Šećer i kolesterol: postoji li veza?

Sadržaj

• Istraživanje povezuje šećer i kardiovaskularne bolesti
• Kontrola unosa šećera

Kad razmišljamo o hrani koja povisuje kolesterol, obično pomislimo na onu koja je bogata zasićenim mastima. I iako je istina da ove namirnice, zajedno s hranom s visokim udjelom trans masti, povećavaju razinu lošeg (LDL) kolesterola više od ostalih, zasigurno nisu jedini čimbenik na koji vrijedi obratiti pažnju.

Amerikanci u prosjeku svakodnevno konzumiraju 20 žličica šećera, prema Američkom udruženju za srce (AHA). Naravno, stope potrošnje razlikuju se od osobe do osobe, ali nema sumnje da te prazne kalorije utječu na naše zdravlje.

Istraživanje povezuje šećer i kardiovaskularne bolesti

Jedna se studija često navodi kao dokaz učinka šećera na razinu kolesterola. Istraživači su otkrili da je konzumacija šećera podigla nekoliko pokazatelja kardiovaskularnih bolesti.

Utvrdili su da ljudi koji konzumiraju više dodanih šećera imaju niži "dobar" kolesterol ili lipoprotein visoke gustoće (HDL). HDL zapravo djeluje tako da uzima dodatni "loši" kolesterol ili lipoprotein male gustoće (LDL) i transportira ga u jetru. Dakle, želimo da nam razina HDL bude visoka.

Također su otkrili da ti ljudi imaju višu razinu triglicerida. Bilo koji od ovih čimbenika može povećati rizik od srčanih bolesti.

Trigliceridi su vrsta masti kod koje se razina povećava nakon jela. Vaše tijelo skladišti kalorije koje trenutno ne trošite za energiju. Između obroka, kada vam treba energija, ti se trigliceridi oslobađaju iz masnih stanica i cirkuliraju u krvi. Prema klinici Mayo, vjerojatno ćete imati višu razinu triglicerida ako pojedete više nego što sagorite i ako unesete prekomjerne količine šećera, masti ili alkohola.

Poput kolesterola, trigliceridi se ne otapaju u krvi. Oni se kreću oko vašeg krvožilnog sustava, gdje mogu oštetiti zidove arterija i izazvati aterosklerozu ili otvrdnuće arterija. Ovo je faktor rizika za moždani udar, srčani udar i kardiovaskularne bolesti.

Kontrola unosa šećera

Preporučuje da ne unosite više od 10 posto kalorija iz šećera ili čak 5 posto. AHA na sličan način preporučuje da žene dnevno ne dodaju više od 100 kalorija dodanih šećera, a muškarci ne više od 150 kalorija - to je 6, odnosno 9 žličica. Nažalost, to je daleko manje od onoga što oni procjenjuju da većina Amerikanaca sada dobiva.

Iz perspektive, 10 velikih jellybeans sadrži 78,4 kalorija dodanih šećera ili oko 20 grama šećera (4 žličice), što je gotovo cjelokupni dodatak ako ste žena.

Naučite prepoznavati šećer na etiketama hrane. Šećer neće uvijek biti naveden kao takav na oznakama hrane. Sastojci poput kukuruznog sirupa, meda, sladnog šećera, melase, sirupa, zaslađivača od kukuruza i bilo kojih riječi koje završavaju s „ose” (poput glukoze i fruktoze) dodani su šećeri.

Pronađite vrijedne zamjene. Nisu sve zamjene za šećer jednake, a neke imaju svoje rizike. Stevia je jedno zaslađivač na biljnoj bazi koji je prava šećerna alternativa, za razliku od agave i meda koji još uvijek sadrže molekule šećera.

Baš kao što nadgledate konzumaciju alkohola, kalorija i zasićenih masti, tako biste trebali nadzirati i potrošnju šećera. Nema ništa loše u povremenim poslasticama, ali učinci šećera mogli bi vam teško pasti na srce.