Kakva je razlika između Miracle Whip-a i Maya?

Sadržaj

• Isti glavni sastojci
• Miracle Whip je niži u mastima i kalorijama
• Miracle Whip je slađi i sadrži ostale sastojke
• Koji je zdraviji?
• Recept za majo
• Sastojci
• Upute
• Još jedna zdrava alternativa
• Donja linija

Miracle Whip i majoneza dvije su slične, široko korištene začine.

Napravljene su od mnogih istih sastojaka, ali imaju neke značajne razlike.

Dok Miracle Whip sadrži manje masti i manje kalorija od mayo-a, sadrži više šećera i aditiva.

Ovaj članak govori o sličnostima i razlikama između Miracle Whip-a i majoneze.

Isti glavni sastojci

Majoneza, ili majoneza, je gipka i kremasta začina spravljena s uljem, žumanjcima i kiselinom, poput octa ili limunovog soka.

Budući da su njegovi glavni sastojci bogati masnoćom, majoneza je vrlo bogata kalorijama.

Miracle Whip izvorno je razvijen kao jeftinija alternativa mayu. Sadrži iste sastojke, ali manje ulja.

Uz to, Miracle Whip sadrži vodu, šećer i jedinstveni spoj začina. Dolazi u nekoliko različitih sorti, uključujući originalne, lagane i bez masne verzije.

Oba se najčešće koriste kao začin za sendviče, podloga za umake i preljev za salatu te u receptima, poput salata od tune, jaja i piletine.

Sažetak Majo se pravi od ulja, žumanjka i kiseline, poput octa ili limunovog soka. Miracle Whip sadrži ove sastojke, kao i vodu, šećer i začine.

Miracle Whip je niži u mastima i kalorijama

Miracle Whip sadrži manje masti i manje kalorija od majoneze.

Sljedeća tablica uspoređuje hranjive sastojke u 1 žlici (oko 15 grama) čudo čipsa i majona (1, 2):

	Izvorni čudo bič	Majoneza
kalorije	50	94
Mast	5 grama	10 grama
Protein	0 grama	0 grama
ugljikohidrati	2 grama	0 grama

Budući da Miracle Whip sadrži oko pola kalorija majona, to je dobra alternativa za one koji broje kalorije. Čudesni bič bez masti pruža još manje kalorija, a prilog od 1 žlice (otprilike 15 grama) koji sadrži samo 13 kalorija (3).

Međutim, udio masti u maju ne može biti zdravstvena briga. Najnovija istraživanja pokazuju da prehrambena masnoća - za koju se nekada smatralo da uzrokuje srčane bolesti - ne mora nužno biti štetna, kao što se ranije vjerovalo (4).

Zapravo, jedno 13-tjedno istraživanje omogućilo je 36 odraslih dijetu s visokim udjelom masti i iz njih dobivali 40% kalorija. Dijeta s visokim udjelom masti snizila je krvni tlak jednako kao i dijeta s malo masnoće - uz dodatnu korist smanjenja LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida (5).

Bez obzira ako pokušavate smanjiti unos kalorija, Miracle Whip može biti bolji izbor od majoneze.

Sažetak Miracle Whip sadrži manje masti i oko pola kalorija majona, pa je dobra opcija ako računate kalorije. Međutim, nova istraživanja pokazuju da prehrambene masti ne moraju nužno biti štetne, kao što se prethodno mislilo.

Miracle Whip je slađi i sadrži ostale sastojke

Iako je majoneza gipka i bogata, Miracle Whip jedinstveno je slatka jer sadrži dodani šećer i mješavinu začina, uključujući senf, papriku i češnjak.

Nažalost, Miracle Whip zaslađen je kukuruznim sirupom visoke fruktoze (HFCS) - visoko rafiniranim dodanim šećerom koji je povezan s nekoliko zdravstvenih problema, uključujući bezalkoholnu bolest masne jetre (NAFLD) (6).

Jedno istraživanje u 41 djece s pretilošću je zamijenilo svoj prehrambeni unos fruktoze - uključujući HFCS - škrobom, istovremeno održavajući unos kalorija. Pokazalo je da je dijeta za 9 dana smanjila dječju jetru za gotovo 50% (7).

Miracle Whip se također proizvodi s sojinim uljem, za koje je dokazano da inducira upalu u nekim studijama na životinjama i epruvetama (8, 9).

Uz to, Miracle Whip sadrži aditive. Oni uključuju modificirani kukuruzni škrob kao zgušnjivač, kalijev sorbat kao konzervans i prirodne arome.

Dok neke marke majoneze mogu sadržavati aditive ili prerađena sjemenska ulja, lako možete napraviti domaći majonez ili pronaći zdravije marke majoneze putem interneta ili kod prirodnih trgovina. Potražite marke s manje sastojaka.

Sažetak Miracle Whip sadrži visoko-fruktozni kukuruzni sirup, upalno sojino ulje i rafinirane aditive. Iako su neke marke marki visoko obrađene, možete pronaći zdravije brendove mayo ili napraviti svoj vlastiti.

Koji je zdraviji?

Iako je Miracle Whip manje masti i kalorija, majoneza je manje rafinirana i može biti zdraviji izbor.

Međutim, trebali biste potražiti mahune proizvedene sa zdravim uljima, poput maslinovog ili avokadovog ulja, umjesto upalnih sjemenskih ulja poput soje, kanola ili kukuruznog ulja.

Sveukupno, majoneza napravljena od zdravih ulja bolji je izbor od Miracle Whip-a. Međutim, ako ove začine koristite samo u malim količinama, one ne bi mogle značajno utjecati na vaše zdravlje.

Recept za majo

Svoju majonezu možete jednostavno napraviti koristeći samo ulje, žumanjak, malo senfa i ocat ili limunov sok. Evo recepta kako napraviti 1 šalicu (232 grama) majona.

Sastojci

• 1 sirovi žumanjak
• 1 žlica (15 ml) limunovog soka
• 1/2 žličice (2,5 ml) Dijon senfa
• 1 šalica (240 ml) maslinovog ulja
• 1/4 žličice (1,5 grama) soli
• 1/4 žličice (0,6 grama) mljevenog crnog papra

Upute

Sjedinite žumanjak, limunov sok, sol, papar i senf u blenderu i blendajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte maslinovo ulje u laganom i neprekidnom toku dok blender još uvijek radi. Blendajte dok glatko.

Možete držati domaće majoneze u vašem hladnjaku u zatvorenoj posudi do tjedan dana.

Još jedna zdrava alternativa

Obični grčki jogurt zdrava je alternativa i Miracle Whip-u i majonezi. Ne samo da pruža sličnu teksturu i postojanost, već i više bjelančevina i manje kalorija (10).

Sažetak Majoneza napravljena od zdravih ulja, poput maslinovog ili avokadovog ulja, bolji je izbor od Miracle Whip-a. Međutim, grčki jogurt je izvrsna, bjelančevinasta alternativa i majonezi i Miracle Whip-u.

Donja linija

Miracle Whip alternativa je majonezi s nižom masnoćom i manje kalorijama. Međutim, sadrži neke rafinirane sastojke, poput visoko-fruktoznog kukuruznog sirupa i sojinog ulja, koji su povezani s nekoliko zdravstvenih problema.

Pokušajte pronaći mayo koji je načinjen od zdravih ulja, poput maslinovog ili avokadovog ulja, ili napravite svoje kod kuće.

Alternativno, grčki jogurt je izvrsna zamjena za majonezu i čudo šlag.

Kada se koriste u malim količinama, mayo ili Miracle Whip ne bi trebali značajno utjecati na vaše zdravlje.