti dovoljno. Neki ga liječnici i dijetetičari čak preporučuju kao izvor vitamina B skupine (2).

Ipak, izvan Australije, mnogi se ljudi pitaju za što je Vegemite dobar.

Ovaj članak objašnjava što je Vegemite, njegove primjene, prednosti i još mnogo toga.

Što je Vegemite?

Vegemite je gusti, crni, slani namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca.

Kvasac se kombinira sa soli, ekstraktom slada, vitaminima B tiaminom, niacinom, riboflavinom i folatima, kao i ekstraktom povrća, dajući Vegemiteu jedinstveni okus koji Australci toliko vole (1).

1922. Cyril Percy Callister razvio je Vegemite u Melbourneu u Australiji, s namjerom da Australcima pruži lokalnu alternativu britanskom Marmiteu.

Vegemiteova popularnost porasla je tijekom Drugog svjetskog rata. Promoviran je kao zdrava hrana za djecu nakon što ga je Britansko liječničko udruženje odobrilo kao bogat izvor vitamina B skupine (3).

Iako potvrda kao zdrava hrana stoji i danas, mnogi ljudi sada jedu Vegemite samo zbog njegovog okusa.

Obično se širi na sendviče, tost i krekere. Neke ga pekarnice u Australiji koriste i kao punjenje peciva i druge pekarske robe.

Vegemite je bogati namaz od ostataka pivskog kvasca, soli, ekstrakta slada, vitamina B i ekstrakta povrća. Posebno je popularan u Australiji i promovira se kao zdrava hrana, kao i jede se zbog svog okusa.

Vegemit je hranjiv

Vegemite ima izrazit okus koji ljudi vole ili mrze.

Ipak, njegov okus nije jedini razlog zbog kojeg ga ljudi jedu. Također je nevjerojatno hranjiv.

Jedna čajna žličica (5 grama) standardne porcije Vegemite pruža (4):

• Kalorije: 11
• Protein: 1,3 grama
• Mast: Manje od 1 grama
• Ugljikohidrati: Manje od 1 grama
• Vitamin B1 (tiamin): 50% IRD-a
• Vitamin B9 (folati): 50% IRD-a
• Vitamin B2 (riboflavin): 25% IRD-a
• Vitamin B3 (niacin): 25% IRD-a
• Natrij: 7% IRD-a

Osim izvorne verzije, Vegemite dolazi u mnogim drugim okusima, poput sira, reducirane soli i mješavine 17. Te se različite vrste također razlikuju u svojim hranjivim profilima.

Na primjer, reducirani solni vegemit pruža manje natrija, ali ujedno i četvrtinu dnevnih potreba za vitaminom B6 i vitaminom B12 (4).

Vegemit je bogat izvor vitamina B1, B2, B3 i B9. Verzija s reduciranom soli također sadrži vitamine B6 i B12.

Vitamini B u vegemitu mogu imati moćne zdravstvene dobrobiti

Vegemit je izvrstan izvor vitamina B skupine, koji su neophodni za optimalno zdravlje i povezani su s raznim zdravstvenim blagodatima (5).

Može poboljšati zdravlje mozga

Vitamini B skupine vrlo su važni za optimalno zdravlje mozga. Niska razina vitamina B u krvi povezana je s lošim radom mozga i oštećenjem živaca.

Na primjer, niske razine vitamina B12 povezane su s lošim učenjem i pamćenjem. Osim toga, osobe s nedostatkom vitamina B1 mogu patiti od lošeg pamćenja, poteškoća u učenju, delirija, pa čak i oštećenja mozga (,).

Suprotno tome, veći unos vitamina B, poput B2, B6 i B9, povezan je s boljim učenjem i pamćenjem, posebno među osobama s mentalnim oštećenjima ().

Međutim, nejasno je mogu li vitamini B poboljšati zdravlje vašeg mozga ako nemate manjak.

Može smanjiti umor

Umor je čest problem koji pogađa milijune ljudi širom svijeta.

Jedan od osnovnih uzroka umora je nedostatak jednog ili više vitamina B skupine.

Budući da vitamini B igraju ključnu ulogu u pretvaranju vaše hrane u gorivo, nije ni čudo da su umor i niska energija česti simptomi nedostatka vitamina B ().

S druge strane, ispravljanje nedostatka vitamina B može poboljšati razinu energije ().

Može vam pomoći smanjiti anksioznost i stres

Veći unos vitamina B povezan je s nižom razinom stresa i anksioznosti.

Jedno je istraživanje pokazalo da su sudionici koji su redovito konzumirali namaze na bazi kvasca poput Vegemitea imali manje simptoma tjeskobe i stresa. Vjeruje se da je to zbog sadržaja vitamina B u tim namazima (11).

Nekoliko vitamina B koristi se za proizvodnju hormona koji reguliraju raspoloženje, poput serotonina. Štoviše, nedostatak nekoliko vitamina B povezan je sa stresom, tjeskobom i depresijom.

Može pomoći u smanjenju čimbenika rizika od bolesti srca

Bolesti srca odgovorne su za jednu od svaka tri smrtna slučaja u svijetu ().

Vitamin B3, koji je prisutan u Vegemiteu, može smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti poput visokih triglicerida i "lošeg" LDL kolesterola u odraslih, posebno onih s povišenom razinom.

Prvo, pregledom studija utvrđeno je da vitamin B3 može sniziti razinu triglicerida za 20-50% ().

Drugo, istraživanje je pokazalo da vitamin B3 može smanjiti razinu LDL-a za 5–20% (14).

Na kraju, vitamin B3 može podići "dobru" razinu HDL kolesterola i do 35% (,).

Međutim, vitamin B3 se ne koristi kao standardni tretman za bolesti srca, jer su visoke doze povezane s neugodnim nuspojavama ().

Vegemite je bogat vitaminima B skupine koji su povezani sa zdravstvenim prednostima kao što su bolje zdravlje mozga i smanjeni umor, tjeskoba, stres i rizik od srčanih bolesti.

Vegemit ima malo kalorija

U usporedbi s mnogim namazima na tržištu, Vegemite je nevjerojatno malo kalorija. U stvari, jedna čajna žličica (5 grama) sadrži samo 11 kalorija.

To nije iznenađujuće jer sadrži samo 1,3 grama proteina, a gotovo nema masti ili šećera.

Ljubitelji vegetarijanaca nemaju razloga brinuti se zbog ovog širenja koje utječe na njihov struk. Ljudi koji pokušavaju izgubiti kilograme mogu smatrati Vegemite izvrsnim niskokaloričnim načinom dodavanja okusa svojim jelima.

Uz to, jer ne sadrži gotovo nikakav šećer, Vegemite neće utjecati na razinu šećera u krvi.

Vegemite ima samo 11 kalorija po žličici (5 grama), jer je siromašan proteinima i gotovo bez masnoće i šećera. To ga čini izvrsnom opcijom za održavanje ili mršavljenje.

Jednostavno ga je dodati prehrani

Vegemite nije samo ukusan, već je vrlo svestran i jednostavan za dodavanje prehrani.

Iako se promovira kao zdrava hrana, mnogi Australci jednostavno jedu Vegemite zbog njegovog okusa.

Najčešći način uživanja u Vegemiteu je mazanje malene količine na krišku kruha. Također može dodati slani udarac domaćim pizzama, pljeskavicama, juhama i tepsijama.

Mnogo kreativnijih načina upotrebe Vegemitea možete pronaći na njihovoj službenoj web stranici.

Vegemite je svestran i jednostavan za dodavanje prehrani. Isprobajte ga kao namaz na kruhu ili u receptima poput domaćih pizza, pljeskavica, juha i tepsija.

Kako se uspoređuje s alternativama?

Uz Vegemite, Marmite i Promite su još dva popularna namaza na bazi kvasca.

Marmite je namaz od ekstrakta britanskog pivskog kvasca razvijen 1902. U usporedbi s Vegemiteom, Marmite sadrži (17):

• 30% manje vitamina B1 (tiamin)
• 20% manje vitamina B2 (riboflavin)
• 28% više vitamina B3 (niacin)
• 38% manje vitamina B9 (folata)

Uz to, Marmite osigurava 60% dnevnih potreba odrasle osobe za vitaminom B12 (kobalaminom), koji se nalazi samo u reduciranom solu Vegemite, a ne u originalnoj verziji.

Ukusno, ljudi smatraju da Marmite ima bogatiji i slaniji okus od Vegemita.

Promite je još jedan namaz na bazi kvasca koji se također proizvodi u Australiji.

Kao i Vegemite, napravljen je od ostataka pivskog kvasca i ekstrakta povrća. S druge strane, Promite sadrži više šećera od Vegemita, što mu daje slađi okus.

Promite se također razlikuje u prehrambenom smislu jer je 2013. proizvođač uklonio vitamine B1, B2 i B3, kao i dva pojačivača okusa. Prema Masterfoodsovoj brizi za kupce, ovo je pomoglo kupcima osjetljivim na ove vitamine, a da nije utjecalo na Promiteov okus ili teksturu.

Vegemit sadrži više vitamina B1, B2 i B9 od Marmitea, ali manje B3 i B12. Sadrži i više ukupnih vitamina B nego Promite.

Ima li zdravstvenih problema?

Vegemit je zdravi namaz s vrlo malo zdravstvenih problema.

Međutim, neki se brinu da Vegemite sadrži previše natrija. Jedna žličica (5 grama) Vegemita osigurava 5% vaših dnevnih potreba za natrijem.

Natrij, koji se uglavnom nalazi u soli, stekao je lošu reputaciju jer je povezan s bolestima srca, povišenim krvnim tlakom i rakom želuca (,).

Međutim, natrij različito utječe na ljude. Ljudi kojima je najugroženiji srčani problem zbog unosa natrija su ljudi s visokim krvnim tlakom ili osjetljivošću na sol (,).

Unatoč tome, možete uživati ​​u okusu Vegemitea čak i ako ste zabrinuti zbog njegovog sadržaja natrija odabirom alternative Reducirane soli. Ova opcija također nudi širu paletu vitamina B, što je čini zdravijim izborom od izvorne verzije.

Štoviše, ljudi obično koriste samo tanko struganje Vegemita zbog nevjerojatno bogatog i slanog okusa. To znači da često unose manje od preporučene veličine žličice (5 grama).

Visok sadržaj natrija u Vegemiteu ne bi trebao zabrinjavati jer ljudi uglavnom koriste male količine. Ako ste zabrinuti, odaberite verziju Smanjena sol.

Donja linija

Vegemite je australski namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca, soli, slada i ekstrakta povrća.

Izvrstan je izvor vitamina B1, B2, B3 i B9. Verzija s smanjenom soli sadrži čak i vitamine B6 i B12.

Ovi vitamini mogu podržati zdravlje mozga i smanjiti umor, tjeskobu, stres i rizik od srčanih bolesti.

Sve u svemu, Vegemite je izvrsna opcija s malo zdravstvenih problema. Ima prepoznatljiv, bogat, slani okus koji vole mnogi Australci i lako ga je dodati svojoj prehrani.