Što je biti vegan i kako se hraniti

Sadržaj

• Koja je razlika između veganskog i vegetarijanskog
• Prednosti i nedostaci veganstva
• Što jesti
• Što treba izbjegavati
• Jelovnik veganske prehrane

Veganstvo je pokret koji ima za cilj promicanje oslobađanja životinja, kao i jačanje njihovih prava i dobrobiti. Dakle, ljudi koji se pridržavaju ovog pokreta ne samo da imaju strogu vegetarijansku prehranu, već također ne koriste niti jedan proizvod koji je povezan sa životinjama.

Vegani obično imaju ograničenja koja se odnose na odjeću, zabavu, kozmetiku i hranu životinjskog podrijetla. Budući da se radi o ograničenoj prehrani, važno je da vegan zatraži smjernice nutricionista kako bi naznačio odgovarajuću prehranu i udovoljio svim prehrambenim potrebama.

Koja je razlika između veganskog i vegetarijanskog

Veganstvo je način života koji ne uključuje predmete životinjskog podrijetla. Vegetarijanstvo se obično odnosi na konzumaciju hrane koja nije životinjskog podrijetla i može se klasificirati na:

1. Ovolaktovegetarijanci: jesu li oni ljudi koji ne jedu meso;
2. Laktovegetarijanci: osim mesa ne konzumiraju jaja;
3. Strogi vegetarijanci: ne konzumirajte meso, jaja, mlijeko i mliječne proizvode;
4. Veganski: osim što ne konzumiraju prehrambene proizvode životinjskog podrijetla, oni također ne koriste niti jedan proizvod koji je testiran na životinjama ili je izveden od njih, poput vune, kože ili svile, na primjer.

Stoga su svi vegani strogi vegetarijanci, ali nisu svi strogi vegetarijanci vegani, jer se mogu koristiti životinjskim proizvodima, poput neke kozmetike. Saznajte više o razlikama između vrsta vegetarijanstva.

Prednosti i nedostaci veganstva

Neka su istraživanja pokazala da je stroga vegetarijanska prehrana povezana s manjim vjerojatnostima pretilosti i kardiovaskularnih problema, poput ateroskleroze, na primjer. Uz to, veganstvo je odgovorno za promicanje dobrobiti životinja, očuvanje života i borbu protiv eksploatacije životinja kako bi se proizvodili materijali i proizvodi za konzumaciju.

Iako se vegani pridržavaju prehrane bogate ugljikohidratima, omega-6, vlaknima, folnom kiselinom, magnezijem i vitaminom C i E, možda postoji manjak vitamina B, omega-3 i visokokvalitetnih izvora proteina, što može ometati funkcioniranje neke funkcije organizma. Da bi nadoknadilo ove nedostatke, laneno ulje može se koristiti kao izvor omega-3 i manipuliranih dodataka vitaminu B12, koje može propisati liječnik ili nutricionist. Da biste povećali konzumaciju proteina, važno je u prehranu, na primjer, uvrstiti hranu poput kvinoje, tofua, slanutka i gljiva.

Važno je da se stroga vegetarijanska prehrana radi pod vodstvom nutricionista kako bi se zadovoljile sve prehrambene potrebe, izbjegavajući anemiju, atrofiju mišića i organa, nedostatak energije i osteoporozu, na primjer.

Što jesti

Veganska prehrana obično je bogata povrćem, mahunarkama, žitaricama, voćem i vlaknima, a može uključivati ​​i hranu poput:

• Cjelovite žitarice: riža, pšenica, kukuruz, amarant;
• Mahunarke: grah, slanutak, soja, grašak, kikiriki;
• Gomolji i korijenje: Engleski krumpir, baroa krumpir, batat, kasava, jam;
• Gljive.;
• Voće;
• Povrće i zelje;
• Sjeme poput chia, lanenog sjemena, sezama, kvinoje, bundeve i suncokreta;
• Uljano sjeme poput kestena, badema, oraha, lješnjaka;
• Proizvodi od soje: tofu, tempeh, sojini proteini, miso;
• Drugi: seitan, tahini, biljna mlijeka, maslinovo ulje, kokosovo ulje.

Također je moguće praviti okruglice, hamburgere i druge pripravke koristeći samo životinjsku hranu, poput hamburgera od graha ili leće, na primjer.

Što treba izbjegavati

U veganskoj prehrani treba izbjegavati sve vrste životinjske hrane, poput:

• Meso općenito, piletina, riba i plodovi mora;
• Mlijeko i mliječni proizvodi, poput sira, jogurta, skute i maslaca;
• Ugrađen kao što su kobasica, kobasica, šunka, bolonja, pureća prsa, salama;
• Životinjske masti: maslac, mast, slanina;
• Med i proizvodi od meda;
• Proizvodi od želatine i kolagena.

Osim što ne jedu meso i hranu životinjskog podrijetla, vegani obično ne konzumiraju i druge proizvode koji imaju bilo koji izvor životinjskog podrijetla, poput šampona, sapuna, šminke, hidratantnih krema, želatine i svilene odjeće, na primjer.

Jelovnik veganske prehrane

Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika za vegane:

Važno je zapamtiti da vegan mora imati dijetu koju je propisao nutricionist, jer se prehrambene potrebe razlikuju ovisno o dobi, spolu i zdravstvenim uvjetima.

Za više savjeta pogledajte u ovom videozapisu što vegetarijanac obično ne konzumira: