4 potencijalne nuspojave prehrambenog kvasca

Sadržaj

• 1. Može uzrokovati neugodne probavne nuspojave ako se uvede prebrzo
• 2. Može aktivirati glavobolje ili napade migrene
• tiramina
• 3. Može uzrokovati ispiranje lica
• 4. Netolerancija kvasca i upalna bolest crijeva
• Donja linija

Prehrambeni kvas je deaktivirani kvasac, što znači da se stanice kvasca ubijaju tijekom prerade i neaktivne su u konačnom proizvodu.

Opisano je da ima orašast, sir i slani okus. Česta je zamjena za veganski sir.

Prehrambeni kvasac dolazi u obliku praha ili pahuljica. Odličan je izvor mnogih vitamina i minerala. Također nudi niz potencijalnih zdravstvenih koristi.

Iako je prehrambeni kvasac vrijedan dodatak mnogim dijetama, mogu se pojaviti neke nuspojave povezane s uporabom kao dodataka prehrani.

Ovdje su 4 potencijalne nuspojave prehrambenih kvasca.

1. Može uzrokovati neugodne probavne nuspojave ako se uvede prebrzo

Iako je hranjivi kvasac s malo kalorija, on ima puno vlakana.

U stvari, samo 2 žlice (21 grama) prehrambenih pahuljica kvasca mogu osigurati oko 5 grama prehrambenih vlakana. To je oko 20 posto preporučenog unosa (1).

Dijeta s visokim vlaknima može poboljšati redovitost crijeva, ali važno je postepeno povećavati potrošnju vlakana (2).

Unošenje previše vlakna prebrzo može dovesti do nelagode u trbuhu - kao što su grčevi ili čak proljev - posebno ako niste navikli jesti hranu bogatu vlaknima.

Budući da prehrambeni kvas u jednom obroku sadrži puno vlakana, najbolje je započeti spora i prilagoditi obroke kako se vaše tijelo prilagođava većoj potrošnji vlakana.

Kad povećavate unos vlakana, uvijek je najbolje osigurati da unosite dovoljnu količinu tekućine i održavati pravilnu probavu (3).

SAŽETAK Prehrambeni kvasac odličan je izvor dijetalnih vlakana. Zbog visokog sadržaja vlakana, najbolje je prehrambeni kvasac unositi postupno kako biste izbjegli nelagodu u trbuhu.

2. Može aktivirati glavobolje ili napade migrene

Iako je prehrambeni kvasac sjajan izvor mnogih vitamina i minerala - poput vitamina B-12 i cinka - neki proizvodi s kvascem sadrže spojeve poput tiramina, što kod nekih pojedinaca može izazvati napade migrene.

tiramina

Tiramin je spoj dobiven iz aminokiseline tirozin i nalazi se prirodno u prehrambenim kvascima i koncentriranim proizvodima kvasca poput Vegemita (4, 5).

Većina ljudi može uživati ​​u hrani koja sadrži tiramin, a da ne doživi negativne nuspojave.

Međutim, neke studije pokazuju da tiramin kod određenih ljudi može izazvati napade migrene (6, 7, 8, 9).

Migrena je stanje koje karakterizira ponavljajuća - često oslabljujuća - glavobolja koja uzrokuje umjerenu do jaku bol.

Istraživači još uvijek pokušavaju shvatiti kako tiramin pokreće napade migrene.

Međutim, čini se da tiramin može djelovati na središnji živčani sustav. Oslobađa razne hormone, što može dovesti do povećanja krvnog tlaka i uzrokovati glavobolju (5, 10).

SAŽETAK Prehrambeni kvasci mogu sadržavati spojeve poput tiramina koji kod nekih ljudi mogu potaknuti glavobolju. Pojedinci s migrenom možda će htjeti izbjeći prehrambeni kvasac iz tog razloga.

3. Može uzrokovati ispiranje lica

Prehrambeni kvasac izvrstan je izvor niacina.

Samo 1 žlica (11 grama) prehrambenih pahuljica s kvascima može osigurati preko 38 mg niacina. To je više nego dvostruko veće od dnevne vrijednosti za muškarce i žene (1, 11).

Niacin - poznat i kao vitamin B-3 - uključen je u mnoge vitalne procese u vašem tijelu, poput metabolizma i rada enzima (12).

Ipak, konzumiranje velike količine niacina može uzrokovati ispiranje lica (13).

Karakterizira ga kao crvenilo na koži, što može biti praćeno peckanjem i svrbežom koji se pojavljuju u roku 10–20 minuta nakon gutanja niacina u velikim dozama.

Iako ispiranje lica može biti neugodno, ono uglavnom nije povezano sa oštećenjem i obično nestaje u roku od jednog do dva sata (14).

Nadalje, ispiranje lica obično nastaje nakon konzumiranja izuzetno visokih doza niacina - poput 500 mg ili više - što se obično može postići samo u obliku dodatka (15).

Iako ispiranje lica nije opasno, visoke doze niacina mogu izazvati i druge, opasnije nuspojave, poput zatajenja jetre. Međutim, to je rijetko (16).

Ispiranje lica uzrokovano hranjivim kvascem najvjerojatnije se neće pojaviti nakon konzumiranja samo nekoliko obroka. Više je tipično nakon gutanja vrlo velikih doza.

SAŽETAK Prehrambeni kvas je obilan izvor niacina. Iako ispiranje lica nije povezano sa štetom, konzumiranje velikih doza niacina može izazvati druge, potencijalno štetne nuspojave.

4. Netolerancija kvasca i upalna bolest crijeva

Iako relativno neuobičajeno, neki ljudi mogu biti netolerantni na prehrambeni kvasac.

Čini se da je to najčešće u osoba s upalnom bolesti crijeva (IBD), poput Crohnove bolesti.

Kvasac može izazvati imunološki odgovor kod nekih osoba sa KVB. Neke studije sugeriraju da može pogoršati simptome (17, 18, 19).

Ipak, uloga dijetalnih kvasaca u razvoju IBD-a još uvijek nije jasna. Nema snažnih dokaza da je to izravan uzrok bolesti.

SAŽETAK Studije pokazuju da prehrambeni kvasac može doprinijeti simptomima u postotka ljudi s upalnom bolesti crijeva (IBD).

Donja linija

Prehrambeni kvas je deaktivirani oblik kvasca koji je prepun vitamina, minerala i hranjivih sastojaka.

Ima pikantni, sirevi okus i lako se može dodati mnogim jelima i zalogajima.

Iako je prehrambeni kvasac općenito siguran za većinu ljudi, kod pojedinaca koji su osjetljivi na njega može izazvati negativne reakcije.

U velikim dozama može uzrokovati probavnu nelagodu ili crvenilo lica zbog svog sadržaja vlakana i niacina.

Prehrambeni kvas također može sadržavati tiramin, koji kod nekih pojedinaca može potaknuti migrensku glavobolju.

Najbolje je u prehranu unositi prehrambeni kvasac polako i pridržavati se nižih doza dodataka kako biste umanjili neželjene nuspojave.