Što treba znati o MS-u i prehrani: Wahls, Swank, Paleo i bez glutena

Sadržaj

• Uloga prehrane u MS-u
• Što znati: Paleo dijeta za MS
• Što treba znati: Wahlsov protokol za MS
• Što treba znati: Swank dijeta za MS
• Što treba znati: Odlazak bez glutena za MS
• Oduzeti

Pregled

Kada živite s multiplom sklerozom (MS), hrana koju jedete može značajno utjecati na vaše cjelokupno zdravlje. Iako su istraživanja o prehrani i autoimunim bolestima poput MS-a u tijeku, mnogi ljudi iz MS-ove zajednice vjeruju da prehrana igra značajnu ulogu u njihovom osjećaju.

Iako ne postoji posebna prehrana koja može liječiti ili izliječiti MS, mnogi ljudi pronalaze olakšanje od simptoma mijenjajući svoj cjelokupni prehrambeni program. Nekima je dovoljno samo nekoliko manjih promjena u svakodnevnom odabiru hrane. No drugima se čini da usvajanje programa prehrane pomaže u smanjivanju postojećih simptoma i zadržavanju novih.

Healthline je razgovarao s dva stručnjaka kako bi otkrio prednosti i potrebe nekih od najpopularnijih dijeta sa MS zajednicom.

Uloga prehrane u MS-u

Prehrana igra vitalnu ulogu u jačanju našeg zdravlja. A ako živite s MS-om, znate koliko je prehrana važna u upravljanju simptomima poput upale i umora.

Iako je glas među zajednicom MS-a jak, veza između prehrane i simptoma MS-a nije široko istražena. Zbog toga je teorija da prehrana igra ulogu u upravljanju svojim simptomima kontroverzna.

Evanthia Bernitsas, dr. Med., Neurologinja iz Sveučilišne bolnice Harper u Medicinskom centru Detroit, objašnjava da su postojeće istraživačke studije na tu temu malene, nedovoljno dizajnirane i imaju tendenciju da imaju puno pristranosti.

Ali u cjelini, Bernitsas kaže da je uobičajeno da ljudi koji žive s MS-om slijede protuupalnu prehranu koja je:

• bogata hranjivim sastojcima voća i povrća
• siromašna mastima
• crveno meso svodi na minimum

I Kiah Connolly, dr. Med., Slaže se. "Budući da je MS demijelinizirajuća autoimuna bolest, a autoimune bolesti uključuju upalu, mnoge se teorije o potencijalnim pozitivnim učincima prehrane na bolest temelje na smanjenju upala u tijelu i poboljšanju zdravlja neurona", objašnjava Connolly.

Neke od popularnijih teorija na koje se poziva uključuju paleo prehranu, Wahlsov protokol, Swank dijetu i prehranu bez glutena.

Budući da većina predloženih prehrambenih preinaka uključuje zdravu hranu koja može koristiti nečijem cjelokupnom zdravlju, Connolly kaže da je uvođenje mnogih od ovih promjena prehrane općenito sigurna opcija za ljude s MS-om.

Što znati: Paleo dijeta za MS

Paleo prehranu usvajaju razne zajednice, uključujući ljude koji žive s MS-om.

Što jesti: Paleo dijeta uključuje sve što su ljudi mogli jesti tijekom paleolitske ere, kao što su:

• nemasno meso
• riba
• povrće
• voće
• orašasti plodovi
• neke zdrave masti i ulja

Što izbjegavati: Dijeta ostavlja malo mjesta za:

• procesirana hrana
• zrna
• većina mliječnih proizvoda
• rafinirani šećeri

Izbacivanje ove hrane, od kojih mnoge mogu uzrokovati upalu, može biti korisno ljudima koji traže prehrambene promjene kako bi pomogli u upravljanju svojim MS simptomima.

U članku Nacionalnog društva za multiplu sklerozu kaže se da je prvi korak u usvajanju paleo prehrane jesti prirodnu hranu, a izbjegavati visoko prerađenu hranu, posebno hranu s velikim glikemijskim opterećenjem. Riječ je o ugljikohidratnoj hrani koja značajno podiže šećer u krvi.

Uz to, zahtijeva se unos mesa divljači (nedomestificiranog), što čini oko 30 do 35 posto dnevnog unosa kalorija, i hrane na biljnoj bazi.

Što treba znati: Wahlsov protokol za MS

Wahlsov protokol omiljen je među MS zajednicom i lako je shvatiti zašto. Stvorio ga je dr. Terry Wahls, ova se metoda usredotočuje na ulogu koju hrana igra u upravljanju simptomima MS.

Nakon dijagnoze MS-a 2000. godine, Wahls je odlučila duboko zaroniti u istraživanje oko hrane i uloge koju ona igra u autoimunim bolestima. Otkrila je da paleo prehrana bogata hranjivim tvarima bogata vitaminima, mineralima, antioksidansima i esencijalnim masnim kiselinama pomaže smanjiti njezine simptome.

Po čemu se Wahlsov protokol razlikuje od palea?

Wahlsov protokol naglašava da se jede puno povrća kako bi se kroz hranu zadovoljile optimalne prehrambene potrebe tijela.

Koje povrće jesti: Uz dodavanje dublje pigmentiranog povrća i bobičastog voća, Wahls također preporučuje povećanje unosa zelenog povrća, a posebno povrća bogatog sumporom, poput gljiva i šparoga.

Kao netko tko živi s MS-om i provodi klinička ispitivanja koja ispituju učinak prehrane i načina života na liječenje MS-a, Wahls iz prve ruke zna koliko je važno uključiti prehrambene strategije kao dio cjelokupnog plana liječenja MS-a.

Što treba znati: Swank dijeta za MS

Prema dr. Royu L. Swanku, tvorcu Swank MS prehrane, prehrana s vrlo malo zasićenih masnoća (15 grama dnevno) može pomoći u upravljanju simptomima MS.

Swank dijeta također poziva na uklanjanje prerađene hrane koja sadrži masnoću i hidrogenirana ulja.

Uz to, tijekom prve godine dijete, crveno meso nije dopušteno. Možete dobiti tri unce crvenog mesa tjedno nakon prve godine.

Sad kad znate što je zabranjeno, što možete jesti? Zapravo puno.

Dijeta Swank naglašava cjelovite žitarice, voće i povrće (koliko god želite) i vrlo nemasne proteine, uključujući perad od bijelog mesa i bijelu ribu bez kože. Povećat ćete i potrošnju esencijalnih masnih kiselina, što je sjajna vijest.

Što kaže stručnjak?

Bernitsas kaže da, budući da ova dijeta naglašava visok unos omega-3, ona može imati koristi od ljudi koji žive s MS-om. Osim toga, fokus na smanjenju zasićenih masnih kiselina na minimum također obećava kako pomoći u smanjenju upale.

Što treba znati: Odlazak bez glutena za MS

Postoje mnoge teorije o ulozi koju dijeta igra u upravljanju simptomima MS-a, uključujući utjecaj glutena (proteina koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i tritikalu) na simptome MS-a.

Zapravo se ukazuje na povećanje osjetljivosti i netolerancije na gluten kod ljudi koji žive s MS-om.

"Neki ljudi sumnjaju da je gluten kod mnogih od nas nedijagnosticirani alergen i djeluje kao izvor upale pridonoseći bolestima u svima nama", objašnjava Connolly.

Zašto ići bez glutena?

"Iako to nije dokazano, neki racionaliziraju da će uklanjanje glutena iz prehrane eliminirati ovaj izvor upale i smanjiti simptome MS-a", dodaje Connolly.

Kada idete bez glutena, vaš fokus treba biti na uklanjanju sve hrane koja sadrži protein gluten, uključujući pšenicu, raž i ječam. Neki od najčešćih prehrambenih proizvoda u kojima ćete naći pšenicu uključuju:

• pržena hrana na tijestu
• pivo
• kruh, tjestenine, kolači, kolačići i muffini
• žitarice za doručak
• kus-kus
• obrok od krekera
• farina, griz i pira
• brašno
• hidrolizirani biljni protein
• sladoled i slatkiši
• prerađeno meso i imitacija mesa rakova
• preljevi za salate, juhe, kečap, umak od soje i umak od marinare
• grickalice, poput čipsa, rižinih kolača i krekera
• proklijala pšenica
• biljna guma
• pšenica (mekinje, durum, klica, gluten, slad, klice, škrob), hidrolizat pšeničnih mekinja, ulje pšeničnih klica, izolat pšeničnih bjelančevina

Oduzeti

Sve u svemu, pridržavanje dobro uravnotežene i pažljivo planirane prehrane pametan je izbor kada se razmatraju prehrambene promjene. Ako imate pitanja o tome kako primijeniti promjene u prehrani, razgovarajte sa svojim liječnikom ili zdravstvenim radnikom.

Sara Lindberg, dipl.ing.med., Slobodna je autorica spisa o zdravlju i kondiciji. Diplomirala je znanost o vježbanju i magistrirala savjetovanje. Provela je život educirajući ljude o važnosti zdravlja, dobrobiti, mentalnog sklopa i mentalnog zdravlja. Specijalizirala se za vezu um-tijelo, s naglaskom na to kako naša mentalna i emocionalna dobrobit utječe na našu fizičku spremnost i zdravlje.