Je li voćni šećer loš šećer?

Sadržaj

• Može li voće biti toliko loše za vas?
• Vaš akcijski plan voćarstva
• Pregled za

Pa što je sa šećerom u voću? Sigurno ste čuli riječ fruktoza u svijetu zdravlja (možda užasni dodatak kukuruznog sirupa s visokom fruktozom) i prepoznali ste da previše šećera može imati negativne učinke na vaše tijelo. No, stručnjaci kažu da se možda manje radi o činjenici da konzumirate fruktozu, šećer u voću, a više o tome koliko. Evo kako biste trebali gledati na šećer u voću i kako ga na zdrav način uključiti u svoju prehranu.

Može li voće biti toliko loše za vas?

Neka su istraživanja otkrila da fruktoza može biti najštetnija vrsta šećera za vaš metabolizam, u usporedbi s glukozom, šećerom koji se prirodno nalazi u našem krvotoku; i saharoza, kombinacija fruktoze i glukoze. "Glukoza se ne metabolizira na isti način kao fruktoza i taloži manje masti od fruktoze", kaže Justin Rhodes, dr. sc., izvanredni profesor na Sveučilištu Illinois Neuroscience Program i Institute for Genomic Biology. I dok je šećer u voću i u sodici u osnovi ista molekula, "jabuka ima oko 12 grama fruktoze u usporedbi s 40 grama u porciji sode, pa biste morali pojesti oko tri jabuke da biste dobili istu količinu fruktoza kao jedna soda", kaže Rhodes.

Osim toga, voće sadrži vlakna, vitamine i minerale važne za zdravu prehranu, dok su šećeri u sode ili određene energetske pločice samo prazne kalorije jer im često nedostaju druge bitne hranjive tvari. "Voće zahtijeva puno žvakanja pa ćete se vjerojatno osjećati zadovoljnije nakon što ga pojedete", kaže Amanda Blechman, RD, voditeljica znanstvenih poslova u DanoneWaveu. "Lakše je piti veće količine sode (a time i više kalorija i šećera) bez osjećaja sitosti." Razmislite o tome, kada zadnji put niste mogli prestati jesti primjenjuje?

Vaš akcijski plan voćarstva

Smanjite prazne kalorije, ali prestanite brinuti o voću. "Bobice i voće koje jedete s kožom imaju više vlakana, što je važno jer je mnogim Amerikancima potrebno više vlakana", kaže Blechman. Vlakna imaju neke nevjerojatne prednosti, poput sposobnosti reguliranja probave i održavanja energije. "Osim toga, vlakna mogu pomoći u usporavanju brzine ulaska šećera u vaš krvotok."

Da biste bili siti i stigli u teretanu na kraju (ili na početku) svog dana, vlakna i proteini su čarobna kombinacija. Pokušajte umiješati malo maslaca od orašastih plodova u grčki jogurt i dodati malo vlaknastog svježeg voća u mješavinu ili baciti šaku bobičastog voća u svježi sir za isti učinak punjenja proteinskih vlakana, kaže Blechman. Iako biste uvijek trebali dvaput provjeriti naljepnicu na energetskim pločicama kako biste označili višak šećera, stručnjaci se slažu da su voće i povrće, bez obzira na sadržaj fruktoze, ono što želite grickati.

Pregled za