10 trendi superhrane Nutricionisti kažu da možete preskočiti

Sadržaj

• Açaí
• Aktivni ugljen
• Sirovo kravlje mlijeko
• Jabučni ocat
• Sok od nara
• Čorba od kostiju
• Kolagen
• Adaptogene gljive
• Zeleni prah za superhranu
• Kava neprobojna i MCT ulje
• Pregled za

Superhrana, koja je nekada bila niša u prehrambenom trendu, postala je toliko popularna da čak i oni koje ne zanima zdravlje i dobrobit znaju što su. I to definitivno nije loše. "Općenito, sviđa mi se trend superhrane", kaže Liz Weinandy, R.D., registrirana dijetetičarka na Odjelu za prehranu i dijetetiku na Medicinskom centru Wexner Sveučilišta Ohio State. "To stvarno stavlja u središte pozornost zdravu hranu koja sadrži više hranjivih tvari za koje se zna da su važne za optimalno ljudsko zdravlje." Da, to nam zvuči prilično pozitivno.

No, zdravstveni djelatnici imaju negativnu stranu trenda superhrane. "Apsolutno je važno da se ljudi sjećaju da jedenje jedne ili dvije superhrane neće nas učiniti super zdravima", kaže Weinandy. Čekaj, pa misliš, ne možemo cijelo vrijeme jesti pizzu, a zatim je nadopuniti smoothiejem punim superhrane ?! Sranje. "Moramo redovito jesti raznovrsnu zdravu hranu za super zdravlje", objašnjava ona.

Štoviše, trendi superhrana koja dolazi s egzotičnih mjesta ili koja je proizvedena u laboratoriju može biti skupa. "Superhrana je često skuplja jer se jako prerađuje u obliku praha ili tableta i putuje iz cijelog svijeta da dođe do vašeg tanjura", napominje Amanda Barnes, R.D.N., registrirana dijetetičarka. A ponekad možete pronaći iste tvari koje čine superhranu tako korisnom po mnogo nižoj cijeni-u namirnicama koje obično vidite u trgovini.

Osim toga, postoji činjenica da marketing oko superhrane može biti donekle pogrešan. "Iako općenito ne odbacujem superhranu jer može biti bogata zdravim hranjivim tvarima, ova hrana možda nije prikladna za svakoga jer prehrana nije 'jedna veličina za sve'", ističe Arti Lakhani, dr. med., i integrativni onkolog s AmITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. "Superhrana može ispuniti svoja obećanja samo ako se konzumira u pravoj količini, pravilno pripremi i pojede u pravo vrijeme. Nažalost, ne znamo točno koliko se dobro apsorbiraju hranjivi sastojci iz ove hrane. Svatko je jedinstven u načinu na koji obrađuje hranu koju jedu. "

Imajući to na umu, evo nekih popularnih superhrana koje su zbog svojih zdravstvenih prednosti prenaglašene, bilo zbog nedostatka istraživanja koja stoje iza njih, bilo zato što iste hranjive tvari možete dobiti iz jeftinijih namirnica koje je lakše pronaći. Iako većina ovih superhrana nije loše za vas, stručnjaci za prehranu kažu da se ne biste trebali znojiti ako ih ne možete (ili ne želite!) uklopiti u svoju prehranu. (P.S. Evo još superhrane O.G. jedan nutricionist kaže da možete i preskočiti.)

Açaí

"Ove ljubičaste bobice porijeklom su iz Južne Amerike i imaju visoku razinu antocijanina, antioksidansa koji pomaže u smanjenju rizika od nekih vrsta raka", kaže Weinandy. Osim toga, čine neke ozbiljno ukusne zdjele za smoothie. "Iako je açaí superhrana, teško ga je pronaći u SAD -u i skup je. Mnogi ga proizvodi mogu imati, ali u iznimno malim količinama, poput sokova i jogurta. Bolje je kladiti se u borovnice ili bilo koje drugo ljubičasto bobičasto voće poput kupina ili crnih malina. , koji se svi uzgajaju u SAD-u i sadrže iste antocijane kao açaí bobice." (Povezano: Jesu li Açaí zdjele stvarno zdrave?)

Aktivni ugljen

"Aktivni ugljen jedan je od najnovijih trendova zdravih napitaka i vjerojatno ćete ga pronaći u svom lokalnom butik baru za sokove", napominje Katrina Trisko, R.D., registrirana dijetetičarka sa sjedištem u NYC-u. (Poznato je da je Chrissy Teigen ljubiteljica čišćenja aktivnim ugljenom.) "Zbog svojih visoko upijajućih svojstava, ugljen se obično koristi za suzbijanje predoziranja ili slučajne konzumacije otrovnih kemikalija. Međutim, nema istraživanja iza njegove sposobnosti" detoksikacije " naš sustav na dnevnoj bazi", kaže Trisko. Rođeni smo s ugrađenim detoksikatorima: naša jetra i bubrezi! "Stoga, umjesto da trošite dodatni novac za ovaj trendovski napitak, usredotočite se na to da jedete više cjelovitih obroka na biljnoj bazi kako biste podržali zdrav imunološki i probavni trakt za dugoročne zdravstvene prednosti", predlaže ona.

Sirovo kravlje mlijeko

"Za ovu sve popularniju alternativu pasteriziranom kravljem mlijeku često se kaže da povećava dobre crijevne bakterije, jača imunološki sustav i smanjuje ozbiljnost ili utjecaj astme i alergija", kaže Anna Mason, R.D.N., savjetnica za prehranu i komunikaciju u wellnessu. Iako postoje ograničena istraživanja koja podupiru ove tvrdnje, većina istraživanja na tu temu sugerira da je pasterizirano mlijeko zdravo kao sirovo mlijeko. "Čini se da sirovo mlijeko nema stvarnu prednost", kaže Mason. Osim toga, možda nije potpuno sigurno za piće. "Bez procesa pasterizacije za ubijanje loših bakterija, sirovo mlijeko je mnogo vjerojatnije da će uzrokovati mnoge različite vrste bolesti koje se prenose hranom. Čak i od vrlo zdravih krava u čistim uvjetima, postoji opasnost od trovanja hranom. Pa kako se zove? Zdravstvene prednosti: možda nekoliko. Istraživački konsenzus: nije vrijedno sigurnosnog rizika." (BTW, pročitajte ovo prije nego odustanete od mliječnih proizvoda.)

Jabučni ocat

ACV ima mnoge navodne zdravstvene prednosti zbog sadržaja octene kiseline, kaže Paul Salter, R.D., C.S.C.S., konzultant za sportsku prehranu za razdoblje renesanse. Navodno može pomoći u reguliranju šećera u krvi, poboljšati probavu, smanjiti stalnu nadutost, poboljšati imunološku funkciju, poboljšati zdravlje kože-i popis se nastavlja. Jedini problem? "Prednosti glukoze u krvi pokazane su u dijabetičara, a ne u zdravoj populaciji", ističe Salter. To znači da zapravo ne znamo ima li ACV pozitivan učinak šećera u krvi na nedijabetičare. Osim toga, "ogromna većina ostalih prednosti je anegdotska bez istraživanja koja bi potkrijepila njihove tvrdnje", kaže Salter. Studije provedene na životinjama to pokazuju svibanj imaju mali učinak na nakupljanje trbušne masti, ali dok se taj učinak ne pokaže kod ljudi, teško je reći je li to legitimno. "Jabučni ocat nije loš, ali čini se da su njegove koristi jako pretjerane", zaključuje Salter. (Da ne spominjem, možda vam kvare zube.)

Sok od nara

"Uzgajani tijekom povijesti, šipak je u novije vrijeme postao popularan zahvaljujući marketingu tvrtki poput POM Wonderful", kaže dr. Lakhani. Postoje neki dokazi koji upućuju na to da sok i ekstrakt nara mogu smanjiti oksidativni stres i stvaranje slobodnih radikala, što ga čini protuupalnim i potencijalno antikancerogenim. "Međutim, činjenica je da je sve ovo u laboratorijskim i preliminarnim studijama na životinjama. Nema podataka o ljudima, a kao što možete zamisliti, mnoge stvari koje djeluju na laboratorijske životinje nemaju isti učinak na ljudska bića", rekao je dr. ističe Lakhani. Dok su šipci definitivno dobri za vas općenito, voćni sok ima puno šećera, što je proupalno, kaže dr. Lakhani. Iste antioksidativne prednosti možete dobiti i od hrane poput borovnica, malina i crvenog grožđa. "Crveni kupus i patlidžani također sadrže antocijane i namirnice su nižeg glikemijskog indeksa", dodaje ona.

Čorba od kostiju

"Za koji se navodi da je ljekovit za gastrointestinalni trakt i propusna crijeva, koštana juha nastaje pečenjem i kuhanjem životinjskih kostiju i bilja te drugog povrća 24 do 48 sati", kaže Weinandy. "Bujon od kostiju sličan je običnoj juhi, ali kosti su napuknute i minerali i kolagen iznutra postaju dio mješavine juhe od kostiju." Zasada je dobro. "Problem dolazi kada druge stvari pohranjene u kostima izađu s hranjivim tvarima, prije svega olovom." Iako ne može sva juha od kostiju sadržavati olovo, Weinandy smatra da je bolje biti siguran nego žaliti. "Iz tog razloga, ne preporučam ljudima da redovito piju juhu od kostiju. Koristite običnu juhu, koja je puno jeftinija, i jedite sveukupno zdravu prehranu."

Kolagen

Kolaž je trenutno nevjerojatno užurban. Nažalost, istraživanje o njemu ne zaslužuje sveukupno uzbuđenje oko njega kao dodatka. Trebao bi poboljšati elastičnost kože, zdravlje kostiju i zglobova, pa čak i poboljšati zdravlje probave. "Iako nema dokumentiranih negativnih nuspojava, prednosti elastičnosti kože nisu dovoljne, u nekim studijama, da bi bile statistički značajne", ističe Barnes. Osim toga, tu je i činjenica da je "ovo dodatak koji morate uzimati svaki dan tijekom duljeg vremenskog razdoblja da biste na kraju vidjeli prednosti za svoje tijelo", kaže Barnes. "To je jako skupo, a većina ljudi ima dovoljno prirodnog kolagena u tijelu da ga ne moraju ni nadopuniti." (Povezano: Trebate li dodavati kolagen u svoju prehranu?)

Adaptogene gljive

To uključuje reishi, cordyceps i chaga, a za njih se kaže da pomažu u regulaciji nadbubrežnog sustava. ’Ove tri vrste gljiva u prahu prodaju se kao dodaci jačanju imunološkog sustava i protuupalni lijekovi ", kaže Trisko." Ovi dodaci kreću se između 25 i 50 USD, a imaju i prilično visoku cijenu. Adaptogeni su se tradicionalno koristili u kineskoj medicini i ajurvedskoj praksi, ali nema mnogo čvrstih istraživanja o njihovim učincima na zdravlje ljudi. "Umjesto toga, ona preporučuje da svoj hladnjak opskrbite raznolikim, svježim, voćem i povrćem za tjedan i do kuhanje s protuupalnim začinima poput kurkume, češnjaka i đumbira.

Zeleni prah za superhranu

Vjerojatno ste ih vidjeli u trgovini i pomislili: "Zašto ovo ne dodate mojim smoothiejima?" Ali češće nego ne, ovi puderi imaju vrlo male zdravstvene koristi. "Od svih trendova superhrane, ovo je ono što mi iznervira srce dijetetičara", kaže Mason. "Mnogi zeleni praškovi možda nisu sami po sebi loši, ali problem je u tome što je voće i povrće u prahu više poput multivitamina napravljenog od ekstrakta proizvoda nego što je to zapravo voće ili povrće. Naravno, mogu tvrditi da su dodali 50 različitih vrsta od proizvoda u prah. Ali to jednostavno nije isto kao jesti to cijelo povrće ili cijelo voće", objašnjava ona. Zašto je to? "Gubite vlakna i puno svježih i prirodnih svojstava proizvoda. Obično naša tijela obrađuju, apsorbiraju i koriste cjelokupne vitamine i minerale iz hrane učinkovitije od onih umjetnih i suplementarnih", kaže Mason. Poanta? "Zeleni prah nije zamjena za stvarno voće i povrće. U najvećoj mjeri oni mogu biti mali poticaj.Ako imate ograničen budžet, nemojte ga trošiti na puder. Istraživanja podržavaju cjelovitu hranu. "

Kava neprobojna i MCT ulje

Vjerojatno ste čuli za stavljanje maslaca, kokosovog ulja, pa čak i ulja sa trigliceridima srednjeg lanca (MCT) u kavu za dodatno pojačanje. Ovaj trend poznat je i kao neprobojna kava, a reklamira se kako bi pružila "čistu energiju" i potaknula kognitivne funkcije, kaže Trisko. "Međutim, malo je istraživanja koja bi dokazala da ova vrsta masti ima bilo kakve dugoročne zdravstvene koristi. Na kraju dana, jednako ste dobro ispili redovnu šalicu kave s uravnoteženim doručkom od nemasnih proteina i zdravi masti, poput kriške tosta od cjelovitih žitarica s avokadom i jajetom prženim na maslinovom ulju ", objašnjava ona. "Odabirom uravnoteženog obroka sa zdravim mastima i bjelančevinama vaš želudac i um bit će zadovoljni dok ne provedete jutro."

Pregled za