Je li Nutella zdrava? Sastojci, prehrana i još mnogo toga

Sadržaj

• Što je Nutella?
• Sastojci i prehrana
• Je li Nutella zdrava?
• Opterećen šećerom
• Sadrži masnoće i kalorije
• Prirodniji je od nekih sličnih proizvoda
• Nemojte ga koristiti kao zamjenu za maslac od orašastih plodova
• Trebate li jesti Nutellu?
• Donja linija

Nutella je izuzetno popularan desertni namaz.

Zapravo je toliko popularna da web lokacija Nutella tvrdi da biste Zemlju mogli 1,8 puta kružiti staklenkama Nutelle koje se proizvode u samo godinu dana.

Od koktela nadahnutih Nutellom do sladoleda s okusom Nutelle, ova se čokoladna poslastica pojavila na jelovnicima restorana diljem svijeta i mnogima je glavna kuhinja.

Iako je Nutella nesumnjivo ukusna, mnogi ljudi misle da je zdrava jer sadrži lješnjake, a neki je čak koriste i kao zamjenu za maslace od orašastih plodova.

Ovaj članak proučava nutritivnu vrijednost i sastojke Nutelle kako bi otkrio može li biti dio zdrave prehrane.

Što je Nutella?

Nutella je zaslađeni kakao namaz od lješnjaka koji je proizvela Ferrero, talijanska tvrtka koja je treći najveći proizvođač čokolade na svijetu.

Izvorno je stvoren u Italiji tijekom Drugog svjetskog rata kada je pekar Pietro Ferrero čokoladnom namazu dodao mljevene lješnjake kako bi nadoknadio manjak kakaa u zemlji.

Danas ljudi širom svijeta konzumiraju Nutellu, a ona i dalje raste u popularnosti.

Ovaj namaz od čokolade i lješnjaka konzumira se na mnogo načina i obično se koristi kao preljev za tost za doručak, palačinke i vafle.

Iako je Nutella trenutno klasificirana kao preljev od deserta, Ferrero nastoji da se namaz prekvalificira u preljev za doručak, slično pekmezu.

Ova se promjena možda ne čini važnom, ali mogla bi imati velik utjecaj na to kako potrošači doživljavaju njezinu hranjivu vrijednost.

Ova promjena u klasifikaciji smanjila bi veličinu porcije koja je potrebna na Nutelllinoj prehrambenoj naljepnici sa 2 žlice (37 grama) na 1 žlicu (18,5 grama).

Ako se to dogodi, kupci koji pažljivo ne pročitaju informacije o prehrani mogu shvatiti da je Nutella relativno niska u kalorijama, šećeru i masnoćama, kada bi ti brojevi bili mali zbog male veličine posluživanja.

Nutella reklame fokusiraju se na oglašavanje širenja kao brzu i zdravu mogućnost doručka, posebno za djecu. Međutim, zbog velike količine šećera, možda nije najbolji način za započeti dan.

Nutella je zaslađeni namaz od kakao lješnjaka koji se popularno konzumira u doručcima i desertima širom svijeta.

Sastojci i prehrana

Ferrero se ponosi jednostavnim komponentama koje čine Nutellu.

Na primjer, tvrtka se potrudila koristiti održivije sastojke, uključujući certificirano održivo palmino ulje i kakao.

Nutella sadrži sljedeće sastojke:

• Šećer: Ili repe ili rafinirani šećer od trske, ovisno o mjestu proizvodnje. Šećer je njegova najveća komponenta.
• Palmino ulje: Vrsta biljnog ulja koje dolazi iz plodova uljane palme. Palmino ulje daje proizvodu svoj zaštitni znak kremaste teksture i mazivosti.
• Lješnjaci: 100% čista pasta od lješnjaka. Svaka staklenka sadrži oko 50 ovih slatkih orašastih plodova.
• Kakao: Većina zrna kakaa koji se koriste u Nutelli dolazi iz zapadne Afrike. Prerađuju se u fini prah i pomiješaju s ostalim sastojcima dajući čokoladni okus.
• Obrano mlijeko u prahu: Napravljeno uklanjanjem vode iz pasteriziranog nemasnog mlijeka. Mlijeko u prahu ima mnogo duži vijek trajanja od uobičajenog mlijeka i ne treba ga hladiti.
• Sojin lecitin: Sojin lecitin je emulgator, što znači da pomaže u sprečavanju razdvajanja sastojaka, održavajući glatku i jednoličnu teksturu namaza. To je masna tvar dobivena iz soje i uobičajeni aditiv za hranu.
• Vanilin: Komponenta okusa koja se prirodno nalazi u ekstraktu zrna vanilije. Nutella sadrži sintetički oblik vanilina.

Iako se Nutella reklamira kao namaz od lješnjaka, šećer je prvi naveden na etiketi sastojaka. To je zato što je šećer njegov primarni sastojak, koji čini 57% njegove težine.

Dvije žlice (37 grama) Nutelle sadrže (1):

• Kalorije: 200
• Mast: 12 grama
• Šećer: 21 grama
• Protein: 2 grama
• Kalcij: 4% IRD-a
• Željezo: 4% IRD-a

Iako Nutella sadrži malu količinu kalcija i željeza, nije previše hranjiva i sadrži puno šećera, kalorija i masti.

Nutella sadrži šećer, palmino ulje, lješnjake, kakao, mlijeko u prahu, lecitin i sintetički vanilin. Bogat je kalorijama, šećerom i masnoćama.

Je li Nutella zdrava?

Nutella se često reklamira kao brz i jednostavan način za pripremu ukusnog doručka prilagođenog djeci.

Reklame ističu njegove "jednostavne" i "kvalitetne" sastojke, poput lješnjaka i obranog mlijeka, ali nikada ne spominju sastojke koji čine većinu namaza - šećer i masnoću.

Iako nema sumnje da je Nutella dobrog okusa, ne treba je smatrati zdravim sastojkom.

Opterećen šećerom

Šećer je glavna komponenta Nutelle koja namazu daje slatkasti okus.

Porcija od 2 žlice (37 grama) sadrži 21 gram šećera ili oko 5 žličica.

Šokantno je da porcija Nutelle sadrži više šećera od iste veličine porcije Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, koja sadrži 17 grama šećera (2).

Ograničavanje hrane s visokim udjelom šećera presudno je za vaše zdravlje.

Zapravo, Američko udruženje za srce preporučuje da žene i djeca dnevno ne unose više od 6 žličica (25 grama) dodanog šećera, dok bi muškarci trebali ograničiti unos na 9 žličica (38 grama) (3).

Koristeći ovo pravilo, žena ili dijete bili bi blizu ograničenja dodanog šećera tijekom cijelog dana nakon što bi popili samo 2 žlice (37 grama) Nutelle.

Konzumacija previše dodanog šećera povezana je s raznim kroničnim bolestima i stanjima, uključujući pretilost, dijabetes, bolesti srca, bolesti jetre, pad kognitivnih sposobnosti, pa čak i neke vrste karcinoma, uključujući karcinom jednjaka (,).

Osim toga, dodani šećer može biti jedan od pokretačkih čimbenika porasta pretilosti u djece ().

Iz tih razloga, hranu s visokim količinama dodanog šećera, poput Nutelle, treba svesti na minimum.

Sadrži masnoće i kalorije

Iako je preporučena veličina posluživanja mala, 2 žlice (37 grama) Nutelle i dalje pakiraju u 200 kalorija.

Budući da je Nutella slatka i kremasta, nekima će možda biti teško držati se veličine porcije, što olakšava konzumiranje prekomjernog broja kalorija iz Nutelle.

Jedenje jedne ili dvije porcije svakog dana moglo bi s vremenom dovesti do debljanja, posebno za dijete.

Ono što Nutellu čini tako kaloričnom je velika količina masti koju sadrži. Nakon šećera, palmino ulje je drugi najzastupljeniji sastojak Nutelle.

Iako su masti korisne za zdravlje na mnogo načina, konzumiranje previše masti može dovesti do debljanja.

Prekomjerna tjelesna težina ili pretilost povećavaju rizik od mnogih kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i određene karcinome ().

Prirodniji je od nekih sličnih proizvoda

Ferrero reklamira Nutellu kao proizvod koji sadrži jednostavne, kvalitetne sastojke.

Iako sadrži vanilin, sintetički oblik arome vanilije, ostali su sastojci prirodni.

Moglo bi se tvrditi da ograničeni sastojci koji se nalaze u Nutelli čine bolju opciju od ostalih obrađenih desertnih namaza.

Primjerice, Nutella sadrži mnogo manje sastojaka od većine zaleđivanja i smrzavanja.

Ne sadrži kukuruzni sirup s visokom fruktozom, hidrogenirana ulja ili umjetna bojila za hranu, što je sve sastojke brige za zdravstvene potrošače.

To bi Nutellu moglo učiniti privlačnijom kupcima koji pokušavaju izbjeći proizvode izrađene s puno umjetnih ili visoko obrađenih sastojaka.

Nutella je bogata kalorijama, šećerom i masnoćama, a sve bi to vremenom moglo uzrokovati zdravstvene probleme ako se konzumira u velikim količinama. Sadrži više prirodnih sastojaka od nekih sličnih proizvoda, koji mogu biti privlačni potrošačima.

Nemojte ga koristiti kao zamjenu za maslac od orašastih plodova

Nutella je povezana s maslacem od orašastih plodova jer se često naziva namazom od lješnjaka.

Iako Nutella sadrži malu količinu paste od lješnjaka, ne smije se koristiti kao zamjena za maslac od orašastih plodova.

Maslaci od orašastih plodova, uključujući maslac od kikirikija, maslac od badema i indijski orah, također sadrže puno kalorija i masti. Međutim, prirodni maslaci od orašastih plodova nude mnogo više nutritivnih prednosti od Nutelle.

Iako neki maslaci od orašastih plodova sadrže ulja i dodane šećere, prirodni maslaci od orašastih plodova sadrže samo orašaste plodove, a ponekad i sol.

Na primjer, porcija prirodnog bademovog maslaca od 2 žlice (32 grama) sadrži (8):

• Kalorije: 200
• Mast: 19 grama
• Protein: 5 grama
• Šećeri: Manje od 1 grama
• Mangan: 38% IRD-a
• Magnezij: 24% IRD-a
• Fosfor: 16% IRD-a
• Bakar: 14% IRD-a
• Riboflavin (vitamin B2): 12% IRD-a
• Kalcij: 8% IRD-a
• Folat: 6% IRD-a
• Željezo: 6% IRD-a
• Kalij: 6% IRD-a
• Cinkov: 6% IRD-a

Kao što vidite, prirodni maslac od badema pruža mnoge važne hranjive sastojke koji su tijelu potrebni za funkcioniranje i napredovanje.

Štoviše, većina prirodnih maslaca s orašastim plodovima sadrži manje od 1 grama šećera po obroku, što je glavna razlika u odnosu na 5 žličica (21 grama) šećera pronađenih u jednoj porciji Nutelle.

U usporedbi s Nutellom, prirodni maslaci od orašastih plodova puno su zdraviji izbor.

Prirodni maslaci od orašastih plodova puno su hranjiviji od Nutelle, pružajući više proteina, manje šećera i puno važnih hranjivih sastojaka.

Trebate li jesti Nutellu?

Kao i na bilo koju hranu s visokim udjelom šećera, i na Nutellu treba gledati kao na poslasticu. Problem je u tome što ga ljudi često više koriste kao namaz za doručak nego kao desert.

Svakodnevna konzumacija Nutelle povećat će količinu dodanog šećera u vašoj prehrani, a većina ljudi već konzumira puno više dodanog šećera nego što se preporučuje.

Primjerice, prosječna odrasla Amerikanka dnevno unosi 19,5 žličica (82 grama) dodanog šećera, dok djeca dnevno unose oko 19 žličica (78 grama) (,).

Trebali biste ograničiti količinu šećera u prehrani kad god je to moguće jedući manje slatke hrane i smanjujući količinu zaslađenih pića u prehrani.

Iako se Nutella prodaje kao hrana za doručak, najpametniji način njezine upotrebe je umjereno kao desertni namaz.

Ako ste ljubitelj Nutelle, u redu je s vremena na vrijeme uživati ​​u maloj količini.

Međutim, nemojte se zavaravati misleći da to čini zdrav dodatak vašoj prehrani ili tostu ili sendviču vašeg djeteta, bez obzira na to što reklame sugeriraju.

Budući da je Nutella bogata šećerom i kalorijama, treba je više koristiti kao desert nego kao namaz za doručak. Ako ga jedete, jedite ga umjereno.

Donja linija

Nuttelina ukusna kombinacija čokolade i lješnjaka može biti predobra za odoljeti.

Međutim, važno je znati da Nutella sadrži velike količine dodanog šećera, masti i kalorija.

Iako je možda primamljivo dodati Nutellu svakodnevnom doručku, najbolje je ovaj čokoladni namaz uzeti u obzir kao desert. Kao i kod ostalih proizvoda s visokim udjelom šećera, pobrinite se za umjereni unos.