Superhrana ili super prijevara?

Sadržaj

• Pregled za

U trgovini mješovitom robom posežete za omiljenom markom soka od naranče kada primijetite novu formulu na polici ukrašenu jarkocrvenim transparentom. "Novo i poboljšano!" vrišti. "Sada s ehinaceom!" Niste sigurni što je točno echinacea, ali vaš najbolji prijatelj kune se u njenu čarobnu sposobnost borbe protiv prehlade i gripe. Pomalo skeptični, provjeravate cijenu. Ojačani OJ košta malo više, ali vi odlučite da je, kako ide zdravstveno osiguranje, to prilično jeftina cijena. Sve dok je tako dobrog okusa kao i original, vjerojatno nećete razmišljati.

Istina je da biste trebali. Taj biljni OJ primjer je rastućeg uroda "funkcionalne hrane" koji zatrpava police trgovina i zbunjuje potrošače. Iako ne postoji zakonska ili službena definicija, Bruce Silverglade, direktor pravnih poslova Centra za znanost u javnom interesu (CSPI), kaže da trgovački izraz definira funkcionalnu hranu kao bilo koji potrošni materijal koji sadrži bilo koje sastojke namijenjene pružanju zdravstvenih koristi izvan osnovne prehrane . To uključuje hranu kojoj su dodane biljke ili dodaci prehrani za navodnu povećanje hranjive vrijednosti ili za promicanje zdravstvenih učinaka prirodnih sastojaka, poput likopena u rajčici.

Biljni varalice?

Ovdje se ne radi o jedenju za energiju ili čak dugovječnost; dotične namirnice tvrde da jačaju rad imunološkog sustava, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, pa čak i sprječavaju depresiju.

Srećom, većina stručnjaka smatra da proizvođači dodaju tako zanemarive količine dotičnih navodno zdravih sastojaka da je vjerojatni rezultat da oni uopće neće imati učinka. Čak i ako prehrambeni proizvod sadrži točno reguliranu biljnu dozu, mnoge se ljekovite biljke moraju uzimati nekoliko tjedana prije nego što se uoči bilo kakav učinak. U tim ćete slučajevima jednostavno potrošiti svoj novac. Ipak, moguće je predoziranje određenim vitaminima i mineralima (uključujući željezo, vitamin A i krom). Dakle, ako se većina vaše prehrane sastoji od superobogaćene hrane, mogli biste se izložiti riziku.

Zalaganje za zabranu lažnih tvrdnji

CSPI, neprofitna organizacija za zagovaranje potrošača, radi na zaštiti potrošača od upitnih sastojaka i pogrešnih tvrdnji.Organizacija je podnijela brojne pritužbe Upravi za hranu i lijekove tražeći da funkcionalni sastojci budu dokazani sigurni i da se tvrdnje o etiketama odobre prije stavljanja u promet. Također su zatražili presudu koja bi spriječila proizvođače da prodaju funkcionalnu hranu kao dodatak prehrani kako bi izbjegli propise FDA -e o prehrambenim proizvodima. "Zakoni su puni izraza koji nisu dobro definirani ili razumljivi", priznaje dr. Christine Lewis, direktorica ureda za prehrambene proizvode, označavanje i dodatke prehrani FDA. "Naš je posao opovrgnuti tvrdnje proizvođača", dodaje ona. "To može biti teško izvedivo."

Lewis inzistira na tome da je FDA "vrlo zainteresirana za pitanja koja je CSPI pokrenuo i da će pojačati napore da osigura da sastojci budu sigurni, a naljepnice istinite i točne." Savjetuje se oprez dok se ne izda službeni mandat.

Napumpana obećanja

Ne vjerujte svemu što pročitate. Iz Centra za znanost u javnom interesu evo popisa proizvoda za koje možda tvrde da jesu:

Plemenski tonici Ovi zeleni čajevi s ginsengom, kavom, ehinaceom i guaranom "dizajnirani su za obnavljanje, oživljavanje i poboljšanje blagostanja". Proizvođači su ih označili kao suplemente kako bi izbjegli strože propise potrebne za plasiranje prehrambenog proizvoda. Ovo je sivo područje. Bruce Silverglade iz CSPI-a kaže: "Uprava za hranu i lijekove to ponekad zaustavlja, ali ne uvijek. Također, provođenje nije glavni prioritet za FDA."

Brain Guma Ova žvakaća guma sadrži fosfatidil serin, tvar sličnu masnoći ekstrahiranu iz soje. Proizvod za koji se tvrdi da "poboljšava koncentraciju" prodaje se kao dodatak pa ne mora biti u skladu s pravilima FDA -e koja se odnose na hranu.

HeartBar Ova oznaka snack bara obogaćenog L-argininom tvrdi da se može koristiti "za dijetalno liječenje vaskularnih bolesti". (Arginin je aminokiselina potrebna za proizvodnju dušikovog oksida, dilatatora krvnih žila.) Označen je kao medicinska hrana za upotrebu pod nadzorom liječnika kako bi se zaobišla pravila FDA o zdravstvenim zahtjevima prije stavljanja na tržište.

Heinz kečap Oglasi se hvale da likopen u kečapu "može pomoći smanjiti rizik od raka prostate i vrata maternice". Tvrtka tvrdi samo u oglasima, a ne na etiketama, jer Federalna komisija za trgovinu, koja regulira oglašavanje, ne zahtijeva pretprodajnu potkrepu takvih tvrdnji, dok takvu tvrdnju na etiketi hrane FDA ne bi dopustila zbog na neadekvatno istraživanje.

Campbellov V8 sok Na etiketi stoji da antioksidansi u proizvodu "mogu igrati važnu ulogu u usporavanju promjena koje se javljaju s normalnim starenjem", tvrdnja koja se temelji na preliminarnim znanstvenim dokazima. Sok je također bogat natrijem, što potiče visok krvni tlak kod osoba osjetljivih na natrij, stanje koje postaje sve češće sa starenjem.

Kupac oprez: 7 problema s funkcionalnom hranom

1. Industrija još uvijek nije regulirana. "Proizvođači hrane dodaju hranjive tvari i biljne sastojke u hranu htjeli i ne htjeli", kaže Mary Ellen Camire, doktorica znanosti, profesorica znanosti o hrani i prehrane ljudi na Sveučilištu Maine. U mnogim slučajevima, oni ne gledaju na to može li tijelo upotrijebiti sastojke u tom obliku, ili čak jesu li štetni ili korisni. (Jedna značajna iznimka su proizvođači soka od naranče obogaćenog kalcijem: budući da se kalcij bolje apsorbira kada se uzima s vitaminom C, to ima savršeni nutritivni smisao.)

2. Ne postoje preporučene dnevne doze. "Ljekovito bilje zasigurno može nadopuniti konvencionalnu medicinu", kaže Bruce Silverglade iz CSPI -ja, "ali ne spada u hranu. Kad kupujete kukuruzni čips s kavom, nemate načina znati koliko bilje bilje unosite. Kava ima sedativni učinak. Što ako dijete pojede cijelu vrećicu?"

3. Ako izgleda kao bombona... Pakiranje grickalica sa začinskim biljem i navodnim hranjivim tvarima je "marketinški trik kojim se ljudi natjeraju da jedu nezdravu hranu", kaže Camire.

4. Igranje liječnika može vas dovesti u nevolje. Neke od dotičnih biljaka osmišljene su za liječenje zdravstvenih stanja koje potrošač ne može i ne bi trebao procijeniti sam. "Saint Johnswort se pokazao korisnim u liječenju depresije", kaže Silverglade. "Kako znati jesi li samo depresivan ili klinički depresivan? Trebaš li jesti superobogaćenu juhu ili posjetiti psihijatra?"

5. Prejedanje čipsa može ugroziti više od vašeg struka. Pretpostavljamo da je sve u našem hladnjaku sigurno za jelo, ali to nije slučaj s ovom hranom. "Ako ćete uzimati ljekovito bilje, uzmite ih u obliku dodataka i posavjetujte se sa svojim liječnikom o mogućim interakcijama lijekova", poziva Silverglade. "Konzumacija hrane loš je način za dobivanje odgovarajuće doze lijekova."

6. Dvije greške ne čine dobro. "Ne možete koristiti obogaćenu hranu da nadoknadite prehrambene nedostatke", kaže Camire.

7. Jednom nije dovoljno. Stručnjaci sumnjaju da većina formula obogaćenih biljem ne sadrži dovoljno aktivnih sastojaka da bi imala učinka. Čak i ako jesu, ljekovito bilje se često mora uzimati nekoliko tjedana prije nego što se dobrobiti pojavi.

Pregled za