5 zdravih recepata za Božić

Sadržaj

• 1. tost u pećnici
• 2. Salpicão svjetlo
• 3. Zdrava Turska
• 4. Farofa s niskim udjelom ugljikohidrata
• 5. Lagani mousse od ananasa

Blagdanske zabave imaju tradiciju punih okupljanja s prekomjernim zalogajima, slatkišima i kaloričnom hranom, šteteći prehrani i pogodujući debljanju.

Da bi se održala kontrola ravnoteže, potrebno je koristiti zdrave sastojke i pokušati napraviti zdrava jela, ali puna okusa. Neki su primjeri zamijeniti prženi božićni tost za tost u pećnici, a majonezu u salpicãou zamijeniti prirodnim jogurtom. Dakle, uz male savjete moguće je donijeti bolji izbor koji neće oduzeti ukusan okus božićnih zabava.

Evo 5 recepata za uživanje na kraju godine sa zdravljem i bez borbe s vagom:

1. tost u pećnici

Francuski tost tradicionalno se prži na ulju, što ovom jelu dodaje puno loših kalorija. Stoga je pečenje u pećnici izvrsna opcija za smanjenje kalorija i poboljšanje jela. Pogledajte 10 drugih zdravih razmjena kako biste održali prehranu.

Sastojci:

• 200 g vrhnja
• 1 žlica smeđeg ili demerara šećera ili kokosovog šećera
• 1 žličica esencije vanilije
• 1 cijelo jaje
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 6 ustajalih integralnih kruhova
• 1 lim za pečenje ili kalup s niskim rubovima
• Maslac ili kokosovo ulje za podmazivanje tave
• Cimet po ukusu za posipanje

Način pripreme:

U posudu stavite vrhnje, šećer, jaje, esenciju vanilije i muškatni oraščić, dobro miješajući žlicom. Narežite kruh i umočite kriške u smjesu posude, a zatim ih stavite u podmazanu posudu. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite cimet.

2. Salpicão svjetlo

Da biste napravili lagani salpicão, dobri savjeti su dodati receptu svježe voće, naribano ili nasjeckano povrće i zamijeniti majonezu za prirodni jogurt, koristeći začine poput bilja, češnjaka i papra kako biste jelu dodali okus.

Sastojci:

• 1 pileća prsa kuhana i isjeckana;
• 1 ribana mrkva na tankom odvodu;
• 1 zelena jabuka narezana na tanke kriške;
• 3 žlice nasjeckanog peršina;
• 1 šalica čaja od celera izrezana na tanke kriške ili male komadiće;
• 1/2 šalice nasjeckanih oraha;
• 1 limunov sok;
• 1 staklenka obranog prirodnog jogurta (oko 160 ml);
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice grožđica (po želji);
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

U blenderu ili procesoru umutite u blenderu jogurt, limunov sok, sol, papar, češnjak i maslinovo ulje. Zatim dodajte sastojke razmućene s orasima, grožđicama, jabukom, celerom i isjeckanom piletinom u posudu. Dobro promiješajte i čuvajte u hladnjaku do vremena posluživanja.

3. Zdrava Turska

Puretina je najtradicionalnije božićno jelo i može se učiniti hranjivijom ako uvrstimo zdrave sastojke poput maslinovog ulja, povrća i bilja.

Sastojci:

• 1 puretina
• Posolite po ukusu za začin
• ½ šalica maslinovog ulja
• 2 velika nasjeckana luka
• 4 nasjeckane mrkve
• 4 nasjeckane stabljike celera
• 2 grančice svježe majčine dušice
• 1 lovorov list
• ½ šalica balzamičnog octa

Način pripreme:

Cijelu puretinu, iznutra i izvana, začinite solju. Stavite puretinu u tavu i prelijte hladnom vodom, ostavljajući je da odmara u hladnjaku 12 sati. Izvadite puretinu iz hladnjaka, izbacite slanu vodu, puretinu dobro isperite pod mlazom vode i operite maslinovim uljem.

Punite pureću šupljinu lukom, pola mrkve, pola celera, grančicom majčine dušice i lovorovim listom. Ostatak povrća i majčine dušice rasporedite na lim za pečenje oko puretine i poškropite balzamičnim octom. Pecite nepokriveno, otprilike 4 sata u zagrijanoj pećnici na 180ºC.

4. Farofa s niskim udjelom ugljikohidrata

Sastojci:

• 1 naribani luk
• 2 ribane mrkve
• 4 češnja češnjaka
• 6 žlica bademovog ili lanenog brašna
• 25 indijskih oraščića
• 10 nasjeckanih zelenih maslina
• 2 žlice nasjeckanog peršina (po želji)
• 1 žličica soli
• 1 prstohvat papra u prahu
• 1 prstohvat curryja (nije obavezno)
• 1 prstohvat đumbira u prahu (nije obavezno)
• 2 žlice maslaca
• 3 kajgana

Način pripreme:

Umijesite češnjak sa solju, a na maslacu smeđi češnjak i naribani luk. Dodajte mrkvu, nasjeckani peršin, papar, curry i đumbir u prahu, pusteći da kuha oko 4 minute, povremeno miješajući. Isključite vatru i dodajte kajganu i nasjeckane masline te promiješajte. Grubo izrežite ili istucite indijske oraščiće u miješalici i dodajte smjesi, zajedno s bademovim ili lanenim brašnom.

5. Lagani mousse od ananasa

Lagani mousse od ananasa punog je okusa i praktičan za izradu. Ananas pomaže probavi, a prirodni jogurt bogat je triptofanom, aminokiselinom koja vam pomaže da se opustite i odmorite na kraju večere.

Sastojci:

• 1 slatki ananas
• 3 čaše običnog jogurta
• 2 kutije želatine s okusom laganog ananasa

Način pripreme:

Nasjeckajte ananas na male komadiće, stavite u tavu, prekrijte vodom i kuhajte oko 20 minuta. Dodajte želatine i dobro promiješajte, a zatim isključite vatru. Nakon što se smjesa malo ohladi, stavite je u blender zajedno s jogurtom. Ulijte u zdjelice i stavite u hladnjak na 4h da se stvrdne.