Ružno voće i povrće dolazi u cjelovitu hranu

Sadržaj

• Pregled za

Kad razmišljamo o nerealnim standardima ljepote, proizvodi vjerojatno nisu prvo što nam pada na pamet. No, da se razumijemo: svi sudimo o svojim proizvodima na temelju izgleda. Zašto bi uzeli deformiranu jabuku kad možete pronaći savršeno okruglu, zar ne?

Jasno je da i trgovci razmišljaju ovako: dvadeset posto voća i povrća koje se uzgaja na farmama u SAD -u svake godine ne odgovara strogim kozmetičkim standardima trgovina. Da budemo jasni, ovo kozmetički 'nesavršeno' voće i povrće-mislite: zakrivljena mrkva ili neobično oblikovana rajčica-imaju isti okus iznutra (više o tome ovdje: 8 "ružnih" nutrijenata pakiranih voća i povrća) ipak završavaju na odlagalištima otpada, doprinoseći velikom problemu bacanja hrane. Procjenjuje se da se godišnje troši 133 milijarde funti hrane, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede i Agenciji za zaštitu okoliša.

Ali sada su svi ti ukusni, ali premali, previše zakrivljeni ili na neki drugi način čudno izgledajući proizvodi u središtu pozornosti. Whole Foods najavila je pilot-projekt s pokretačem Imperfect Produce iz Kalifornije koji dobiva ove 'kozmetički izazovne proizvode' s farmi i dostavlja kupcima po sniženim cijenama kako bi testirao prodaju manje nego savršenih proizvoda u nekolicini dućana u sjevernoj Kaliforniji od sljedećeg mjeseca. Prema NPR -u, odluka je potaknuta Change.org peticijom EndFoodWaste.org koja je pritisnula Whole Foods na #GiveUglyATry.

Imperfect Produce nastoji smanjiti problem bacanja hrane u SAD -u, stvarajući dodatni prihod poljoprivrednicima i proizvodeći proizvode koji bi inače bili odbijeni iz čisto kozmetičkih razloga dostupnima obiteljima po pristupačnijoj cijeni. (Govoreći o otpadu, pogledajte 8 trikova za produženje zdrave hrane.)

Iako Whole Foods kaže da već koriste 'ružne' proizvode u svojoj pripremljenoj hrani, sokovima i smoothiejima, ovo je još uvijek veliki korak za nacionalni lanac trgovina. Jedini drugi veliki lanac supermarketa u SAD-u koji prodaje nesavršene proizvode je Giant Eagle, koji je prošlog tjedna najavio da će početi prodavati ružno voće i povrće zahvaljujući svom novom programu Produce with Personality u pet svojih trgovina u području Pittsburgh-a.

"Bilo da ih nazivate viškom, viškom, sekundama ili jednostavno ružnim, ovo je voće i povrće koje bi moglo biti odbačeno jer se ne smatra savršenim", rekao je glasnogovornik Giant Eagle Daniel Donovan za NPR. – Ali bitan je okus. Mi smo tome drugi.

I što je možda najvažnije: prilično smo sigurni da bismo mogli preboljeti izgled ako dođe do velikih ušteda na blagajni. Jer kvalitetni proizvodi nisu jeftini. Uz malo sreće, ovo bi moglo pomoći Whole Foods-u da izgubi svog predstavnika 'Whole Paycheck'. Dok taj dan ne dođe, svakako pročitajte 6 načina da uštedite novac na (i prestanete trošiti!) namirnice.

Pregled za