Uzrokuju li nedostaci hranjivih sastojaka želju?

Sadržaj

• Predložena veza između nedostataka hranjivih sastojaka i želje
• Nedostaci hranjivih sastojaka koji mogu uzrokovati žudnju
• Pica
• Nedostatak natrija
• Zašto nedostaci ne moraju biti povezani sa željama
• Žudnje su specifične za spol
• Ograničena veza između žudnji i potreba za hranjivim tvarima
• Specifične i hranjive siromašne želje za hranom
• Drugi vjerojatni uzroci vaših želja
• Kako smanjiti žudnju
• Donja linija

Žudnje se definiraju kao intenzivne, hitne ili abnormalne želje ili čežnje.

Ne samo da su vrlo česti, već su i nedvojbeno jedan od najintenzivnijih osjećaja koje možete doživjeti kada je hrana u pitanju.

Neki vjeruju da su žudnje uzrokovane nedostatkom hranjivih sastojaka i smatraju ih načinom na koji ih tijelo može ispraviti.

Ipak, drugi inzistiraju da se, za razliku od gladi, žudnja uglavnom odnosi na ono što vaš mozak želi, a ne na ono što vaše tijelo zapravo treba.

Ovaj članak istražuje uzrokuju li specifični nedostaci hranjivih sastojaka želju za hranom.

Predložena veza između nedostataka hranjivih sastojaka i želje

Sve veći broj ljudi vjeruje da su želje za hranom podsvjesni način na koji tijelo zadovoljava prehrambene potrebe.

Pretpostavljaju da kada tijelu nedostaje određene hranjive tvari, ona prirodno žudi za hranom koja je bogata tim hranjivim tvarima.

Na primjer, za žudnju za čokoladom često se krivi niska razina magnezija, dok se za žudnjom za mesom ili sirom često gleda kao na znak niske razine željeza ili kalcija.

Vjeruje se da ispunjavanje vaših želja pomaže vašem tijelu da podmiri svoje potrebe za hranjivim tvarima i ispravi nedostatak hranjivih sastojaka.

Neki ljudi vjeruju da su žudnje način na koji vaše tijelo povećava unos određenih hranjivih sastojaka koji možda nedostaju vašoj prehrani.

Nedostaci hranjivih sastojaka koji mogu uzrokovati žudnju

U nekim slučajevima žudnja može odražavati nedovoljan unos određenih hranjivih sastojaka.

Pica

Poseban primjer je pika, stanje u kojem osoba, među ostalim, žudi za hranjivim tvarima, poput leda, prljavštine, zemlje, rublja ili kukuruznog škroba.

Pika je najčešća u trudnica i djece, a njezin točan uzrok trenutno nije poznat. Međutim, smatra se da nedostatak hranjivih sastojaka igra ulogu (,).

Studije primjećuju da osobe s simptomima pika često imaju nisku razinu željeza, cinka ili kalcija. Štoviše, čini se da suplementacija s nedostatkom hranjivih sastojaka u nekim slučajevima zaustavlja ponašanje pika (,,,).

Uza sve to, studije također izvještavaju o slučajevima pika koji nisu povezani s nedostatkom hranjivih tvari, kao i o drugima kod kojih dodatak nije zaustavio ponašanje pika. Stoga istraživači ne mogu definitivno reći da nedostatak hranjivih sastojaka uzrokuje žudnju povezanu s pikom ().

Nedostatak natrija

Natrij igra presudnu ulogu u održavanju ravnoteže tjelesne tekućine i neophodan je za preživljavanje.

Iz tog razloga se često misli da žudnja za visoko-natrijevom, slanom hranom znači da tijelu treba više natrija.

Zapravo, osobe kojima nedostaje natrija često prijavljuju jaku želju za slanom hranom.

Slično tome, ljudi kojima je razina natrija u krvi namjerno snižena, bilo diureticima (tablete za vodu) ili vježbanjem, također općenito prijavljuju povećanu sklonost slanoj hrani ili pićima (,,).

Dakle, u nekim slučajevima žudnju za soli može uzrokovati nedostatak natrija ili niska razina natrija u krvi.

Međutim, važno je imati na umu da su nedostaci natrija prilično rijetki. Zapravo su prekomjerni unosi natrija češći od nedovoljnih, posebno u razvijenim dijelovima svijeta.

Dakle, jednostavna žudnja za slanom hranom ne mora nužno značiti da vam nedostaje natrija.

Također postoje dokazi da redovito uzimanje hrane s visokim udjelom natrija može dovesti do toga da razvijete sklonost slanoj hrani. To može stvoriti žudnju za soli u slučajevima kada je dodatni unos natrija nepotreban, pa čak i štetan za vaše zdravlje (,).

Žudnju za slanom hranom i nehranjivim tvarima poput leda i gline mogu uzrokovati nedostaci hranjivih sastojaka. Međutim, to nije uvijek slučaj, i potrebno je više istraživanja prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Zašto nedostaci ne moraju biti povezani sa željama

Žudnje su već neko vrijeme anegdotalno povezane s nedostatkom hranjivih sastojaka.

Međutim, gledajući dokaze, može se iznijeti nekoliko argumenata protiv teorije o „nedostatku hranjivih sastojaka“. Sljedeći su argumenti najuvjerljiviji.

Žudnje su specifične za spol

Prema istraživanju, žudnje osobe i njihova učestalost dijelom su pod utjecajem spola.

Na primjer, čini se da je u žena dvostruko veća vjerojatnost da će osjetiti želju za hranom od muškarca (,,).

Žene također češće žude za slatkom hranom, poput čokolade, dok muškarci češće za slanom hranom (,,).

Oni koji vjeruju da nedostatak hranjivih sastojaka uzrokuju žudnju, često predlažu da je želja za čokoladom posljedica nedostatka magnezija, dok je slana hrana često povezana s nedovoljnim unosom natrija ili proteina.

Međutim, malo je dokaza koji podupiru rodne razlike u riziku od nedostatka bilo koje od ovih hranjivih tvari.

Jedno istraživanje izvještava da muškarci uglavnom ispunjavaju 66–84% preporučenog dnevnog unosa (RDI) magnezija, dok žene ispunjavaju oko 63–80% RDI ().

Štoviše, malo je dokaza koji potvrđuju da muškarci vjerojatnije imaju manjak natrija ili proteina od žena. U stvari, nedostaci bilo koje od ovih hranjivih tvari vrlo su rijetki u razvijenim dijelovima svijeta.

Ograničena veza između žudnji i potreba za hranjivim tvarima

Pretpostavka koja stoji iza teorije o „nedostatku hranjivih sastojaka“ jest da će oni s malim unosom određenih hranjivih sastojaka vjerojatnije žudjeti za hranom koja sadrži te hranjive sastojke ().

Međutim, postoje dokazi da to nije uvijek slučaj.

Jedan od primjera je trudnoća, tijekom koje djetetov razvoj može udvostručiti potrebe za određenim hranjivim sastojcima.

Hipoteza o "nedostatku hranjivih sastojaka" predviđala bi da će trudnice žudjeti za hranom bogatom hranjivim tvarima, posebno tijekom kasnijih faza djetetovog razvoja kada su potrebe za hranjivim tvarima najveće.

Ipak, studije pokazuju da žene teže trudnoći s visokim udjelom ugljikohidrata, masti i brzom hranom, a ne za alternativama bogatim hranjivim tvarima ().

Štoviše, žudnja za hranom javlja se tijekom prve polovice trudnoće, što čini malo vjerojatnim da su uzrokovane povećanom kalorijskom potrebom ().

Studije mršavljenja pružaju dodatne argumente protiv teorije "nedostatka hranjivih sastojaka".

U jednoj studiji mršavljenja sudionici koji su dvije godine slijedili dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata izvijestili su o mnogo nižoj želji za hranom bogatom ugljikohidratima od one koja slijedi prehranu s malo masnoća.

Slično tome, sudionici koji su se prehranili s malo masnoća tijekom istog razdoblja izvijestili su o manje želje za hranom s visokim udjelom masti ().

U drugoj studiji, vrlo niskokalorična tekuća dijeta smanjila je ukupnu učestalost žudnje ().

Da je žudnja uistinu uzrokovana malim unosom određenih hranjivih sastojaka, očekivao bi se suprotan učinak.

Specifične i hranjive siromašne želje za hranom

Žudnje su uglavnom vrlo specifične i često se ne zadovoljavaju jedenjem bilo čega osim žudnje za hranom.

Međutim, većina ljudi teži hranom s visokim udjelom ugljikohidrata i masnoćama, a ne za hranjivom cjelovitom hranom (20).

Slijedom toga, žudnja za hranom često nije najbolji izvor hranjivih sastojaka koji su često povezani sa žudnjom.

Na primjer, žudnja za sirom često se smatra načinom na koji tijelo nadoknađuje nedovoljni unos kalcija.

Međutim, čežnja za hranom poput tofua vjerojatnije će ispraviti nedostatak kalcija, jer nudi do dvostruko više kalcija po obroku od 28 grama (21).

Štoviše, moglo bi se tvrditi da bi ljudi s nedostatkom hranjivih sastojaka imali koristi od želje za većom hranom koja sadrži potrebne hranjive sastojke, a ne za jednim izvorom.

Primjerice, za one kojima nedostaje magnezija bilo bi učinkovitije također žudjeti za orasima i grahom bogatim magnezijem, a ne samo za čokoladom (22, 23, 24).

Gornji argumenti pružaju naučno utemeljene dokaze da nedostatak hranjivih sastojaka često nije glavni uzrok žudnje.

Drugi vjerojatni uzroci vaših želja

Žudnju vjerojatno uzrokuju čimbenici koji nisu nedostatak hranjivih sastojaka.

Oni se mogu objasniti sljedećim fizičkim, psihološkim i socijalnim motivima:

• Potisnute misli: Gledajući određenu hranu kao „zabranjenu“ ili aktivno pokušavajući suzbiti vašu želju da je jedete, pojačava se želja za njom (, 26).
• Kontekstne asocijacije: U nekim slučajevima mozak povezuje jedenje hrane s određenim kontekstom, poput jedenja kokica tijekom filma. To može stvoriti želju za tom određenom hranom sljedeći put kad se pojavi isti kontekst (26,).
• Specifično raspoloženje: Žudnju za hranom mogu potaknuti određena raspoloženja. Jedan od primjera je "ugodna hrana", za kojom se često žudi kad se želi preboljeti negativno raspoloženje ().
• Visoka razina stresa: Osobe pod stresom često izjavljuju da imaju više žudnje od osoba koje nisu pod stresom ().
• Nedovoljno sna: Premalo sna može poremetiti razinu hormona, što može povećati vjerojatnost žudnje (,).
• Loša hidratacija: Pijenje premalo vode ili drugih tekućina može kod nekih ljudi potaknuti glad i žudnju ().
• Nedovoljno proteina ili vlakana: Proteini i vlakna pomažu vam da se osjećate sito. Ako jedete premalo jednih i drugih, možete povećati glad i žudnju (,,).

Žudnju mogu uzrokovati različiti fizički, psihološki ili socijalni znakovi koji nemaju nikakve veze s nedostatkom hranjivih sastojaka.

Kako smanjiti žudnju

Pojedinci koji često doživljavaju žudnju možda će htjeti isprobati sljedeće strategije kako bi ih smanjili.

Za početak, preskakanje obroka i nedovoljno pijenje vode može dovesti do gladi i žudnje.

Dakle, konzumiranje redovitih, hranjivih obroka i održavanje hidratacije može smanjiti vjerojatnost žudnje (32,).

Također, dovoljno spavanja i redovito bavljenje aktivnostima za uklanjanje stresa poput joge ili meditacije može pomoći u smanjenju vjerojatnosti žudnji (,).

U slučaju da se pojavi žudnja, moglo bi biti korisno pokušati identificirati njezin okidač.

Na primjer, ako ste skloni žudnji za hranom kako biste prevladali negativno raspoloženje, pokušajte pronaći aktivnost koja pruža isti osjećaj za povišenje raspoloženja kao i hrana.

Ili ako ste navikli okretati se kolačićima kad vam je dosadno, pokušajte sudjelovati u nekoj drugoj aktivnosti osim jedenja kako biste smanjili svoju dosadu. Pozivanje prijatelja ili čitanje knjige su neki primjeri, ali pronađite ono što vam odgovara.

Ako žudnja i dalje traje usprkos vašim naporima da je eliminirate, priznajte je i prepustite joj se sa sviješću.

Uživanje u hrani za kojom žudite dok usredotočite sva svoja osjetila na iskustvo kušanja može vam pomoći da svoju želju zadovoljite manjom količinom hrane.

Konačno, dio ljudi koji neprestano žudi za određenom hranom može zapravo patiti od ovisnosti o hrani.

Ovisnost o hrani stanje je u kojem mozak ljudi reagira na određenu hranu na način sličan mozgu onih koji su ovisni o drogama (37).

Oni koji sumnjaju da je njihovu žudnju uzrokovana ovisnošću o hrani trebali bi potražiti pomoć i pronaći potencijalne mogućnosti liječenja.

U ovom se članku nalazi više od 11 načina za zaustavljanje i sprečavanje žudnje.

Gornji savjeti trebali bi vam pomoći smanjiti žudnju i pomoći vam u suočavanju s njima ako se pojave.

Donja linija

Često se vjeruje da su žudnje tjelesni način održavanja ravnoteže hranjivih sastojaka.

Iako je nedostatak hranjivih sastojaka uzrok određenih žudnji, to je istina samo u manjem broju slučajeva.

Općenito govoreći, žudnju su vjerojatnije uzrokovani raznim vanjskim čimbenicima koji nemaju nikakve veze s vašim tijelom koje zahtijeva određene hranjive sastojke.