Jesu li rotkvice dobre za vas?

Sadržaj

• 5 zdravstvenih blagodati rotkvica
• 1. Neće izbaciti vaš plan zdrave prehrane
• 2. Antikancerogena svojstva
• 3. Podržati zdrav probavni sustav
• 4. Protugljivična svojstva
• 5. Pomozite smanjiti zen efekte
• Prehrambene činjenice
• Crvene kugle, sirove, 1/2 šalice narezane
• Što su rotkvice?
• Ukusni načini upotrebe rotkvice
• Za poneti

Rotkvice možda nisu najpopularnije povrće u vašem vrtu, ali su jedne od najzdravijih.

Ovo podcijenjeno korijensko povrće prepuno je hranjivih sastojaka. Oni čak mogu pomoći ili spriječiti neka zdravstvena stanja.

5 zdravstvenih blagodati rotkvica

Rotkvice nisu dobro proučene za uobičajenu medicinsku uporabu. Većina studija rađena je na životinjama, a ne na ljudima. I pored toga, rotkvice se stoljećima koriste kao narodni lijek. Koriste se u Ayurvedi i tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje mnogih stanja kao što su vrućica, upaljeno grlo, poremećaji žuči i upale.

Rotkvice mogu ponuditi ove dodatne zdravstvene beneficije.

1. Neće izbaciti vaš plan zdrave prehrane

Porcija 1/2 šalice narezane rotkvice sadrži oko 12 kalorija i gotovo bez masnoće, tako da neće sabotirati vašu zdravu prehranu. Savršeni su hrskavi međuobrok kad napadnu grickalice.

Rotkvice su dobar izvor vitamina C. Samo 1/2 šalice nudi oko 14 posto preporučene dnevne doze. Vitamin C je antioksidans koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u vašem tijelu i pomaže u sprečavanju oštećenja stanica uzrokovanih starenjem, nezdravim načinom života i toksinima u okolišu. Vitamin C također igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji podržava zdravu kožu i krvne žile.

Rotkvice sadrže male količine:

• kalij
• folata
• riboflavin
• niacin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalcij
• magnezij
• cinkov
• fosfor
• bakar
• mangan
• natrij

2. Antikancerogena svojstva

Jesti povrće od križa poput rotkvice može pomoći u prevenciji raka. Prema Institutu Linus Pauling, krstasto povrće sadrži spojeve koji se razgrađuju u izotiocijanate u kombinaciji s vodom. Izotiocijanati pomažu u čišćenju tijela od supstanci koje uzrokuju rak i sprječavaju razvoj tumora.

Studija iz 2010. godine otkrila je da ekstrakt korijena rotkvice sadrži nekoliko vrsta izotiocijanata koji uzrokuju staničnu smrt u nekim staničnim linijama karcinoma.

3. Podržati zdrav probavni sustav

Porcija rotkvice od 1/2 šalice daje vam 1 gram vlakana. Jedenje nekoliko porcija svaki dan pomaže vam da postignete svoj dnevni unos vlakana. Vlakna pomažu u sprječavanju zatvora tako što nabijaju stolicu kako bi se otpad kretao kroz crijeva. Vlakna vam također mogu pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi, a povezana su s gubitkom kilograma i nižim kolesterolom.

Lišće rotkvice može biti posebno korisno. Rezultati studije iz 2008. godine na štakorima hranjenim prehranom s visokim kolesterolom sugeriraju da su listovi rotkvice dobar izvor vlakana koja pomažu u poboljšanju probavne funkcije. To je djelomično posljedica povećane proizvodnje žuči.

Zasebna studija pokazala je da sok rotkvice može pomoći u prevenciji čira na želucu štiteći želučano tkivo i jačajući sluzničku barijeru. Zapreka sluznice pomaže u zaštiti želuca i crijeva od neprijateljskih mikroorganizama i štetnih toksina koji mogu uzrokovati čireve i upale.

4. Protugljivična svojstva

Rotkvica je prirodna antimikotika. Sadrže antimikotični protein RsAFP2. Jedno je istraživanje otkrilo da je RsAFP2 uzrokovao staničnu smrt u Candida albicans, uobičajena gljiva koja se obično nalazi u ljudi. Kada Candida albicans zaraste, može uzrokovati infekcije vaginalnog kvasca, oralne infekcije kvascem (drozd) i invazivnu kandidijazu.

Ranija studija na miševima pokazala je da RsAFP2 nije bio učinkovit samo protiv Candida albicans, ali i druge Candida vrsta u manjem stupnju. RsAFP2 nije bio učinkovit protiv Candida glabrata naprezanja.

5. Pomozite smanjiti zen efekte

Zearalenon (zen) je otrovna gljiva koja napada mnoge usjeve kukuruza i stočnu hranu. Povezan je s reproduktivnim problemima kod životinja i ljudi, iako se rizik za ljude smatra malim. Prema studiji iz 2008. godine, ekstrakt rotkvice poboljšao je razinu antioksidansa kod miševa i može se smatrati sigurnim načinom umanjivanja ili sprečavanja zen učinaka.

Prehrambene činjenice

Saznajte više o hranjivoj vrijednosti jedenja sirovih rotkvica.

Crvene kugle, sirove, 1/2 šalice narezane

Što su rotkvice?

Rotkvice su korjenasto povrće iz Brassica obitelj. Uži rođaci rotkvice uključuju:

• brokula
• gorušice
• kelj
• karfiol
• kupus
• repa

Žarulje rotkvice, koje se nazivaju i globusi, dolaze u mnogim oblicima i bojama. Najpopularnija sorta rotkvice u Sjedinjenim Državama svijetlo je crvena i nalikuje ping-pong lopti s malim repom. Ostale sorte su bijele, ljubičaste ili crne. Mogu biti većeg i duguljastog oblika.

Većina rotkvica ima papreni okus, iako neki mogu biti slatki. Svijetlije boje poput bijele, zimske rotkve daikon imaju blaži okus. Rotkvice postaju pretjerano oštre ako se predugo ostave u zemlji ili se ne pojedu odmah. Manje rotkvice imaju najbolji okus i teksturu.

Ukusni načini upotrebe rotkvice

Ne ograničavajte se samo na upotrebu rotkvica u salatama. Razmišljati izvan okvira! Žustri okus rotkvice dobro se podudara s mnogim receptima. Evo nekoliko načina kako uvrstiti rotkvicu u svoju prehranu:

• Dodajte tanke kriške rotkvice u sendviče.
• Umočite rotkvicu pulsirajući 1/2 šalice grčkog jogurta, 1/4 šalice nasjeckane rotkvice, jedan mljeveni režanj češnjaka i kapljice crvenog vinskog octa u procesoru hrane dok ne postane glatko.
• Dodajte nekoliko naribanih rotkvica u svoj omiljeni slag.
• Dajte salatu od tune ili pileću salatu i dodajte joj 1 do 2 žličice nasjeckane rotkvice.
• Grubo nasjeckane rotkvice daju tako ukusno hrskavo.
• Odreske ili hamburger prelijte kriškama rotkve na žaru.
• Koristite rotkvice kao zdravi crudité za padove.
• Kiseli ih kao krastavce.

Kada pripremate rotkvicu, nemojte bacati zelene dijelove. Zelje rotkvice ukusno je i zdravo. Okusne su u salatama ili pirjane na malo maslinovog ulja i češnjaka. Možete ih miješati i s drugim povrćem, poput gorušice, zelja repa, kelja i špinata.

Za poneti

Rotkvice su dobre za vas. Općenito su sigurni za jesti, ali nemojte pretjerivati ​​ako imate problema sa štitnjačom.

Prekomjerne količine mogu ometati proizvodnju hormona štitnjače. Otkriveno je da je kronična konzumacija rotkvice povećala težinu štitnjače i smanjila razinu hormona štitnjače. To je oponašalo hipoaktivno stanje štitnjače čak i nakon dodavanja joda. Budući da rotkvice mogu povećati stvaranje žuči, nemojte ih jesti bez odobrenja liječnika ako imate žučne kamence.

Sljedeći put kad budete šetali odjelom s proizvodima u vašoj trgovini, ne dopustite da rotkvice ostanu zamišljene. Možda nećete moći unijeti dovoljno da biste ispunili preporučeni unos svih hranjivih sastojaka, ali dodavanje obroka ili dva svakodnevnoj prehrani daje vam zdravu dozu korisnih hranjivih sastojaka i spojeva za borbu protiv bolesti.