Proteini, ugljikohidrati i masti: što biste trebali jesti

Sadržaj

• Pregled za

Brzo, koji je najbolji način da smršate i ostanete zdravi? Drastično smanjiti ugljikohidrate, uvesti vrlo malo masti, postati vegan ili jednostavno brojati kalorije? Uz sve proturječne savjete ovih dana o tome što biste trebali jesti, teško je ne imati problema s dijetom. Nedavna lavina vijesti, međutim, napokon sve ukazuje u istom smjeru-prema umjerenom, izrazito izvedivom režimu koji vaš dnevni unos ravnomjerno dijeli na tri skupine hrane: ugljikohidrate, proteine ​​i masti.

Jedno nedavno istraživanje s norveškog Sveučilišta znanosti i tehnologije pokazalo je da su ljudi koji su jeli prehranu s visokim udjelom ugljikohidrata, s manje proteina bili stavljeni na plan uravnoteženog omjera, pokazali su pozitivne promjene u svojoj DNK koje bi se mogle pretočiti u manje upale u tijelu-što može smanjiti rizik od srčanih bolesti, raka i drugih kroničnih bolesti.

U isto vrijeme, sve veći broj istraživanja sugerira da bi ovakva prehrana mogla biti i jednostavna prečica do bržeg gubitka kilograma-i da je osobito važno unositi dovoljno proteina. "Proteini, masti i ugljikohidrati međusobno djeluju kako bi potaknuli veći osjećaj zadovoljstva", objašnjava nutricionistica sa sjedištem u New Yorku Bonnie Taub-Dix, R.D., autorica Pročitajte prije nego što pojedete. "Kada uštedite na jednoj skupini poput proteina, skloni ste to nadoknaditi prejedanjem nečega drugog što vam više ne treba, poput dodatnih ugljikohidrata ili masti." Nedavna studija u časopisu PLOS ONE potvrdio taj obrazac. Kad su ljudi smanjili dnevni unos proteina za samo 5 posto i nadomjestili hranu bogatu ugljikohidratima, unosili su dodatnih 260 kalorija dnevno. Rekli su istraživačima da se osjećaju gladnije, osobito ujutro, a na kraju su češće grickali tijekom dana.

Da biste dobili pravu mješavinu namirnica u svom obroku, Taub-Dix savjetuje da se koncentrirate na kvalitetu hrane, umjesto da naglašavate točne količine. "Kad svoj tanjur napunite uravnoteženom mješavinom hrane bogate hranjivim tvarima, na kraju ćete se osjećati fizički i emocionalno zadovoljni", kaže ona. Odlučite se za složene ugljikohidrate (kvinoja, zobene pahuljice, smeđa riža, povrće), nemasno meso i mahunarke (piletina, puretina, maslac od badema, grah) i izvore zdravih masti bogatih omega-3 masnim kiselinama (losos, avokado, orasi, maslinovo ulje) , i naći ćete se kako prirodno postižete pravu simetriju.

Pregled za